Татьяна Куницына - Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания

Здесь есть возможность читать онлайн «Татьяна Куницына - Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Год выпуска: 2021, Жанр: Здоровье, Здоровье, Кулинария, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Неоднократно задумываясь о здоровом питании и пытаясь найти качественные продукты, многие убеждаются, что недостаточно знают о вредном воздействии той или иной пищи на здоровье человека. Так какая пища более полезная и в чём суть естественного питания? Ответы на эти и многие другие вопросы можно найти в первой части книги, которая является своеобразным путеводителем по продуктовому рынку и даёт возможность на основе подсказок выбрать более полезные продукты. Соответствующее профессиональное образование и то, что вся трудовая деятельность связана с питанием человека, были мне помощниками в этом деянии. Расскажу о своём и моей семьи пути к естественному питанию, который до сих пор продолжается. Мы сами творцы своей жизни: счастливой и радостной, либо болезненной и горестной. И своих детей тоже.

Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Поступающие в организм вода и пища влияют на показатель кислотности (pH) в организме. Даже незначительное изменение показателя кислотности в кислую сторону способно значительно повлиять на наше здоровье, поэтому так необходимо сохранять кислотно-щелочное равновесие в организме. В основном человек сейчас своим питанием закисляет организм, который для нейтрализации кислоты и возврата в установленные пределы вынужден расходовать собственные колоссальные ресурсы. И наоборот, вода и пища с pH>7 помогают организму держаться в нужном диапазоне показателя кислотности. С учетом того, что почти все продукты промышленного изготовления относятся к «кислым», то восстанавливать организм может вода, выпитая в достаточном количестве.

Не всякая вода имеет показатель pH>7. Так, свежая родниковая вода имеет pH=9,0/12,0, а в водопроводной воде pH-показатель колеблется в значениях ниже диапазона pH здорового организма человека. Если вместо воды пить зелёный или чёрный чай, кофе или охлаждённую кипячёную воду, то это ещё более ведёт к закислению организма. Больше всего закисляют организм сладкие газированные напитки, в среднем их pH от +3 до +4. Для снижения концентрации кислоты и её удаления, наш организм даже вынужденно задерживает воду, что негативно влияет на весь обмен веществ. Зрительно это проявляется появлением отёчности ног или других частей тела. Вспомните, врачи в экстренных случаях сразу делают больному укол слабощелочного раствора (физраствора) в кровь и капельницы ставят тоже с физраствором, то есть «ощелачивают» организм. Вот насколько организм человека может быть закислен.

Для поддержания человека в здоровом состоянии требуются не только щелочные жидкости и продукты, но и кислотные, ведь организму нужен надлежащий уровень кислотно-щелочного равновесия. Считается, что для поддержания кислотно-щелочного равновесия требуется, как минимум, вчетверо больше воды и пищи с ощелачивающими свойствами, чем с кислотообразующими. Растительная пища в свежем виде почти вся относится к щелочным продуктам. Особо щелочными является зелень, дикорастущие растения и ягоды. К кислотным продуктам относятся мясо, рыба, птица, рафинированные, термически обработанные (особенно длительно и при высоких температурах), консервированные, долгого хранения, содержащие сахар и столовый уксус продукты. Если перестроить рацион питания, увеличив количество щелочных продуктов до 80%, то есть больше употреблять свежих овощей, зелени, ягод, фруктов, мёда, пчелиной пыльцы, орехов, пророщенного зерна, то термически приготовленная домашняя пища в объёме 20% от общего рациона питания практически не закислит организм. Это сразу существенно уменьшит кислотную нагрузку на организм человека.

Кислотно-щелочное равновесие взаимосвязано с окислительно-восстановительными реакциями в организме человека.

ОВП характеризует степень активности «свободных» электронов в окислительно-восстановительных реакциях, с помощью которых происходит нейтрализация положительно заряженных ионов – «свободных» радикалов (закислителей), которые постоянно образуются в нашем организме. Внутренняя среда здорового организма человека имеет ОВП, который в норме всегда отрицательный и примерно составляет -100/-200 мВ (милливольт). Это значит, что «свободных» электронов в здоровом организме больше, и они постоянно нейтрализуют «свободные» радикалы.

Вода и пища, поступающие в организм, могут быть окислителями (содержать положительно заряженные ионы) и ускорять процессы старения, или восстановителями (содержать отрицательно заряженные ионы) и препятствовать этому процессу. Вот от того, что мы пьём и едим, и зависит количество «свободных» радикалов в организме, так как они возникают как отходы жизнедеятельности организма человека. Чем больше в нашем питании окислителей, тем больше появляется «свободных» радикалов, что в итоге приводит к болезням и старению. Защитой от них служат антиокислители (более знакомое слово – антиоксиданты), которые нейтрализуют разрушительное действие «свободных» радикалов. Наука считает основными антиоксидантами витамины С, Е, бета-каротин и микроэлемент селен, которые из рафинированных, замороженных, консервированных и переработанных в промышленности продуктов человек почти не получает. В этом случае помогает свежая родниковая вода, которая тоже является антиоксидантом, так как имеет ОВП отрицательный (-350/-700 мВ). Сравните этот показатель с ОВП внутренней среды здорового организма человека (-100/-200 мВ).

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания»

Обсуждение, отзывы о книге «Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x