Алевтина Корзунова - Молочное чудо

Требуется: 6 ст. л. творога, 200 г зеленого салата, 2 банана, 1 лимон, 1 яблоко, 1 ст. л. меда, неполный стакан йогурта. Приготовление. Салат разобрать на листочки, добавить очищенное, мелко нарезанное яблоко, банан, нарезанный соломкой, толченые орехи, мед, сок лимона, смешать с творогом, полить йогуртом или подсолнечным маслом.

Требуется: 6 ст. л. творога, 150 г кресс-салата, 3–4 ст. л. растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль. Приготовление. Листики кресс-салата полить заправкой из растительного масла с зеленью, перемешать с творогом.

Требуется: 6 ст. л. творога, 1 кочан цветной капусты, 2 ст. л. растительного масла, 1 стакан простокваши, соль. Приготовление. Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, заправить капусту растительным маслом, взбитым с творогом и простоквашей (йогуртом, кефиром), смешанными с солью.

Требуется: 6 ст. л. творога, 0,5 кг ботвы свеклы, 3 ст. л. растительного масла, сок лимона, 1 луковица, 2 пучка редиса, зелень укропа, 1 ч. л. сахара, соль. Приготовление. Свекольную ботву нарезать, залить небольшим количеством воды, подсолить, потушить, не доводя до размягчения ботвы, откинуть на сито, охладить, прибавить творог, порезанный тонкими ломтиками редис, лук, зелень, полить маслом, добавить сахар.

Серьезные заболевания можно предотвратить, правильно (рационально) питаясь. Можно, конечно, применять и специальные фармацевтические препараты, но в этом случае возникает опасность их передозировки. Между тем, попадая вместе с пищей, все перечисленные вещества легко усваиваются организмом. Поэтому, чтобы зубы всегда были здоровыми и красивыми, надо заботиться не только о выборе хорошей зубной пасты и щетки, но и есть больше творога. Но не следует забывать, что показываться стоматологу для профилактического осмотра надо раз в полгода.

Творог является важнейшим компонентом рациона беременных. Женский организм в этот период перестраивается, обретает новое качество. При беременности чрезвычайно важно правильное питание, поскольку от него зависит правильное развитие плода и успешность родов. И после родов здоровье ребенка преимущественно зависит от того, чем питалась мама девять месяцев до появления его на свет. Поговорим о том, какую роль в питании будущих матерей играет творог. Будущей матери необходим кальций. Он откладывается в плоде во время беременности. При недостатке кальция в пище на развитие эмбриона идет кальций из костной ткани женского организма. Вот почему использование творога в питании беременной так важно.

Специалисты рекомендуют будущей матери 1–2 раза в неделю устраивать разгрузочные дни: творожные (500 г творога в день) и яблочно-творожные (1 кг яблок и 250 г творога в день). Эти порции надо распределять на 5–6 приемов в сутки. Разгрузочные дни чаще, чем 1 раза в неделю, проводить не рекомендуется, потому что истощать свой организм вредно, особенно в рассматриваемый нами период, ведь в это время женщина не только должна питаться сама, но и обеспечивать развитие плода. Примерное среднесуточное потребление нежирного творога во второй половине беременности должно составлять 170 г.

Кроме того, при позднем токсикозе обычно предлагаются варианты пищевых рационов, которые способствуют снижению артериального давления и нормализации белкового обмена. А поскольку в твороге, как мы уже говорили, много белков, несоленый творог или творог со сметаной должен стать одним из важных компонентов рациона будущей матери. Варианты рациона рекомендует врач, учитывая индивидуальные особенности и состояние организма беременной.

Приведем один из этих вариантов.

На завтрак беременной предлагается бессолевой хлеб, несоленое масло, несоленый творог, варенье, печеное яблоко и чай с молоком. Обед будет состоять из отварного несоленого мяса или вареной рыбы, сваренных без соли овощей, печеного картофеля, без соли, а также несоленого хлеба и компота. Полдник составит чай с медом и несоленое печенье. На ужин можно есть творог, хлеб, масло и чай с лимоном.

Требуется: 300 г творога, 0,3 стакана йогурта, 0,25 стакана сливового сока, 1 ч. л. сахара, 250 г шпината, 2 стакана малины. Приготовление. Шпинат нашинковать, смешать с творогом, сливовым соком, йогуртом, сахаром. В отдельной миске осторожно перемешать ягоды малины со шпинатом, полить заправкой.