Алевтина Корзунова - Молочное чудо

Требуется: 6 ст. л. творога, 1 луковица, по 1 ст. л. сухарей и тертого сыра, 1 ч. л. масла, соль, сахар по вкусу. Приготовление. Очищенную луковицу разрезать на 4–8 частей, не отрезая твердой верхушки. Вскипятить воду, посолить, положить лук в кипящую воду на 1–2 минуты. Откинуть лук на дуршлаг, чтобы стекла вода, переложить в тарелку, полить растопленным маслом или маргарином, посыпать творогом, поджаренными сухарями и тертым сыром.

Требуется: 6 ст. л. творога, 100 г капусты кольраби, 2 шт. моркови, 2 яблока, 1 сладкий перец, соль по вкусу, 1/3 лимона. Приготовление. Овощи очистить, натереть капусту и морковь на крупной терке, яблоки и перец порезать полосками, смешать все с творогом, добавить немного сахара, соли, лимонного сока, полить сметаной или растительным маслом.

Требуется: 100 г творога, 0,5 кг спаржи, 1 стакан йогурта, 1 ст. л. нарезанной петрушки, соль, щепотка сахара. Приготовление. Очищенную петрушку нарезать на кусочки, положить в кастрюлю, залить водой, посолить, добавить сахар, сварить. Воду слить, добавить творог и полить спаржу йогуртом. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

Требуется: 100 г творога, 1,5 л воды, 4 кусочка ржаного хлеба, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. растительного масла. Приготовление. Черствый хлеб нарезать кубиками, чеснок измельчить, лук мелко порезать, перемешать с творогом, залить охлажденной кипяченой водой, заправить растительным маслом.

Требуется: 100 г творога, 300 г черствого хлеба, 1,5 стакана кислого молока, 100 г зеленого лука, 2,5 л воды, соль. Приготовление. Накрошить в тарелку хлеб, положить рубленый лук и творог, смешать кислое молоко с холодной кипяченой водой, посолить.

Требуется: 6 ст. л. творога, 0,5 кг лука-порея, 100 г варенной колбасы, 3 ст. л. растительного масла, лимонная кислота или сок лимона, пучок зелени (укроп с петрушкой). Приготовление. Колбасу нарезать кусочками. Лук-порей нарезать, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, смешать с творогом и колбасой, добавить лимонную кислоту или сок лимона, заправить растительным маслом, посыпать зеленью.

Требуется: 6 ст. л. творога, 2 шт. моркови, 1 лимон, 100 г винограда (2 ст. л. изюма), 1 апельсин, 1 яблоко, йогурт. Приготовление. Морковь промыть, очистить, сварить в подсоленной воде, нарезать соломкой. Фрукты мелко порезать, добавить лимонный сок, осторожно перемешать с творогом, заправить йогуртом.

Требуется: 5 картофелин, 2 яйца 1 шт. моркови, 1 свекла, 100 г сыра, 1 луковица. Приготовление. Вареный картофель, лук, яйца нарезать. Натереть вареную морковь, вареную свеклу и сыр на терке. Выкладывать слоями, промазывая каждый слой майонезом, в следующей последовательности: картофель, морковь, творог, свекла, лук, яйца, сыр. Последние четыре слоя повторить. Вместо свеклы можно взять яблоки. На дно можно положить слой отварной морской рыбы, размятой вилкой.

Требуется: 6 ст. л. творога, 6 плодов физалиса, 2 красных перца, 2 помидора, 1 луковица, пучок зелени, 2 ст. л. растительного масла. Приготовление. Порезать физалис на ломтики, перец – полукольцами, лук кольцами, зелень порубить. Овощи перемешать с творогом, заправить растительным маслом.

Требуется: 6 ст. л. творога, 100 г корня сельдерея, 3 груши, 3 яблока, 100 г изюма, 100 г орехов, сок 1 лимона, 1 ч. л. сахара, соль. Приготовление. Яблоки, груши, сельдерей очистить, нашинковать, перемешать с изюмом, орехами, творогом, добавить соль, сахар, лимонный сок, все хорошо перемешать, заправить йогуртом.

Требуется: 6 ст. л. творога, 800 г фруктов, 4 ст. л. меда, 8 ст. л. измельченных орехов, 200 изюма. Приготовление. Взять любые фрукты, мелко нарезать, добавить измельченные творог и орехи, мед, изюм перемешать. Вместо меда можно добавить взбитые сливки или сметану.

Требуется: 6 ст. л. творога, 1 апельсин, 1 банан, 2 яблока, полстакана слив, сок 1 апельсина, 1 ст. л. сахара, неполный стакан йогурта. Приготовление. Фрукты очистить, нарезать кусочками, сложить в салатницу, посыпать сахаром, полить соком апельсина, осторожно перемешать с творогом, поставить на холод, заправить взбитым йогуртом.

Требуется: 6 ст. л. творога, 0,5 кг тыквы, 2 соленых огурчика, 1 луковица, 60 г петрушки, 4 помидора, 4 ст. л. растительного масла, сок 1 лимона, соль. Приготовление. Нарезанную кубиками свеклу отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Нарезать огурцы тонкими ломтиками, помидоры – дольками, лук натереть. Все смешать с творогом, заправить маслом, лимонным соком, посыпать зеленью петрушки.

Требуется: 6 ст. л. творога, 1 большая свекла, 200 г шпината, 1 лимон, 1 ст. л. меда, 50 г хрена, 1 стакан йогурта, соль. Приготовление. Свеклу сварить, натереть на крупной терке, смешать со шпинатом, добавить творог, мед и лимонный сок, посыпать тертым хреном, посолить, заправить йогуртом.