Евгений Щадилов - Лечимся овощами. Дача — вылечит, дача — исцелит

Благодаря содержанию ацетилхолина, большого количества калия и витамина С систематическое употребление вареного картофеля или сырого картофельного сока способствует снижению повышенной нервной возбудимости, улучшению работы сердца, печени и почек, нормализации кровяного давления.

Картофель (наряду с молоком) служит в нашем питании основным источником лимонной кислоты, способствующей лучшему усвоению кальция и активизации процессов кроветворения, так как она благоприятствует растворению железа и лучшему его усвоению, активизирует работу пищеварительных желез.

Линолевая кислота предотвращает выпадение волос и заболевание дерматозами, нормализует овуляционный процесс в организме женщины, повышает нашу устойчивость к холоду и ионизирующей радиации.

Антитоксическое действие обусловлено тем, что студнеобразные вещества в форме пектинов обладают свойством выводить из организма человека вредные вещества и продукты их распада, оказывая при этом еще и бактерицидное действие.

Ацетилхолин является биологическим стимулятором работы нервных клеток, а фосфатид лецитин обеспечивает перевод избытка холестерина в растворимую форму, предотвращая его накопление в организме.

Гепатопротекторное, т. е. направленное на защиту печени, действие обусловлено метионином и холином, предупреждающими развитие жировой дистрофии и цирроза печени. При этом все восемь незаменимых аминокислот обусловливают нормальную работу печени — главного «распорядителя» белков.

Антацидное, или, говоря иначе, кислотопонижающее и противоязвенное, действие вызвано тем, что сок картофеля, содержащий ацетилхолин, соланин, витамины U, Р, С и белковый ингибитор, тормозят секрецию пищеварительных желез и выработку соляной кислоты, а крахмал при этом проявляет мягчительное, обволакивающее и противовоспалительное действия, способствуя рубцеванию язв и эрозий слизистой желудка и кишечника.

Мочегонное и кардиотоническое действия обеспечиваются высоким содержанием калия, а гипотензивное — высоким уровнем магния.

Ощелачивающее действие картофеля на внутреннюю среду человека, что необходимо при лечении заболеваний, связанных с обменом веществ (подагра, почечные заболевания), вызвано наличием органических солей, щелочных и щелочеобразующих элементов — калия, кальция и магния.

Соланин в небольших дозах, что соответствует качественным клубням, благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта, усиливает деятельность сердечной мышцы, а также оказывает противоаллергическое действие.

В научной медицине сок свежего картофеля (особенно розового) используют как антацидное средство, снижающее концентрацию соляной кислоты в желудочном соке при гастритах с повышенной секреторной активностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, запорах. Принимают его по 100–150 мл 2–3 раза в день за 40 минут до еды и перед сном.

Вечерний прием сока позволяет избежать возникновения ночных «голодных» болей при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, предупреждает повышение артериального давления при гипертонической болезни и снимает упорные головные боли.

Сок также умеренно стимулирует сердечно-сосудистую систему. Часто прием сырого картофеля или свежеприготовленного сока из-за наличия в нем соланина вызывает першение в горле, снять которое можно, ополоснув горло водой или запив небольшим количеством морковного или фруктового сока. Им рекомендуется полоскать полость рта и глотки при воспалительных процессах.

В народной медицине вымытые свежерастертые клубни прикладывают 1–2 раза в день к воспаленным участкам кожи для лечения ожогов, экземы и других кожных заболеваний, а также панарициев и незаживающих ран. При этом не только уменьшаются боли и воспаление, но и улучшаются процессы очищения и заживления ран, что обусловлено оптимальным сочетанием ранозаживляющих веществ — соланина, крахмала, витаминов С и Р.

Свежесваренные неочищенные (в мундире) клубни картофеля используют для паровых ингаляций при лечении воспаления верхних дыхательных путей, сопровождающегося мучительным кашлем с трудноотделяемой мокротой, и ринитов.

Лечебный эффект обусловлен тем, что картофельный пар несет в себе серосодержащие вещества, фенольные соединения и продукты распада соланина, которые размягчают слизистую оболочку дыхательных путей, уменьшая ее отек, усиливают приток крови и выделение очистительного секрета, оказывая, таким образом, противовоспалительное действие.