Алевтина Корзунова - Молочное чудо

Приготовление. Картофель, нарезанный кубиками, отварить в подсоленной воде. В процеженный картофельный отвар добавить творог и заправку из кислого молока, муки. Осторожно перемешать, заправить уксусом, сахаром, добавить измельченный в порошок тмин.

Применение. Пить полученное средство по 0,5 стакана на ночь.

Требуется: 1 л молока, 1 л воды, 5 шт. моркови, 200 г творога, 2 ст. л. изюма, 0,5 стакана сметаны, соль по вкусу.

Приготовление. Натереть морковь на мелкой терке, положить в кастрюлю, влить стакан молока и припустить, снять с огня, остудить. Добавить в кастрюлю творог, сметану, изюм. Оставшееся молоко смешать с водой, вскипятить, посолить и охладить. Вылить смесь в кастрюлю и перемешать.

Применение. Всю полученную смесь кушать на завтрак.

Требуется: 100 г творога, 0,5 л кефира, 1,5 л воды, 5 помидоров, 2 ст. л. рубленой зелени укропа, 0,5 стакана сметаны, перец, соль.

Приготовление. Помидоры ошпарить, удалить кожицу и протереть, довести до кипения, снять с огня. Посолить, охладить, смешать с творогом и влить кефир. В тарелки добавить сметану, зелень, перец по вкусу.

Применение. Есть на обед как первое блюдо.

Требуется: 1 стакан творога, 1 яблоко, 1 шт. моркови, 1,5 стакана кислого молока, 2 ст. л. ягод смородины, 1 ст. л. патоки, 1 ст. л. изюма.

Приготовление. Творог развести кислым молоком, прибавить мелко порезанные яблоки, натертую морковь, размятые ягоды смородины, патоку, изюм.

Применение. Использовать как десерт.

Требуется: 5 ст. л. творога, 1 л хлебного кваса, 2 клубня картофеля средней величины, 1 свекла, 1 репа, 2 свежих огурца, 50 г зеленого лука, 2 яйца, 2 ст. л. кефира, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу.

Приготовление. Сварить свеклу, репу, картофель. Нарезать кубиками репу и свеклу. Картофель натереть на крупной терке. Зеленый лук нашинковать и размять с солью. Белки яиц порубить, желтки растереть с горчицей. Положить в кастрюлю творог, лук, картофель, добавить сметану, сахар, соль. Развести квасом. Прибавить свеклу, репу, свежие огурцы, также нарезанные кубиками. В тарелки положить укроп.

Применение. Есть на обед как первое блюдо.

Требуется: 5 ст. л. творога, 2 огурца – свежий и соленый, 2 соленых груздя, 4 вареных рыжика, 2 волнушки, 2 яблока – свежее и моченое, 5–8 вареных картофелин, 1 печеная свекла, 0,25 стакана вареных бобов, 1 ст. л. готовой горчицы, 1 ст. л. сахара, зеленый лук, соль, перец по вкусу, 2 л хлебного кваса.

Приготовление. Продукты порезать, смешать, залить квасом.

Применение. Есть на обед как первое блюдо.

Требуется: 100 г редьки, 2 луковицы, 300 г ржаного хлеба, 200 г творога, 5 ст. л. растительного масла, 200 г творога.

Приготовление. Редьку натереть, луковицы мелко порезать, хлеб нарезать небольшими кубиками, добавить творог, растительное масло, посолить. Размешать.

Применение. Использовать как салат.

Требуется: 5 ст. л. творога, 400–500 г щавеля, 2 свежих огурца, 100 г зеленого лука, 1 л воды, зелень петрушки, укропа, 2 ст. л. сметаны.

Приготовление. Щавель, мелко нарезанный, отваривать в течение 5 минут. Остудить. Зеленый лук нашинковать, растереть с солью, ввести в отвар со щавелем. Положить творог, нарезанные тонкими ломтиками огурцы, покрошить яйца, посолить. Посыпать в тарелке укропом, петрушкой.

Применение. Есть на обед как первое блюдо.

Требуется: 5 ст. л. творога, 10 шт. редиса, 3 огурца, 2 яблока, 100 г зеленого лука, укроп, соль, 2 л кефира.

Приготовление. Овощи нашинковать, порезать лук, зеленый укроп, посолить, смешать с творогом, разложить по тарелкам, заправить кефиром.

Применение. Есть на обед как первое блюдо.

Требуется: 1 яблоко, 1 стакан кефира, 100 г творога, 1 стакан простокваши.

Приготовление. Натереть на терке большое яблоко. Залить стаканом кефира, простокваши, смешанным с фруктовым соком, перемешать с творогом.

Применение. Есть с гренками или сухариками. Можно готовить подобным образом супы из малины, клубники, смородины, других ягод.

Требуется: 5 ст. л. творога, 300 г свеклы, 1 редька, 5 помидоров, 1,5 л воды, 1 ст. л. растительного масла, зелень укропа, соль.

Приготовление. Свеклу натереть на крупной терке, добавить творог, мелко порезанные помидоры, залить горячей водой, довести до кипения, заправить растительным маслом, посолить, прокипятить, снять с огня, охладить, положить натертую на крупной терке редьку, зелень укропа.

Применение. Есть на обед как первое блюдо.

Требуется: 5 ст. л. творога, 1 стакан кислого молока, 300 г сушеной малины, 2 ст. л. сахара.

Приготовление. Малину залить небольшим количеством теплой воды.

Развести кислым молоком, добавить творог и сахар. Взбить миксером, охладить.

Читать дальше