Бренда Дэвис - Как победить диабет. Руководство по питанию и образу жизни

Наша команда провела рандомизированное контролируемое исследование среди пяти групп общей численностью в 169 участников. Мы сравнивали влияние интенсивной программы изменения питания и образа жизни с традиционным лечением диабета 2 типа. Одна из групп соблюдала растительную диету из цельных продуктов, богатую клетчаткой, антиоксидантами и фитохимическими веществами (защитными веществами, содержащимися в растениях). Они также ежедневно получали сведения о питании и образе жизни, в том числе для них проводились шопинг-туры, кулинарные занятия и уроки по выращиванию овощей, чтобы снизить расходы на питание. Участники занимались фитнесом по меньшей мере четыре раза в неделю по часу в день, гуляли после каждого приёма пищи, и им рекомендовали выполнять дома упражнения на силу и гибкость.

Уже через две недели после начала программы наблюдались удивительные успехи. Уровень глюкозы в крови снизился в среднем на 71 мг/дл (3,9 ммоль / л). Показатель воспаления, известный как hsCRP, снизился почти на 40 %. Показатель резистентности к инсулину (HOMA-IR) снизился на 40 %. Участники сообщали, что ослабла или полностью исчезла боль в ногах, руках и суставах и ходить стало намного легче. Почти все участники сообщили, что у них появилось больше энергии и стул стал более регулярным. Потеря веса в среднем составляла около 2,25 кг. Почти 90 % участников прекратили принимать пероральные препараты – как от диабета, так и от других связанных с диабетом проблем.

Через 12 недель средняя потеря веса составила приблизительно 4,5 кг на человека. Уровень сахара всё ещё был примерно на 48 мг/дл (2,7 ммоль / л) ниже исходного, а уровень HbA1c снизился в среднем почти на 2 %. При снижении уровня HbA1 на 1 % риск осложнений в мелких кровеносных сосудах глаз, почек и нервов может падать на 40 %, поэтому его снижение на 2 % – исключительный результат. Многим участникам такие изменения казались настоящим чудом.

Эти тихоокеанские первопроходцы стали надеждой в пору глубокого отчаяния. Они одолели, казалось бы, неприступные горы мясных субпродуктов, пончиков, лапши быстрого приготовления рамен и колы. Им это удалось, невзирая на дороговизну свежих продуктов, недостаток тренажёрных залов или пешеходных маршрутов.

Иногда люди спрашивают, можно ли применять такую программу в других странах. Ответ прост: если на Маршалловых Островах у людей есть надежда, невзирая на огромные препятствия, с которыми они сталкиваются, надежда есть и в других странах. Однако эта надежда опирается на включение медицины образа жизни в нашу систему здравоохранения. Такую медицину нужно предлагать как вариант лечения, желательно в качестве терапии первой линии. Если вы найдёте такую программу в своём регионе – присоединяйтесь! Поддержка сообщества единомышленников будет направлять вас и поможет вам поправиться. Дополнительную поддержку можно также получить в интернете в рамках одной из многочисленных программ по растительному питанию на основе цельных продуктов, которые, как сообщается, успешно могут лечить и часто излечивают от диабета 2 типа. Веб-сайты таких программ, а также хорошие общие информационные веб-сайты перечислены в списке источников на с. 324.

Истории из жизни – не научные доказательства; тем не менее они нередко вдохновляют и содержат сведения, необходимые для изменений в жизни отдельных людей. Моё любимое подтверждение из личного клинического опыта – история Карлоса. Вот его слова:

История Карлоса

Когда мне было 50 лет, у меня диагностировали диабет 2 типа. Следующие 20 лет я делал инъекции инсулина (как L, так и N) – от 35 до 40 единиц в сутки. Я также принимал другие препараты от диабета, в том числе DiaBeta и метформинВ целом я съедал по 17 таблеток в день. Я страдал болезнью коронарной артерии и уже пережил один сердечный приступ. Также помимо прочих недугов у меня было высокое кровяное давление, ранние признаки почечной недостаточности, заболевание периферических артерий и хроническая подагра. Я был убеждён, что мои заболевания – необратимые и прогрессирующие. В частности, если говорить о диабете, со слов врачей и из литературы о диабете для широкой публики я «знал», что диабет – необратимая болезнь. Затем у моего старшего сына обнаружили рак, и он решил перейти на растительную диету из цельных продуктов. Чтобы поддержать его, мы с женой тоже изменили своё питание.

Меня лечили в Калифорнийском университете в Сан-Франциско, поэтому я был убеждён, что лекарство, которое я принимал, мне необходимо и что мои заболевания можно отчасти контролировать, но не излечить полностью. После того как я изменил своё питание, произошло нечто невероятное. Спустя несколько недель я значительно снизил дозу принимаемых лекарств, похудел и начал ощущать серьёзные изменения в своём организме. На сегодняшний день я примерно полтора года соблюдаю растительную диету из цельных продуктов, не получаю инсулина и не принимаю никаких таблеток. Мой типичный уровень глюкозы натощак теперь составляет 80–87, и показатель A1c в норме. Моё среднее кровяное давление сейчас равняется 115/70 (даже при приёме всех лекарств моё кровяное давление было высоким и никогда не достигало средних нормальных значений). Мои артерии очистились, и я больше не нуждаюсь в каких-либо процедурах или операциях. Рубец, образовавшийся после моего сердечного приступа, уменьшился, что указывает на возможное восстановление ткани. Мои почки теперь работают совершенно нормально, и я больше не принимаю препараты от этого нарушения, которые мне прописали. Я обратил вспять (и, возможно, излечил) заболевание периферических артерий. Короче говоря, я излечился от всех заболеваний, которые, как я «знал», являются прогрессирующими и необратимыми. Сегодня мне нужно было сходить в Управление автомобильным транспортом, чтобы обновить свои водительские права. Я не мог поверить, когда ответил «нет» на вопрос «Есть ли у вас диабет?». Больше я не диабетик. Возможно, в это трудно поверить, но это правда. Мою историю подтверждают медицинские обследования и записи, где отражены мои заболевания до и после того, как я изменил питание.