Евгений Щадилов - Лечимся ягодами. Дача — вылечит, дача — исцелит

Груши представляют ценность как источник фолиевой кислоты (витамина В 9), играющей важную роль в процессах кроветворения.

Наличие значительных количеств фенольных соединений — катехинов, лейкоантоцианов, флавонолов (производных кверцетина и изорамнетина), а также фенольных кислот (хлорогеновой, кофейной и др.) оказывает капилляроукрепляющее, противовоспалительное и противосклеротическое действия.

Благодаря довольно высокому содержанию фенольных соединений (флавоноидов и фенолокислот) груши проявляют Р-витаминную активность, повышая прочность кровеносных капилляров, оказывают противосклеротическое и противовоспалительное воздействия.

Высокое содержание пектиновых веществ способствует очищению организма от солей тяжелых металлов и токсинов, находящихся в кишечнике.

Поскольку плоды груши обладают низкой энергетической ценностью, их можно рекомендовать для регулярного употребления в объеме 200–300 г в день при ожирении, сахарном диабете, заболеваниях моче- и желчевыделительной систем. Сухие груши (но в значительно меньшем количестве) также рекомендуются при этих заболеваниях.

При сахарном диабете полезно регулярно за полчаса до обеда принимать грушевый сок, начиная с 50–70 мл и при хорошей переносимости постепенно довести дозу до 1 стакана.

В народной медицине имеется крайне простое и очень эффективное средство лечения простатита — это грушевый компот. Уже через несколько дней его употребления наступает заметное улучшение, а длительный прием приводит к полному излечению. Так что всем мужчинам после 45 рекомендую запасаться на зиму сушеной грушей (можно дичком) и пить до самой весны приготовленный из нее компот, не только с лечебной, но и с профилактической целью.

Отвар сушеных груш утоляет жажду при лихорадочных состояниях, обладает обезболивающим, антисептическим, мочегонным и закрепляющим свойствами.

Отвар груш применяют при поносах. Для этого 1 стакан измельченных сухих груш отварить в 500 мл воды, настаивать 4 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день за 15–20 минут до еды.

Густой отвар плодов используют для примочек при головной боли.

Отвар груш применяется и в научной медицине. Он хорошо действует при воспалении мочевого пузыря, бактериоурии и почечнокаменной болезни.

Овсяный отвар с сушеными грушами и грушевый кисель применяют при поносах у детей. Его готовят так: 1/2 стакана груш и 3 ст. ложки овсяных хлопьев отваривают в 2 стаканах воды, настаивают 1 час, после чего процеживают через 2 слоя марли. Принимают по 1/4–1/2 стакана 4 раза в день за 20–30 минут до еды.

Вареные и печеные груши применяют при сильном кашле, удушье и туберкулезе легких.

Плоды груши отличаются высокими вкусовыми качествами. В первую очередь, это относится к тающим во рту маслянистым грушам, известным в литературе под общим названием «бере». Кроме употребления в свежем виде плоды груши пригодны для различных видов переработки. Их маринуют, варят мармелад, повидло, варенье, компоты.

Груши идут в салаты и пироги, запекаются в духовке, из них готовят фруктовую эссенцию, соки, квас, безалкогольные напитки и вино.

Даже доисторическому человеку сливы уже служили одним из источников питания.

При археологических раскопках свайных построек в Швейцарии, около Цюриха и Валлиогофена, а также при раскопках около Крецбурга в верхней Силезии, найдены косточки сливы-терна и черешни, которые, очевидно, были составляющими рациона доисторического человека. Эти находки доказывают, что слива-терн существовала в Средней Европе и Альпах еще в доисторические времена.

Однако достоверно известно, что история культурной сливы начинается в IV–VI веках до нашей эры. В то время благородная слива выращивалась в Египте и потреблялась населением не только в свежем виде, но и в виде разнообразных домашних заготовок.

История донесла до нас немало любопытных сведений о том, что с давних пор сливы относились к числу изысканных фруктов. Их подавали на королевских пирах, в домах высокопоставленных вельмож и знаменитых военачальников. В летописи распространения слив есть немало известных имен и забавных случаев… Когда Александр Македонский вернулся из своих завоевательных походов на Восток, то в числе трофеев он привез не только золото и драгоценности, но и несколько сливовых деревьев. Спустя несколько столетия Помпей, тоже возвращаясь в Рим из похода по восточным странам, привез с собой деревья слив. Постепенно сливы распространились по всей Италии, узнали о них и в других европейских странах, чему в немалой степени способствовали крестовые походы. Так, в 1148 году во время одной из экспедиций с целью захвата Дамаска крестоносцы, натолкнувшись на упорное сопротивление местного населения, убрались восвояси, и единственное, что им удалось, так это вдоволь насладиться у стен города знаменитой в то время дамасской сливой да захватить с собой несколько деревьев. Думается, в дальнейшем крестоносцы не пожалели об этом трофее.