Марла Силли - Школа Флайледи – 2 - Как осознать причины своего обжорства, избавиться от лишнего веса и полюбить себя

Научившись делать покупки по указке разума, а не вкусовых рецепторов, я не остановилась, а пошла дальше. Мы нередко едим в ресторанах. Роберт говорит, что лучше иметь жену, которая готовит нечасто, но умеет это делать, чем такую, которая все время торчит на кухне, а готовить не умеет. Моя любимая подруга Линн сказала мне, что, если я хочу избавиться от Телесного Хлама, придется начать готовить. Боюсь, это один из редких вопросов, по которым наши мнения не совпадают. Тут я не согласна с моим персональным диетологом. Можно есть в ресторанах и делать разумный выбор. Доказательством тому могут служить мои бедра, успешно освобожденные от Телесного Хлама. Но потеря веса была не единственной моей целью – я также стремилась понизить содержание сахара в крови.

Я изучила меню всех местных ресторанов, поэтому, когда мы решаем поужинать в одном из них, я уже знаю, что выберу. Если же ресторан не может предложить мне ничего, что соответствовало бы моему новому, здоровому образу жизни, мы туда не пойдем. Это означает, что я больше никогда не предложу отправиться в ресторан, который специализируется на жареной рыбе и жареной картошке, хотя раньше очень любила туда захаживать. Но я не чувствую, что лишаю себя удовольствия, – достаточно лишь вспомнить о масле, в котором жарятся и рыба, и картофель. Я не хочу, чтобы весь этот жир попал в мое тело. Этот хлам я отбрасываю сразу, чтобы потом не пришлось с ним возиться. Примерно так же ведут себя люди, которые предпочитают не заходить лишний раз в магазин, зная, что потратят слишком много денег. Вот и я решила не подвергать себя соблазну и не ходить в тот ресторан. Нет соблазна – нет и лишения.

Еще одно полезное правило, которым я пользуюсь, когда ем в ресторане, – это обязательный салат, в котором есть любая зелень, кроме салата «айсберг». Обычно я выбираю шпинат или салат «ромэн». Кроме того, я прошу официантов, чтобы в салат не клали сухарики, а соус подали отдельно. Это другая игра, в которую я играю сама с собой.

Если бы я попросила вообще не добавлять соуса, то чувствовала бы себя несчастной: «Меня лишили соуса!» А так я могу время от времени прикоснуться вилкой с овощем к соусу. То есть мне нужно только знать, что я могу его есть, и тогда мне достаточно самой малости, чтобы ощутить аромат и вкус. В конце еды соус остается почти нетронутым, а я чувствую себя победительницей: я не съела его весь! У меня был выбор, и я предпочла жить и наслаждаться своим выбором, не ощущая себя лишенной чего-то. Истинным лишением было бы покинуть этот свет, оставив моего Дорогого и Единственного без спутницы жизни. Разве это лишение – делать осознанный выбор в пользу долгой и здоровой жизни без проблем, сопутствующих диабету и ожирению?

В наши дни почти все рестораны предлагают в своем меню низкоуглеводные блюда, но даже если ничего подходящего для себя я не нахожу, то все равно делаю заказ, но с определенными поправками, о чем сообщаю официанту. Например, лосося обычно подают с рисом, я же прошу положить мне не рис, а отварную брокколи или другие овощи. Работники ресторана заинтересованы в том, чтобы я оставила свои деньги именно у них, поэтому они охотно выполняют подобные просьбы. В тех редких случаях, когда невозможно попросить то, что мне нужно, я, съев салат, использую пустую тарелку из-под него для того, чтобы переложить туда вредный для меня гарнир основного блюда. Сверху я кладу грязную салфетку. Я так поступаю потому, что знаю себя: если еда останется на моей тарелке, я не удержусь и буду запускать в нее вилку. Это еще одна разновидность бездумного поедания пищи… А может, сидящая внутри меня мятежница не желает смириться с моим выбором?

Дошла очередь и до десерта. Нет ничего хуже, чем сидеть со стаканом воды, когда вокруг тебя все наслаждаются сладким. Даже до того, как я сделала выбор в пользу долгой и здоровой жизни, мы с Робертом обычно брали один десерт на двоих – просто заказывали одно сладкое блюдо и просили принести к нему две ложки или вилки. То же самое с молочным коктейлем с двумя соломинками вместо одной. Не так давно мы отмечали с друзьями годовщину их свадьбы и взяли на четверых один десерт – кусок потрясающего шоколадного торта. Мне хотелось попробовать его, и одной ложки хватило! Больше ничего и не требовалось. В конце ужина большая часть торта осталась на тарелке. Мы отлично посидели с друзьями и потом не испытывали чувства вины за сделанный нами выбор.

Многие наши праздники строятся вокруг еды и выпивки. Но даже в эти радостные моменты мы все можем принимать взвешенные решения, ведущие к здоровой жизни.