Джерелей В.Б. - Как убрать боль в области спины и шеи

Ежедневно для нормального развития и жизнедеятельности организма человек должен получить с пищей и водой около 70 разнообразных ингредиентов (аминокислот, органических и жирных кислот, витаминов, неорганических веществ и т. п.), многие из которых не синтезируются в организме и потому жизненно необходимы. При этом в разные периоды жизни человека изменяется потребность организма в количестве и соотношении этих ингредиентов.

При недостатке или излишке в рационе тех или других веществ происходит нарушение обмена, которое приводит к серьезным патологическим изменениям в организме и даже может стать причиной смерти. «Если чрезмерное и исключительное увлечение едой есть животность, то и высокомерное невнимание к еде есть неблагоразумие, и истина здесь, как и всюду, лежит в середине: не увлекайся, но оказывай должное внимание», – писал великий физиолог И.П. Павлов

При условии правильного питания, пища должна обеспечивать организм шестью основными составными компонентами: белками, жирами, углеводами, витаминами, минеральными (неорганическими) веществами, водой.

Чтобы получить все эти питательные вещества, человеку нужно каждый день употреблять разнообразные продукты. В природе не существует идеальных продуктов питания, которые бы содержали весь комплекс веществ, необходимых человеку. Пища должна состоять из разнообразных пищевых продуктов как растительного (например, фрукты, овощи, ягоды, крупы, хлебобулочные изделия), так и животного (например, молочные, рыбные, мясные продукты, яйца) происхождения. При разнообразном питании, которое состоит из продуктов животного и растительного происхождения, в организм человека поступает достаточное количество пищевых веществ, так как разные продукты дополняют друг друга в случае отсутствия отдельных компонентов.

Учитывайте, что никакие упражнения для оздоровления позвоночника не помогут, если, выполняя их, продолжать неправильно питаться. Обычный рацион современного человека сдвигает баланс организма в кислотную сторону. Поэтому неперевариваемая часть продуктов, остающаяся после каждого приема пищи, превращается в токсичные неорганические кислотные кристаллы, которые откладываются в суставах. Они начинают болеть и становятся малоподвижными. В подвижных суставах и межпозвоночных дисках не должно быть кальция, особенно неорганического, который прочно их цементирует. Если правильно питаться, следуя рекомендациям П. Брэгга, то баланс организма сместится в щелочную сторону. Овощи и фрукты, за небольшим исключением, формируют щелочные образования, а протеины, крахмалы, жиры и сахара – кислотные.

Рациональным считают такое питание, которое обеспечивает нормальную жизнедеятельность организма, сопротивляемость к неблагоприятным факторам окружающей среды, максимальную продолжительность активной жизни.

Для нормальной жизнедеятельности человека пища должна быть сбалансированной, то есть соотношение пищевых продуктов должно быть оптимальным. Сбалансированное питание характеризуется оптимальным (то есть отвечающим физиологическим потребностям организма) количеством и соотношением всех компонентов пищи. Оно содержит нужные питательные вещества, которые должен получать организм человека в оптимальном количестве и определенных соотношениях, которые отвечают энергетическим и пластическим потребностям. Оптимальное соотношение в рационе человека белков, жиров, углеводов должно приближаться к следующему: 1:1,2:4. Это соотношения наиболее благоприятное для максимального удовлетворения как пластических, так и энергетических потребностей организма человека. Белки должны составлять 12 %, жиры – 30–35 % общего количества. Один грамм белковой пищи дает 4 килокалории (ккал), один грамм жиров – 9 ккал, а один грамм углеводов – 4 ккал. Если знать химический состав пищи, легко подсчитать, сколько энергии получил человек за один прием.

Следует учитывать, что неправильное питание – причина остеопороза. Кости скелетной системы, включая позвоночник, – это живая ткань, ей необходимо соответствующее питание для того, чтобы быть сильной и здоровой. Причиной хрупкости костей является не возраст – кости становятся слабыми, хрупкими и пористыми из-за неправильного питания. Такое состояние называется остеопорозом.

Хотя остеопороз долго считался почти неизбежным бедствием людей старше 50 лет, но не возраст – основной виновник этой болезни. В обычной пище отсутствуют минеральные вещества и витамины, а большое количество очищенного белого сахара, очищенной белой муки и животных протеинов оказывает очень вредное влияние на кости. Сильные здоровые кости требуют щелочного равновесия в обмене веществ, которое создается благодаря наличию в рационе питания сырых фруктов и овощей.