Светлана Сулименко - 33 пряности. Друзья лекаря и хвала повара

ИМЕНА ДЕВЯСИЛА В ИСТОРИИ:

Виды девясила насчитывают несколько десятков разновидностей, но чаще всего встречаются с такими прилагательными:

– девясил высокий

– девясил иволистный

– девясил британский

– девясил мечелистный

– девясил алтайский

Эти разновидности имеют наиболее выраженные полезные свойства, действия и положительные отзывы людей и травников.

Девясил, в качестве народного средства от множества заболеваний, начали применять настолько давно, что невозможно проследить даже примерное время.

Во многих странах мира предания связаны с девясилом:

– В III веке до н.э. в Китае считали, что девясил дает не 9, а 99 сил.

– Целебный девясил был известен многим древним целителям:

Плинию, Гиппократу, Диоскориду и другим.

Особенно ими отмечались отхаркивающие свойства девясила.

– Диоскориду было известно, как заварить девясил от кашля, он назначал своим пациентам толченый корень девясила с медом 2 раза в сутки.

– Во многих легендах говорилось, что девясил избавляет от болезней греха, то есть делает мужчин более верными, поэтому девясил иногда называют «Мужская верность».

– В Древнем Риме и Греции девясил использовали и как еду, и как лекарство.

– Авиценна называл девясил замечательным лекарством, он писал, что девясил бодрит и укрепляет сердце, успокаивает боли в суставах и спине.

– Поэтические строки о девясиле оставил Одо из Мена, в нем описаны полезные свойства девясила.

– В XV—XVII вв. в Германии существовали девясиловые винокурни,которые позже вытеснили пивоварни. Думается, что ошибки истории надо исправлять современникам.

– В царской армии XVII века командиры всегда пропагандировали закаливание личным примером. О том, что Суворов закалял себя и своих солдат, знают многие, а еще он одним из первых применил «закаливающую» пищу, среди которой был девясил. Зимой при переходе с войском через Альпы А. В.Суворов приказал солдатам пить чай из корня девясила высокого. В мире считали, что через Альпы перейти невозможно, но Суворов доказал, что, зная силы природы, можно добиться многих побед.

И мы, зная силы окружающей природы и девясила, сможем успешно бороться за свое здоровье.

Девясил повышает сопротивляемость организма к холоду и недостатку кислорода, в общем, помогает не замерзнуть.

– В 1804 г. в корнях растения был обнаружен инулин, который является безопасной альтернативой сахару и крахмалу для пациентов с сахарным диабетом.

На сегодняшний день лечебные свойства и противопоказания девясила изучены, растение применяется и в официальной, и в народной медицине.

Луга, леса, берега рек, лесостепи с июля по сентябрь радуют глаз желтыми цветами девясила. Девясил высокий относится к семейству астровых, хотя его второе название – дикий подсолнух.Он растет на почвах с повышенной влажностью: возле рек, болот, озер, но часто девясил можно встретить на дачах и огородах. Девясил произрастает в Европе, Азии, Африке. Его хорошо знают в России, Казахстане, на Ближнем Востоке, в Китае, Монголии, Турции. В России, кроме европейской части, хорошо приживается в Западной Сибири, на Алтае и Кавказе. Хорошо растет в степной, лесостепной и горной зоне. Девясил очень неприхотлив, любит прибрежные части водоемов, влажные луга и поляны, горные ручьи, светлые кустарники, лиственные леса.

Посмотрим на девясил снизу вверх, как выглядит девясил по книге «Köhler’s Medizinal-Pflanzen», 1887год:« У растения толстый корень с многоглавым корневищем, что и представляет наибольшую ценность. Трава может вырасти до 2,5 метров в высоту. Стебель прямостоячий, ветвистый в верхней части. Листья большие, достигают длины до 50 см, ширины – до 30 см, имеют эллиптическую форму, зубчатые по краям. Цветок чем-то похож на подсолнух, но меньшего диаметра, поэтому растение в народе называют диким подсолнечником. Зацветает в июле и продолжает цвести до осени, плоды созревают с августа по октябрь. Растение девясил имеет горьковатый вкус и ароматный запах». В народных методах лечения издавна используют корневища и корни девясила, которые собирают поздней осенью после созревания плодов, до заморозков или весной до отрастания (апрель – май). Корневища и корни девясила имеют своеобразный запах и пряный горьковато-жгучий вкус. Многолетник похож на желтую астру с крупными листьями длиной до 50 см, высота прямостоящего стебля, покрытого волосками, может достигать 2.5 метров.