Алевтина Корзунова - Молочное чудо

Определенную роль играет творог и в лечении болезней органов пищеварения. Самым распространенным заболеванием этого типа является хронический гастрит. Назначая вам диету, врач, скорее всего, упомянет и о твороге. Вам можно употреблять его в свежем виде (нужен протертый некислый творог), использовать как начинку для печеных пирожков, есть из творога запеченные сырники, ленивые вареники, пудинги.

Требуется: 6 ст. л. творога, 3 картофелины, 1 луковица, полстакана фасоли, 1 небольшая свекла, 1 ст. л. растительного масла, несколько перьев зеленого лука, 1 ст. л. нарубленной зелени. Приготовление. Свеклу очистить, сварить, нарезать соломкой. Фасоль отваривать в течение 10 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, нарезать мелкими кусочками, смешать с творогом, свеклой, картофелем, нарезанным кубиками, измельченным луком, зеленью петрушки, залить растительным маслом, перемешать, отставить на 2 часа.

Требуется: 6 ст. л. творога, 1 стакан фасоли, 100 г сыра, 1 луковица, соль, 1 ст. л. растительного масла. Приготовление. Фасоль вымыть, замочить на 8–10 часов, отварить в этой же воде. Воду слить, дать фасоли остыть. К остывшей фасоли добавить творог, растительное масло, соль, мелко порезанную луковицу, смешать с натертым на крупной терке сыром, посолить.

Требуется: 6 ст. л. творога, 400 г филе кальмара, 3 яблока, 3 ст. л. изюма, 150 г капусты, 1 шт. моркови, 4 ст. л. сметаны. Приготовление. Отварить филе кальмара в подсоленной воде. (2 минуты). Нарезать соломкой свежие яблоки, морковь, капусту. Смешать все компоненты, добавить промытый изюм, заправить сметаной.

Требуется: 6 ст. л. творога, 20 г тыквы, 2 яблока, 2 ст. л. изюма, 2 ст. л. сметаны или кислого молока, сахар по вкусу. Приготовление. Тыкву и яблоки натереть на мелкой терке, добавить распаренный изюм, перемешать с творогом, заправить кислым молоком или сметаной, добавить немного сахара.

Требуется: 6 ст. л. творога, 4 шт. моркови, 4 ст. л. кислого ягодного сока, мед. Приготовление. Натереть морковь на крупной терке, смешать с творогом, заправить соком и медом.

Требуется: 6 ст. л. творога, 500 г краснокочанной капусты, 2 апельсина, 1 яблоко, 1 лимон, 3–4 ст. л. сметаны. Приготовление. Капусту нашинковать, помять руками, сбрызнуть лимонным соком, оставить на час в холодном месте. Добавить творог, тертое яблоко и кусочки апельсинов, перемешать, заправить сметаной или подсахаренным кислым молоком.

Требуется: 6 ст. л. творога, 1 стакан чернослива, 1 ст. л. меда, 3–4 яблока. Приготовление. Чернослив замочить на ночь, удалить косточки, мелко порезать, смешать с творогом, нарезанными яблоками, добавить мед.

Требуется: 6 ст. л. творога, 150 г белого куриного мяса, 1 пучок зеленого салата, 200 г краснокочанной капусты, 3 шт. моркови, 2–3 помидора, 2 ст. л. толченых грецких орехов, 150 г оливок, соль. Приготовление. Нарезать курицу длинными тонкими полосками, варить в кастрюле 15 минут. Готовое мясо остудить. Салат нарезать, смешать с творогом, нарезанной краснокочанной капустой, порезанными оливками, помидорами, грецкими орехами, курицей, полить растительным маслом или сметаной.

Требуется: 6 ст. л. творога, 0,5 стакана фасоли, 1 морская рыба, 1 яблоко, 1 луковицу, 1 зеленый перец, 1 шт. моркови, растительное масло, соль. Приготовление. Фасоль замочить, отварить. Рыбу отварить, положить в тарелку, размять вилкой, смешать с творогом, фасолью, мелко порезанными яблоками и луком, натертой на крупной терке морковью, посолить, заправить растительным маслом.

Требуется: 6 ст. л. творога, 3 перца, 3 яблока, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатного пюре, 1 луковица, 2 дольки чеснока. Приготовление. Перец хорошо промыть, вынуть сердцевину, залить на 4–5 минут кипятком. Остудить в холодной воде и нарезать в виде брусочков. Яблоки очистить и натереть на крупной терке, смешать с перцем, посолить по вкусу. Залить соусом из томатного пюре и растительного масла, добавить творог, мелко нарезанного лука или чеснока и хорошо перемешать. Выложив в салатницу, посыпать зеленью.

Требуется: 6 ст. л. творога, 1 луковица среднего размера, 1 большое яблоко или соленый огурец, 3 ст. л. подсолнечного масла или 5 ст. л. сметаны, лимонный сок по вкусу. Приготовление. Очищенную луковицу разрезать на 4 части, каждую часть разрезать еще и поперек. Так же разрезать огурец. Яблоко натереть на крупной терке. Сбрызнуть лук с яблоком (или огурцом) лимонным соком, посолить, добавить творог и 1 ст. л. сахара. Подсолнечным маслом или сметаной заправить салат.