Джерелей В.Б. - Как убрать боль в области спины и шеи

Каждому человеку для формирования и укрепления здоровья, сохранения трудоспособности и активного долголетия нужно придерживаться следующих принципов научно обоснованного питания:

• Первый принцип – энергетическая ценность рациона питания должна соответствовать энергетическим затратам организма.

• Второй принцип – состав пищи должен отвечать физиологическим потребностям организма в питательных веществах.

• Третий принцип – разнообразие употребляемых для питания продуктов.

• Четвертый принцип – оптимальный режим питания, то есть регулярность приема пищи и правильность ее употребления.

Эти четыре принципа положены в основу разнообразных систем питания: рационального, сбалансированного, раздельного питания, вегетарианства и т. п.

Вот, например, основные правила, которых следует придерживаться, осуществляя программу натурального питания по Полю Брэггу:

3/5 всех потребляемых продуктов – фрукты и овощи в сыром и слегка вареном виде;

1/5 всех потребляемых продуктов – натуральные жиры, натуральные сахара, натуральные крахмалы;

1/5 всех потребляемых продуктов – протеины (животного или растительного происхождения).

1. Свежие фрукты и овощи должны составлять 3/5 части всей пищи. Сюда входят сырые свежие фрукты и овощи, соки и слегка вареные овощи.

День надо начинать со свежих фруктов или соков – это идеальный вариант. И только их следует употреблять между основными приемами пищи. Кроме того, фрукты – самый лучший десерт. Можно использовать также фрукты, высушенные на солнце, которые лучше всего вымачивать в течение ночи в дистиллированной воде.

Еда в середине дня и вечером всегда должна начинаться со свежего салата из сырых овощей. Нет ничего питательнее и вкуснее, чем большой овощной салат, состоящий из мелко нарезанных свежих сельдерея, салата, петрушки, лука, перца, моркови, сырой свеклы, огурца с кожурой, редиса и томатов или различных комбинаций этих овощей. В качестве приправ используйте постное масло, лимон, натуральный уксус и размолотые сухие травы. Сырая капуста – это основа овощного салата, богатая живым витамином С, который очень важен для поддержания позвоночника и других костей в хорошем состоянии.

Слегка отваренные овощи также важны в сбалансированном питании. Готовьте их сразу после покупки и не переваривайте! При продолжительной варке теряется много витаминов. Не снимайте кожуру с овощей. Тщательно вымойте их и варите в минимальном количестве воды или запекайте при минимальной температуре. Очень хорошо готовить овощи на пару или в скороварке.

2. Протеины должны составлять 1/5 часть пищи. Они могут быть животного или растительного происхождения, а также комбинированными. Протеины животного происхождения включают мясо, рыбу, птицу, яйца, молоко и натуральный сыр. Выбирая мясо и птицу, будьте уверены, что этим животным не добавляли в пищу стимуляторов роста, а рыба не содержит ртути. Так как в мясе есть пуриновая кислота, то рекомендуется ограничивать его потребление до трех раз в неделю и не забывать, что в сердце, почках и т. д. больше питательной ценности, чем в мускульном мясе. Яйца, которые должны быть свежими, можно есть 4–6 раз в неделю. Натуральный чистый сыр, йогурт содержат протеины и хороши как добавки к салатам и в запеканках. Молоко – незаменимый источник протеинов для детей, но не слишком хорошо усваивается взрослыми людьми. То же самое надо сказать и о сливочном масле. Молоко и его продукты часто вызывают у человека выделение слизи.

Протеины растительного происхождения включают в себя соевые бобы, фасоль, орехи, семечки, ореховое масло, цельное зерно (ячмень, гречиха, кукуруза, пшеница, просо), пивные дрожжи, грибы, баклажаны, побеги люцерны. Эти протеины всегда легко найти и даже вырастить самому. Необработанное пшеничное зерно богато витамином Е. Молотое цельное зерно придает своеобразный вкус кашам и салатам. Из растительных протеинов можно приготовить замечательные блюда.

3. Натуральные жиры, крахмалы и сахара составляют 1/5 часть пищи – по 1/3 каждой категории.

Жиры должны быть ненасыщенными, негидрогенизированными, хотя минимум насыщенного животного жира, такого, как несоленое сливочное масло, допускается.

С точки зрения современной медицины, каждому человеку нужно физиологическое полноценное питание с учетом возраста, пола, характера работы, двигательной активности, индивидуальных особенностей и климато-географическихусловий. Такое питание называется сбалансированным, рациональным, или физиологически обоснованным. Оно обеспечивает жизнедеятельность организма, достаточный уровень умственной и физической трудоспособности, правильный обмен веществ, высокую сопротивляемость организма к неблагоприятным факторам окружающей среды, оказывает содействие активному долголетию.