Светлана Сулименко - Крупы. История. Польза. Рецепты

– печень укрепляется овсом или кукурузой;

– почки укрепляются фасолью;

– половая система укрепляется пшеном или чечевицей;

– суставы укрепляются рисом;

– кровь укрепляется гречкой.

Если надоело чувствовать себя с утра усталым, сделайте главной едой для себя проростки круп и злаков.

Какой крупе отдать предпочтение?

Мысленно представьте поочередно все каши, на какую начнется выделение слюны, ту и выбирайте.

Крупы делятся с нами энергией солнца, земли, воды, Вселенной.

Крупы знаньем

не испортишь!

или ЯЧМЕНЯ, ЯЧНЕВОЙ КРУПЫ

Перловка – любимая пища толстого отдела кишки

Ученые изучили 150 видов злаков. В итоге лучшим во всем мире источником питательных веществ для человека был назван ячмень.

Давайте разберемся в названиях ячменной крупы:

– ячмень – это неочищенные ячменные зерна;

– перловка – это очищенные и шлифованные цельные ячменные зерна, похожие на перл (речной жемчуг);

– ячневая крупа – дробленые ячменные зерна, освобожденные от цветочных пленок, но без воздействия шлифовки, поэтому в ячневой крупе больше клетчатки, чем в перловке.

Факты о ячмене и перловке

История оставила немало примеров важности ячменя, перловки и ячневой крупы в жизни человечества.

– В Библии ячмень упоминается около 20 раз.

– Гомер называл ячменный хлеб «хлебом для мужчин».

– Основой питания древних олимпийцев был ячменный и пшеничный хлеб. Жители Эллады утверждали, что ячменная пища обеспечивает долголетие и здоровое зрение. Невесты, переступая впервые порог дома жениха, несли меру ячменя.

– Жители Тибета все 12 месяцев употребляют только ячневую кашу (цампу), работают по 18 часов в сутки и не устают.

– Гладиаторов Древнего Рима называли «ячменными» мужчинами, т.к. их чаще всего кормили ячменной пищей.

– Ячмень помогал ученикам школы Пифагора концентрировать мысль и проявлять сообразительность, поэтому Пифагор считал ячменную пищу очень нужной

– Царь Петр I больше всего любил перловую и ячневую каши.

– О значимости ячменя свидетельствует то, что он служил мерой длины и веса: 1 карат равнялся 5 очищенным зернам ячменя; 1 англ. дюйм – длине 3 зерен ячменя.

– В фармацевтике основой большинства препаратов для лечения грибковых заболеваний является ячмень. Если на ночь замачиваете перловку, то воду ни в коем случае не выливайте, в ней содержится гордецин, который подавляет грибки. Полезно мыть ноги настоем перловки не только для лечения грибка, но и для профилактики усталости ног.

– Ячмень оказывает легкое послабляющее действие, поэтому показан тем, кто страдает запорами.

– Лучший способ увеличения иммунитета плодоносных деревьев: горсть ячменя рассыпается в посадочную ямку на глубине корневой системы саженца, сразу же устанавливается деревцо, и все вместе засыпается почвой. Ячмень, прорастая, выделяет фитонциды, убивающие вредные бактерии.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.