Кэтрин Шэнахан - Код метаболизма. Как перезапустить свой обмен веществ

Какой прием пищи вы решите пропустить, зависит только от вас. Я рекомендую выбирать тот, пропустить который вам будет легче всего. Мне, например, легче всего пропустить обед: я не хочу приносить его, а потом думать, когда и где я его съем. Моя пищеварительная система всегда протестовала против приема пищи во время работы – еда вызывает у меня чувство усталости, и мне хочется прилечь и отдохнуть. То есть пропуск обеда дает мне энергию и избавляет от дискомфорта во второй половине дня.

У некоторых людей бывает настолько напряженное утро, что им лучше пропускать завтрак. А вот пропускать ужин предпочитают очень немногие: как правило, это те люди, у которых бывает сравнительно обильный завтрак и поздний обед.

Вы можете обнаружить, что пропуск приема пищи дается вам легко, – в этом случае выполнение второго этап программы не составит для вас никакого труда. Но важно убедиться в том, что вы не заменяете пропущенный прием пищи перекусами – некоторые люди зачастую этого даже не замечают. Когда вы пропускаете прием пищи первый раз и дожидаетесь следующего приема пищи без перекусов, это может быть трудно, но с каждым следующим разом пропускать прием пищи вам будет все легче и легче. Если вы пропускаете обед чаще, чем ужин, вы можете заметить, что в первый раз пропустить ужин будет на удивление сложно. Независимо от того, какой прием пищи вы решите пропускать, чем чаще вы будете это делать, тем легче вам будет обходиться без еды в это время.

Еще одна стратегия заключается в том, чтобы установить конкретные временные рамки, которые определят, в какое время дня можно принимать пищу, а в какое нельзя. В этом случае нужно выбирать промежуток времени для еды и уже не считать количество приемов пищи. Например, можно решить, что принимать пищу можно только в период с 11:00 до 18:00. Данная стратегия специально не запрещает перекусы, и некоторые люди в конечном итоге съедают в разрешенный период времени больше, чем следует. Но если вам этот метод кажется проще, попробуйте его в деле.

Начните с одного или двух раз в неделю. Как часто вы будете голодать, зависит от того, как вы будете себя чувствовать во время этого первого опыта.

Если, пропустив прием пищи, вы чувствуете сильный голод – настолько сильный, что когда прерываете голодание, возникает тяга к перееданию или употреблению не очень полезных продуктов, то вам, видимо, будет лучше вернуться к первому этапу еще на несколько недель, прежде чем снова пытаться голодать. На самом деле это довольно распространенное явление, потому что зачастую людей настолько воодушевляет перспектива похудения, что они начинают второй этап намного раньше, чем следует, еще до того, как им удается действительно достигнуть целей первого этапа, то есть когда они все еще метаболически плохо подготовлены к снижению калорийности рациона. Нет ничего страшного в том, чтобы ненадолго вернуться назад перед новой попыткой, это будет хорошим поводом больше узнать о своем метаболизме.

Важно принимать пищевые добавки при ограничении калорийности рациона.

Если вы без всяких затруднений пережили первый опыт пропуска приема пищи, попробуйте устраивать такие пропуски приема пищи два-три дня в неделю пару недель подряд. Вы можете в любое время увеличить или уменьшить количество таких голоданий.

Когда вы практикуете голодание в любой форме, особенно важно употреблять во время еды много соли. Некоторые люди замечают, что у них возникают головные боли, головокружение или спутанность сознания, и не могут понять, что происходит. Если такие симптомы возникают на фоне ощущения голода, это может быть гипогликемия, что означает, что вы не совсем готовы к голоданию, и я рекомендую ненадолго вернуться к первому этапу – либо к курсу «Первые шаги», либо к ускоренной программе. Если вы не чувствуете голода при таких симптомах, это может означать, что вам нужно всего лишь больше соли. Это происходит очень часто, и в таких случаях людям иногда приходится прибегать к спасительному средству: съесть 1/4 или 1/2 чайной ложки соли и запить ее несколькими глотками воды. При ограничении калорийности рациона очень важно также принимать пищевые добавки (в соответствии с правилом № 5, которое описано в главе 11), так как, скорее всего, ограничение калорийности происходит, когда вы пропускаете приемы пищи.

Если по окончании периода голодания вы чувствуете себя утомленным или разбитым, возможно, усталость вызвана просто недостатком сна. Попробуйте повторить голодание снова через несколько дней после того, как вы лучше выспитесь (о хроническом недосыпании мы поговорим позже в главе 15).