Трейси Манн - Секреты лаборатории питания - Наука похудения, мифы о силе воли и пользе диет

И все же многие исследования доказывают, что гены могут обусловить наличие ожирения. Примеры можно найти в работе: Eleanor Wheeler et al., «Genome-Wide SNP and CNV Analysis Identifies Common and Low-Frequency Variants Associated with Severe Early-Onset Obesity», Nature Genetics 45, no. 5 (May 2013): 513–17, doi:10.1038/ng.2607.

Albert J. Stunkard et al., «An Adoption Study of Human Obesity», New England Journal of Medicine 314, no. 4 (January 23, 1986): 193–98, doi:10.1056/NEJM198601233140401.

T. Bouchard et al., «Sources of Human Psychological Differences: The Minnesota Study of Twins Reared Apart», Science 250, no. 4978 (October 12, 1990): 223–28, doi:10.1126/science.2218526.

Существует множество исследований массы тела близнецов, но классическим стало это: Albert J. Stunkard et al., «The Bodymass Index of Twins Who Have Been Reared Apart», New England Journal of Medicine 322 (1990): 1483–87.

Karri Silventoinen et al., «Heritability of Adult Body Height: A Comparative Study of Twin Cohorts in Eight Countries», Twin Research: The Official Journal of the International Society for Twin Studies 6, no. 5 (October 2003): 399–408, doi:10.1375/136905203770326402.

Krista Casazza et al., «Myths, Presumptions, and Facts about Obesity», New England Journal of Medicine 368, no. 5 (January 30, 2013): 446–54. doi:10.1056/NEJMsa1208051. В этом тщательном научном исследовании, посвященном изучению правдивости и мифичности некоторых сведений о диетах, ученые приходят к выводу, что значение массы тела человека (в отношении к его росту) в течение всей жизни остается в одном и том же диапазоне, который определяется главным образом генами, а не пищевыми привычками, которые человек приобретает в детстве. В качестве подтверждения цитировалась следующая работа: T. D. Brisbois, A. P. Farmer, and L. J. McCargar, «Early Markers of Adult Obesity: A Review», Obesity Reviews 13, no. 4 (April 1, 2012): 347–67, doi:10.1111/j.1467789X.2011.00965.x.

Работа, в которой ученый лично обобщил результаты собственных исследований: E. A. Sims, «Experimental Obesity, Dietary-Induced Thermogenesis, and Their Clinical Implications», Clinics in Endocrinology and Metabolism 5, no. 2 (July 1976): 377–95. Замечательное реферирование аналогичных исследований можно найти в работе: Gina Kolata, «Rethinking Thin: The New Science of Weight Loss – and the Myths and Realities of Dieting» (New York: Picador, 2008).

Sims, «Experimental Obesity, Dietary-Induced Thermogenesis, and Their Clinical Implications».

Claude Bouchard et al., «The Response to Long-Term Overfeeding in Identical Twins», New England Journal of Medicine 322, no. 21 (May 24, 1990): 1477–82, doi:10.1056/NEJM199005243222101. См. также: A. Tremblay et al., «Overfeeding and Energy Expenditure in Humans», American Journal of Clinical Nutrition 56, no. 5 (November 1, 1992): 857–62.

Такой результат получился не потому, что разные пары близнецов выполняли неодинаковое количество упражнений. В ходе других экспериментов число упражнений было постоянным, однако в результате потребления одного и того же количества дополнительных килокалорий испытуемые набрали разное количество килограммов. James A. Levine, Norman L. Eberhardt, and Michael D. Jensen, «Role of Nonexercise Activity Thermogenesis in Resistance to Fat Gain in Humans», Science 283, no. 5399 (January 8, 1999): 212–14, doi:10.1126/science.283.5399.212.

См. хороший реферат Jeffrey M. Friedman, «A War on Obesity, Not the Obese», Science 299, no. 5608 (February 7, 2003): 856–58, doi:10.1126/science.1079856.

Eric Stice, Kyle Burger, and Sonja Yokum, «Caloric Deprivation Increases Responsivity of Attention and Reward Brain Regions to Intake, Anticipated Intake, and Images of Palatable Foods», NeuroImage 67 (2013): 322–30.

Kathleen A. Page et al., «Circulating Glucose Levels Modulate Neural Control of Desire for High-Calorie Foods in Humans», Journal of Clinical Investigation 121, no. 10 (October 3, 2011): 4161–69, doi:10.1172/JCI57873.

Stice, Burger, and Yokum, «Caloric Deprivation Increases Responsivity of Attention and Reward Brain Regions to Intake, Anticipated Intake, and Images of Palatable Foods».

Jules Hirsch, «Obesity: Matter over Mind», Cerebrum 5, no. 1 (2003): 7–18.

Erin E. Kershaw and Jeffrey S. Flier, «Adipose Tissue as an Endocrine Organ», Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism 89, no. 6 (June 2004): 2548–56, doi:10.1210/jc.2004–0395.

Priya Sumithran et al., «Long-Term Persistence of Hormonal Adaptations to Weight Loss», New England Journal of Medicine 365, no. 17 (October 27, 2011): 1597–1604, doi:10.1056/NEJMoa1105816.

Priya Sumithran et al., «Long-Term Persistence of Hormonal Adaptations to Weight Loss», New England Journal of Medicine 365, no. 17 (October 27, 2011): 1597–1604, doi:10.1056/NEJMoa1105816.

P. A. Tataranni and E. Ravussin, «Energy Metabolism and Obesity», in «Handbook of Obesity Treatment», ed. T. A. Wadden and A. J. Stunkard (New York: Guilford Press, 2004), 42–72.

A. G. Dulloo and L. Girardier, «Adaptive Changes in Energy Expenditure during Refeeding Following Low-Calorie Intake: Evidence for a Specific Metabolic Component Favoring Fat Storage», American Journal of Clinical Nutrition 52, no. 3 (September 1, 1990): 415–20.

Rudolph L. Leibel and Jules Hirsch, «Diminished Energy Requirements in Reduced-Obese Patients», Metabolism 33, no. 2 (February 1984): 164–70, doi:10.1016/0026-0495(84)90130-6. См. также: R. L. Leibel, M. Rosenbaum, and J. Hirsch, «Changes in Energy Expenditure Resulting from Altered Body Weight», New England Journal of Medicine 332, no. 10 (March 9, 1995).

Leibel and Hirsch, «Diminished Energy Requirements in Reduced-Obese Patients».

Ancel Keys et al., «The Biology of Human Starvation», vols. 1 and 2 (Minneapolis: University of Minnesota Press, 1950).

Ancel Keys et al., «The Biology of Human Starvation», vols. 1 and 2 (Minneapolis: University of Minnesota Press, 1950).