Юрий Константинов - Целебная тыква. От анемии, атеросклероза, подагры, диабета, простатита. ожирения

Тыква в отваре лимонника и родиолы розовой. Взять 2 кг тыквы, 3 л воды, 15 г лимонной кислоты, 300 г сахара, 30 г соли, 15 листиков лимонника, 15 г родиолы розовой.

Тыкву нарезать длинной соломкой, пробланшировать 2 минуты, залить кипящим водным раствором лимонной кислоты, сахара, соли, лимонника и родиолы розовой, уложить в банки и закатать.

Пюре из тыквы и слив. Взять 1/2 кг тыквы, 1/2 кг слив, 1 л воды.

Нарезанную тыкву и очищенные от косточек сливы нужно сварить в воде и протереть через сито. Затем прокипятить, разлить по банкам и закатать.

Атеросклероз

Пектины тыквы, связывая избыток холестерина, способствуют лечению и предупреждению атеросклероза. Поэтому тыкву надо обязательно включать в свое меню, особенно пожилым людям.

Тыква по-корейски. Взять 100 г отварной тыквы, 50 мл молока, 50 г отварного пшена, 100 г сливок, 1 ст. ложка изюма, 1 ст. ложка меда. Сварить тыкву в молоке, слить его, добавить в кастрюлю пшено, размять все до кашеобразной массы, добавить сливки, мед и изюм. Довести до кипения и снять с огня.

Тыква, запеченная с шалфеем или розмарином. Взять 1 небольшую тыкву с ярко-оранжевой мякотью, несколько листочков розмарина или шалфея, чуть-чуть соли. Тыкву нужно вымыть и удалить семечки. Затем нарезать ее на ломтики (очищать от кожуры тыкву не надо). Каждый ломтик натереть оливковым маслом и посыпать мелко нарезанным розмарином или шалфеем. Теперь нужно запечь тыкву в духовке при температуре 220 C. Время запекания – 25 минут. Запеченная тыква прекрасно сочетается и с мясом, и с морепродуктами.

Молочный тыквенный суп. Взять 500 г тыквы, 2 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 л молока, 2 стакана воды, соль и сахар по вкусу. Тыкву нужно очистить от кожуры, нарезать кубиками, уложить в кастрюлю, добавить растопленное сливочное масло и потушить. Залить горячим кипяченым молоком и варить на медленном огне 10–15 минут. Добавить соль и сахар. Помешивая, всыпать тонкой струйкой манную крупу. Довести до кипения, снять с огня и выдержать под крышкой 10–15 минут.

Тыквенный суп с сухофруктами. Взять 400 г тыквы, 200 г сухофруктов, 100 г сахара, 1 щепотка ванилина, 1 л воды. Сухофрукты нужно промыть, замочить на 3–4 часа, затем отварить в этой же воде в течение 15–20 минут. Сваренные сухофрукты откинуть на сито и мелко нарезать, отвар сохранить. Тыкву вымыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками, залить кипящей водой и варить до готовности 5—10 минут, затем добавить фруктовый отвар, измельченные сваренные фрукты, сахар, ванилин и довести до кипения.

Тыквенно-картофельный молочный суп. Взять 600 г тыквы, 300 г картофеля, 1 л молока, 1/2 л воды, 150 г гренок хлебных, 75 г масла сливочного, 2 ч. ложки сахара, соль по вкусу. Тыкву и картофель очистить от кожуры, вымыть, нарезать ломтиками, уложить в кастрюлю, залить кипящей водой, посолить, добавить сахар и 1 ст. ложку масла. Варить на слабом огне 25–30 минут. Полученную массу протереть через сито, развести горячим вскипяченным молоком до густоты сливок, заправить сливочным маслом. При подаче к столу в каждую порцию добавить гренки.

Тыквенный суп с овощным бульоном. Взять 1 кг тыквы, 1 луковицу, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 л овощного бульона, 100 г тыквенных семечек, соль, перец по вкусу. Очистить и крупно нарезать лук. Срезать кожицу с тыквы, вынуть семечки, мякоть нарезать мелкими кубиками. Разогреть масло в сковороде, слегка обжарить лук и тыкву. Залить бульоном и варить на малом огне в течение 20 минут. Растолочь содержимое супа до состояния пюре, добавить соль и перец. Поджарить тыквенные семечки на сковороде без жира. Разлить суп по тарелкам, добавить по 1 ст. ложке оливкового масла и посыпать семечками.

Гипертония

Отвар из черенков тыквы с горицветом против гипертонии. Благодаря отличному мочегонному действию этот отвар снижает высокое давление. Взять 1–3 черенка тыквы (15–20 г), 2 стакана воды, 2 г горицвета. Измельчить черенки тыквы, добавить горицвет, залить водой, кипятить 15 минут, процедить и принимать 3–4 раза в течение дня.

Взять 1 кг мякоти сырой тыквы, 2 лимона, 1 кг сахара. Прокрутить на мясорубке мякоть тыквы и лимоны (вместе с кожурой, но без семян). Всыпать в смесь сахар, тщательно перемешать. Смесь положить в стеклянную банку и поставить в холодильник. Принимать по столовой ложке, трижды в день, за полчаса до еды. Хранить состав в стеклянной банке в темном месте. Вместо сахара лучше использовать мед.

Взять 200 г тыквы, горсть изюма, горсть проросшей пшеницы, 1 ст. ложка меда. Тыкву необходимо натереть, горсточку изюма, проросшую пшеницу – смолоть. Все смешать, добавить мед, снова перемешать и есть на завтрак. Курс – один месяц. Курсы можно повторять несколько раз в год.