Артём Демчуков - Фрукторианство. Новый взгляд на эволюцию питания человека

Некоторые сыроеды как будто упорно не замечают, что люди (особенно полные), переходя на сыроедение, худеют. Причём худеют не потому, что мало едят. Наоборот: количество сырой растительной пищи в суточном рационе у многих сыроедов больше, чем аналогичный объём пищи у традиционно питающихся людей. Этот парадокс достаточно просто объясняется. Ведь основу рациона сыроедов составляют разнообразные овощи, фрукты и зелень, а, как известно, питательная ценность этих продуктов во много раз меньше, чем у блюд традиционной кухни.

Тем не менее большинство популяризаторов и пропагандистов сыроедения настолько упоённо твердят свою «мантру» про энзимы, индуцированный автолиз или «саморастворение» пищи, что даже не в состоянии заметить противоречие их теории и фактического положения дел. Сыроеды укрепляют своё здоровье и нормализуют вес тела не благодаря ферментам и автолизу, а потому, что основу их рациона составляет низкокалорийная пища с малым содержанием белка.

Именно эти качества рациона, состоящего преимущественно из свежих фруктов, овощей и зелени, позволяют эффективно подавлять процессы пищевого лейкоцитоза и гниения в кишечнике, а также способствуют потере излишних жировых отложений.

Вдумчивый подход и понимание этой информации, а также дополнительное изучение одного из последних разделов данной книги – «Фрукторианство с точки зрения науки» помогут вам обрести интереснейшие знания о физиологии собственного тела и заодно позволят избежать многих распространённых ошибок и заблуждений. А самое главное – это даст возможность осознать истинные причины благотворного влияния сыроедения на организм человека! Но не будем забегать вперёд и продолжим наш рассказ о насущном положении дел.

К сожалению, на данный момент в кругах сыроедов лишь единицы заинтересованы в расширении своего кругозора знаниями по анатомии, физиологии, биохимии и другим научным дисциплинам, необходимым для понимания сути сыроедения. Никто не хочет думать самостоятельно! Большинству намного проще уверовать в священные энзимы и всемогущий автолиз, дабы поскорее принять обет сыроедения и слепо исполнять его заповеди: «Не жарь, не парь, не вари» .

Да и когда же задумываться над смыслом каких-то правил и теорий, если вместо поиска истины фанатики-сыроеды ведут непрерывную священную войну против неверных «блюдоманов», а также вероотступников, вкусивших оскверняющую «варёнку»? Правильно, некогда! И как бы иронично всё это ни звучало, но, ознакомившись с тем, что пишет большинство неадекватных сыроедов в различных сообществах, на форумах и своих личных сайтах, сторонние люди приходят к выводу, что сыроеды – это секта неадекватных фанатиков, а само сыроедение – некий псевдорелигиозный культ, не имеющий никакого отношения к здоровому питанию.

Новоиспечённые адепты этой «религии» уже через пару недель или месяцев настолько проникаются внушёнными им идеями о вреде любой «варёнки» и мегапользе энзимов в сырой пище, что больше их уже ничего не интересует. И никто из них даже не задумывается о том, что бесконтрольным употреблением сырой растительной пищи можно навредить своему здоровью. Для этих людей не существует разницы между употреблением пищи с высокой и низкой концентрацией белка, что, как известно, определяет состав кишечной микрофлоры. Также их не интересует, что в некоторых фруктах содержатся дубильные вещества, имеющие свойство замедлять перистальтику и ослаблять сопротивляемость желудочно-кишечного тракта инфекциям.

Их раздражают такие слова, как «витамины», «калорийность», «белки, жиры и углеводы», потому что всё это придумали злодеи-учёные. А то, что многие люди с таким безответственным отношением к себе и своему питанию доводят себя до дистрофии и различных болезней, никто просто не хочет замечать. Вы спросите, почему? Да потому, что любые серьёзные инциденты обычно либо замалчиваются, либо списываются на всевозможные «кризы и чистки», которые с подачи некоторых некомпетентных псевдогуру считаются нормой для сыроеда.

Поэтому нет ничего удивительного, что в многочисленных интернет-сообществах, группах и на форумах, посвящённых сыроедению, фанатично настроенные последователи «культа» и прочие неадекватные личности непрерывно пишут всякую чепуху. Вот несколько цитат: