Игорь Прокопенко - Тайны еды

Что же касается нашей страны, в июле 2016 года был подписан закон о запрете выращивания и разведения в России генно-инженерно-модифицированных растений и животных. Этот закон также запрещает ввозить на территорию России и выращивать растения и животных, генетическая программа которых изменена с использованием методов генной инженерии, за исключением случаев, когда это делается при проведении экспертиз и научно-исследовательских работ. Для импортеров ГМО-продукции предполагается проведение обязательных регистрационных процедур.

Решение употреблять или нет трансгенную пищу — это решение сугубо личного характера. Но при выборе продукта с яркой этикеткой не поленитесь почитать состав. Выбор за вами, и, как говорится, ваше здоровье теперь только в ваших руках…

P. S. Факт остается фактом, уже сегодня в магазинах трудно найти импортные продукты без ГМО, консервантов, красителей, усилителей вкуса. Так что, если не наступит эпоха реально здорового питания, человечество может ожидать конца света и без всяких календарей Майя. И это уже серьезно!

Принято считать, что избыточный вес населения, а именно лишние килограммы на животе и трещащие на попе штаны и платья, — проблема эстетическая, по крайней мере — медицинская, но, в любом случае сугубо личная. А вот и нет. Как выясняется, это большое заблуждение.

Вы удивитесь, но сегодня в списке самых жирных стран Россия уже на девятнадцатой строчке. И каждый год мы стремительно набираем вес. Только вдумайтесь, сегодня почти треть нашего населения страдает от лишнего веса. Еще немного, и мы обгоним даже вечно жующих свои гамбургеры американцев. А ведь еще 30–40 лет назад средний вес среднестатистического гражданина Страны Советов составлял недостижимые сегодня 65 килограммов.

Мудрые китайцы рекомендуют искать причины всех болезней в своих тарелках, и они правы. Что ты ешь, так ты и живешь. Более того, за последние десятилетия качество продуктов упало настолько, что сегодня некоторые эксперты уверены: современная еда не что иное, как оружие массового поражения.

Мексика — страна кактусов, текилы и мыльных опер. Миллионы туристов ежегодно приезжают сюда, чтобы посмотреть на знаменитые пирамиды народов Майя, а также на город Теотиуакан, чьи руины поражают воображение. Но сегодня поводом для международных журналистов вспомнить об этой стране Центральной Америки стали совсем не архитектурные или не культурные традиции. Дело в том, что второй год подряд специалисты ООН объявляют Мексику самой толстой страной в мире. Почти треть взрослого населения здесь страдает от ожирения.

Пирамида Луны (Теотиуакан, Мексика).

Борьба с лишним весом в Мексике стала настоящей проблемой. Решать ее решили самыми разными путями. Например — аппараты в метро Мехико, которые выдают вам бесплатный билет, если вы присядете 10 раз. Получается, вы и экономите, и одновременно занимаетесь профилактикой собственного здоровья. Кстати, в Москве тоже есть подобные устройства, правда, нормативы совсем другие — чтобы получить бесплатный билет в России, нужно присесть 30 раз. Видимо, с физподготовкой у жителей нашей страны все-таки получше.

Проблема ожирения сегодня беспокоит не только жителей США или России. Западный фаст-фуд и культура питания за несколько десятилетий нарушили привычный рацион даже жителей Востока, которые никогда не славились полными талиями. Упитанные корейцы теперь встречаются на улицах Сеула, не стройняшка и сам руководитель Северной Кореи. Западная культура успела накрыть и Японию — сегодня фастфуд вытесняет здесь давнюю любовь японцев к морепродуктам. Конечно, большинство населения все-таки питается по старинке, но вот молодежь все чаще предпочитает чипсы, газировку и гамбургеры.

По официальной статистике ВОЗ, с 1980 года количество людей с избыточной массой тела увеличилась в два раза. По статистике 2014 года, 39 процентов населения нашей планеты имеет избыточный вес, причем порядка 19 из них страдают уже ожирением. Но что самое печальное — на планете сейчас более 42 миллионов детей в возрасте до пяти лет, которые уже имеют избыточный вес и страдают ожирением.

По мнению экспертов, в XXI веке люди обленились. Сидячая работа, неправильное питание и пассивный отдых — все это не лучшим образом сказывается на здоровье. По последним исследованиям, больше двух миллиардов людей во всем мире страдают от ожирения. Парадоксально, но от ожирения ежегодно умирает людей больше, чем от голода! Это три миллиона человек.