Татьяна Куницына - Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания

Здесь есть возможность читать онлайн «Татьяна Куницына - Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Год выпуска: 2021, Жанр: Здоровье, Здоровье, Кулинария, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Неоднократно задумываясь о здоровом питании и пытаясь найти качественные продукты, многие убеждаются, что недостаточно знают о вредном воздействии той или иной пищи на здоровье человека. Так какая пища более полезная и в чём суть естественного питания? Ответы на эти и многие другие вопросы можно найти в первой части книги, которая является своеобразным путеводителем по продуктовому рынку и даёт возможность на основе подсказок выбрать более полезные продукты. Соответствующее профессиональное образование и то, что вся трудовая деятельность связана с питанием человека, были мне помощниками в этом деянии. Расскажу о своём и моей семьи пути к естественному питанию, который до сих пор продолжается. Мы сами творцы своей жизни: счастливой и радостной, либо болезненной и горестной. И своих детей тоже.

Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Нежелательно вместе с белковой пищей (например, творогом, яйцами) употреблять крахмалистые овощи, мучные и крупяные продукты, так как при их совместном приёме не только увеличивается время переваривания пищи, но и часть пищевых веществ останется не расщеплённой. При таком сочетании продуктов организм человека затрачивает самое большое количество собственных ресурсов. Также с белковой пищей не сочетаются сладкие продукты (например, с творогом сахар). Самые полезные дополнения к белковым продуктам – сырые овощи и зелень. Поэтому творог лучше употреблять с зеленью, сырой морковью или сырой тыквой. И чем меньше сочетается в одном приёме пищи продуктов, тем лучше они будут усвоены в организме человека.

Кто-то может возразить, что почти во всех природных продуктах содержатся одновременно белки, жиры и углеводы. Так вот, все пищевые вещества цельного продукта способствуют совместному расщеплению и усвоению. Для примера можно привести рафинированную пшеничную муку, белок глютен которой может вызывать аллергию. Содержание глютена в цельнозерновой пшеничной муке в пересчёте на массовую долю составляет не только намного меньший процент, но и он легче усваивается за счёт всех других веществ цельного зерна.

Помимо получения питательных веществ из свежих продуктов, необходимо как можно больше сохранить их в процессе приготовления для более полноценного питания. Приёмы тепловой обработки продуктов должны быть самые щадящие, так как высокие температуры разрушают или видоизменяют многие ценные вещества. И чем дольше готовится пища при высоких температурах, тем меньше в ней остаётся питательных веществ. Основной способ приготовления в русской печи – томление – самый щадящий и простой.

Привычка к употреблению покупной еды, возможно, вызовет у некоторых непонимание сути естественного питания человека. Но вы уже осознали, как питание влияет на здоровье человека. И не имеет значение, молоды и здоровы вы, ведёте ли активный образ жизни или вам просто нет возможности перейти на природные продукты. Оглянитесь вокруг, сейчас много больных людей, даже в молодом и детском возрасте. Во многих странах проблема ожирения уже вышла на государственный уровень. Так стоит ли пренебрегать своим здоровьем и долголетием, а тем более здоровьем своих детей!

Перемены просто необходимы. Если хоть на 20% изменить свой рацион питания, то и проблем со здоровьем будет меньше. Перейдя на естественное питание, человек не только изменяет свои пищевые предпочтения, но и насыщается меньшим количеством пищи. Последнее происходит благодаря большому количеству жизненной энергии и полезных веществ, содержащихся в природных продуктах, особенно в тех, которые выращены с любовью вами.

3. Влияние воды и пищи на организм человека

Для понимания значения питания необходимо владеть хотя бы минимальными знаниями о влиянии воды и пищи на организм человека. Буду рада, если в этой главе вы узнаете немного больше о воде и основных веществах, поступающих в наш организм с продуктами: белках, жирах, углеводах, витаминах, минеральных и других веществах. Эти знания получены мною в процессе собственного обучения и практики и осмысления некоторых научных статей.

Значение водыв жизни человека настолько велико, что его полностью не описать.

Вода принимает участие во всех процессах жизнедеятельности не только человека, но и любого живого организма. Без воды нет жизни. Новорождённый ребёнок почти на 90% состоит из воды, на протяжении жизни человек постепенно её теряет, отчего наше тело иссушается. Дефицит воды в организме сказывается на нашем самочувствии (например, на сгущении крови), поэтому нам необходимо знать хотя бы об основных свойствах воды, и какую воду пить.

Вода в нашем организме по многим параметрам отличается от питьевой воды, которую мы пьём. Название «питьевая вода» и требования к ней прописаны в нормативных документах.

Существует два жизненно важных показателя организма человека: ОВП (окислительно-восстановительный потенциал среды) и pH (водородный показатель или кислотность среды). Соответственно и у воды определяют эти показатели. Их можно измерить приборами «ОВП-метр» и «pH-метр».

Организм человека имеет определенное кислотно-щелочное равновесие (баланс), характеризуемое водородным показателем воды, иначе его называют показателем кислотности (pH). Значение pH-показателя зависит от соответствия между положительно заряженными ионами водорода (формирующими кислую среду) и отрицательно заряженными ионами водорода (формирующими щелочную среду). Нейтральной считается среда при pH=7, чем ниже уровень pH, тем среда более кислая, щелочная среда имеет уровень pH выше 7. Наука считает, что здоровый организм человека находится в слабощелочном состоянии, то есть все процессы протекают при значениях pH>7 в очень узком диапазоне (от 7,26 до 7,45), поэтому наш организм постоянно стремится к этим показателям. Научные исследования показали, что при закислении ухудшается перенос кислорода к клеткам, плохо усваиваются минеральные вещества, хуже выводятся шлаки и прочее.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания»

Обсуждение, отзывы о книге «Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x