Владимир Малянкин - ПП рецепты на каждый день

Калорийность: 155-250

Время приготовления: 20 минут

сыр тофу 150 г

шампиньоны 30 г

брокколи 30 г

капуста китайская 4 листа

лук репчатый 2 головки

морковь 1 шт.

стебель сельдерея 2 шт.

ростки соевые 60 г

масло оливковое 1 cт. ложка

арахис обжаренный 2 ст. ложки

Для соуса:

сок лимонный 2 ст. ложки

мед 1 ч. ложка

корень имбиря тертый 1/2 ч. ложки

соус соевый 1 ст. ложка

масло кунжутное 4 ст. ложки

масло оливковое 1 ст. ложка

Тофу нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны нарежьте ломтиками, морковь и сельдерей – тонкими ломтиками, лук – кольцами. Брокколи разберите на соцветия. Грибы, морковь, сельдерей и брокколи соедините и жарьте на масле, помешивая, на сильном огне 2 минуты. Овощи остудите, добавьте лук, арахис и ростки сои. Для соуса смешайте оставшееся оливковое масло с лимонным соком, медом, имбирем, соевым соусом и кунжутным маслом и взбейте. Соус смешайте с овощами и добавьте тофу. Охладите. Китайскую капусту нарежьте полосками и разложите на блюде. Сверху выложите овощи и сыр. Подавайте охлажденным.

Количество порций: 4

Калорийность: 155-250

Время приготовления: 35 минут + охлаждение

помидоры 2 шт.

грибы маринованные 50 г

перец сладкий 1 шт.

кукуруза консервированная 2 ст.

ложки фасоль стручковая вареная 80 г

масло оливковое 3 ст. ложки

оливки без косточек 2 ст. ложки

Помидоры, грибы, сладкий перец, стручки фасоли нарежьте кубиками, смешайте с кукурузой и нарезанными оливками. Салат заправьте оливковым маслом, посолите и перемешайте. При подаче оформите оливками, грибами и зеленью.

Количество порций: 4.

Калорийность: 155-250

Время приготовления: 15 минут

апельсины 2 шт.

перец сладкий разных цветов 4 шт.

лук репчатый 1 головка

киви 2 шт.

паприка молотая /2 ч. ложки

Для соуса:

масло оливковое 2 ст. ложки

уксус яблочный 1 ст. ложка

соус соевый 1 ч. ложка

перец розовый свежемолотый

сахар

Апельсины разберите на дольки, удалите мембраны, мякоть нарежьте ломтиками. Сладкий перец и лук нашинкуйте соломкой. Киви нарежьте ломтиками. Для соуса масло смешайте с уксусом, соевым соусом, сахаром и перцем. При подаче подготовленные ингредиенты уложите в салатник, полейте соусом и посыпьте паприкой.

Количество порций: 4

Калорийность: 150

Время приготовления: 25 минут

рис длиннозерный вареный 200 г

язык говяжий вареный 150 г

киви 2 шт.

Для соуса:

масло оливковое 2 ст. ложки

чеснок рубленый 1 ст. ложка

орехи кедровые жареные 2 ст. ложки

зелень петрушки рубленая 1 cт. ложка

порошок карри 1 1/4ч. ложки

Язык нарежьте соломкой, киви – ломтиками.

Для соуса масло соедините с чесноком, орехами, зеленью, карри и солью. При подаче подготовленные ингредиенты и рис уложите слоями, смазывая каждый слой приготовленным соусом. При подаче оформите салат мятой.

Количество порций: 4

Калорийность: 155-250

Время приготовления: 35 минут

филе лосося 500 г

спаржа 4 шт.

картофель 2 шт.

горчица 1/2 ч. ложки

масло растительное 4 ст. ложки

Для соуса:

вино белое сухое 1/2 ст. ложки

масло оливковое 2 ст. ложки

паприка молотая 1/2 ч. ложки

Филе лосося нарежьте ломтиками, посолите, обжарьте на масле, посыпьте паприкой и охладите. Спаржу очистите, отваривайте на пару 10 минут, затем нарежьте кусочками. Очищенный картофель отварите, нарежьте ломтиками. Подготовленные ингредиенты соедините и перемешайте. Для соуса смешайте горчицу, масло, вино и соль. Приготовленным соусом полейте салат. Оформите зеленью.

Количество порций: 5

Калорийность:150

Время приготовления: 30 минут

филе куриное вареное 200 г

рис отварной 1 стакан

корнишоны 4 шт.

помидор 1 шт.

зеленый горошек консервированный 100 г

лук зеленый 50 г

Для соуса:

чеснок 1 зубчик

масло растительное 4 cт. ложки

уксус 3%-й 1 cт. ложка

Куриное филе нарежьте ломтиками, помидор – кружочками, корнишоны – мелко, лук зеленый – колечками. В центр блюда выложите рис, вокруг разложите кружочки помидора, ломтики филе, зеленый горошек, нарезанные корнишоны и колечки зеленого лука. Для соуса смешайте масло с уксусом, рубленым чесноком и солью. Полейте салат приготовленным соусом. При подаче оформите зеленью.