Кэтрин Шэнахан - Код метаболизма. Как перезапустить свой обмен веществ

Если вы будете контролировать время приема пищи, то сможете также контролировать и то, что именно вы едите. Многие люди, которые ведут такой образ жизни, считают, что путешествие – отличное время, чтобы пропускать приемы пищи, потому что зачастую в путешествии подходящей хорошей еды просто не бывает. Теперь вместо того, чтобы расстраиваться из-за отсутствия полезных продуктов, вы можете использовать путешествие как возможность сжечь телесный жир и похвалить себя за то, что вы не подкармливаете свой организм токсичными жирами, мукой и сахаром.

О макронутриентах второго этапа я хочу сказать следующее. Продолжайте соблюдать такой баланс макронутриентов, при котором вы до сих пор чувствовали себя лучше: это могут быть кето-макронутриенты из ускоренной программы или более мягкое ограничение углеводов, которое предлагалось в курсе «Первые шаги» первого этапа. Я рекомендую употреблять в разные дни различное количество чистых углеводов: в некоторые дни снижайте общее количество углеводов в рационе до 20 граммов, а в другие дни можно увеличить его до 60 или 70 граммов. Если вы тренируетесь часа по два, то иногда количество углеводов в ежедневном рационе может быть еще больше.

Как ни странно, концентрация внимания и способность решать проблемы – необходимые навыки для эффективного похудения.

Но имейте в виду: если вы снова начали ощущать голод и похудения не происходит, это может означать, что вы вернулись к старым привычкам и снова начали употреблять слишком много углеводов и недостаточно жиров полного сгорания.

Самая важная цель на этом этапе – настроиться на долговременный успех, вернув свой аппетит к норме. Большинство людей, с которыми я работаю, приходили ко мне с нарушенным метаболизмом, который искажает чувство голода, связывая его с энергообеспечением организма. В конце программы чувство голода этих людей было связано только с питанием – именно этого следует добиваться, чтобы похудеть успешно и на всю жизнь.

Жажда пищи, а не энергии намного упрощает жизнь. В этом случае тяга к еде соответствует потребностям организма, а не противоречит им. Это означает, что вы можете есть более простые продукты. Вы даже можете съесть шесть или семь одинаковых обедов подряд, и каждый раз они будут казаться вам очень вкусными, потому что удовлетворяют ваши потребности в питании. Один из моих бывших пациентов говорит, что теперь он «ест скучную еду и живет интересной жизнью». Когда вы захотите узнать о новых блюдах и расширить свой кругозор в области кулинарии, у вас будет энергия для таких экспериментов.

Вам не нужно голодать несколько дней, чтобы вернуть аппетит. Для начала просто пропускайте прием пищи один раз в несколько дней.

Чем чаще вы пропускаете приемы пищи, тем чаще практикуете жиросжигание. Чем чаще вы сжигаете телесный жир, тем быстрее организм вырабатывает кетоны и тем больше кетонов вы производите. Эти кетоны обеспечат его достаточным количеством топлива, уменьшая или даже полностью устраняя его потребность в сахаре. Чем быстрее организм вырабатывает кетоны, тем вы энергичнее и тем лучше можете концентрироваться, принимать решения и выполнять поставленные задачи.

Известно, что концентрация внимания и способность решать проблемы являются важными навыками в любой работе, независимо от того, руководите ли вы компанией или ведете домашнее хозяйство. Но немногие знают о том, что концентрация внимания и способность решать проблемы являются также важными навыками для похудения. Вы должны быть в хорошей форме, чтобы, вернувшись домой после долгого дня и добравшись до полного холодильника, смогли превратить сырые ингредиенты во вкусную еду и вовремя лечь спать.

Теперь, когда вы подготовились к интервальному голоданию, вы можете принять этот вызов. Итак, для начала давайте подробно поговорим о том, какие возможности у вас есть в данном случае.

В самом начале второго этапа вы, конечно, не захотите голодать весь день. В данном случае, как и в самом начале программы, действовать нужно постепенно и продвигаться понемногу, небольшими шагами. Начните с краткосрочного голодания, просто пропуская один прием пищи.

Широко распространенная практика трехразового питания – побочный продукт индустриальной эпохи, когда из-за долгого рабочего дня приемы пищи приходились на раннее утро или поздний вечер, поэтому рабочие потребовали перерыв на обед в середине дня. До нас дошла очень скудная информация о пищевых привычках, которые существовали до начала индустриализации, но она позволяет предположить, что, когда повседневный труд не подразумевал работу от звонка до звонка, большинство людей ели один или два раза в день, как правило, тогда, когда им было удобно при определенном образе жизни или в соответствии с местными культурными традициями.