Юрий Константинов - Лечение яблоками. От варикоза, тромбофлебита, диабета, подагры, ожирения…

Хранить свежевыжатый сок нужно в холодильнике в плотно закрытой посуде. Тара для хранения может быть любой – пластик, стекло, керамика, главное, чтобы она была закрыта. Не предназначен для хранения лишь яблочный сок. В таком напитке содержится много железа, которое начинает окисляться при контакте с воздухом. Чтобы немного замедлить процессы окисления, в свежевыжатый яблочный сок можно добавить сок лимона, в результате напиток останется светлым.

Если вы вовремя не употребили напиток, то потом его лучше простерилизовать. Для этого следует перелить сок в кастрюлю, добавить немного сахара и кипятить в течение 5 минут.

Допустимо хранить свежевыжатый сок в холодильнике в течение 2–3 часов. Но даже за это время напиток потеряет большую часть своих полезных веществ. Если вам нужно сохранить сок на более длительный промежуток времени, то напиток лучше сразу заморозить. Замороженный сок может храниться в течение 1–2 месяцев и при этом сохранит все свои полезные свойства.

Для замораживания сока разлейте его по контейнерам или в пластиковые стаканчики и поставьте в морозильную камеру. При этом не следует заполнять тару для хранения полностью, так как жидкость имеет свойство при замораживании увеличиваться в объеме. В противном случае тару для хранения сока может разорвать. Перед использованием замороженный сок следует поставить в теплую воду либо оставить при комнатной температуре.

Огромный плюс замораживания состоит в том, что такой способ хранения позволяет сохранить свежевыжатый сок в первоначальном виде, то есть вместе со всеми витаминами и другими полезными веществами. Однако замораживать свежевыжатый сок следует сразу после приготовления.

Если сок не замораживать, сохранить его можно в стеклянных банках под металлической крышкой, предварительно прокипятив 5 минут и залив в стерильные банки.

Чем полезен свежевыжатый яблочный сок хорошо знают врачи натуропаты и диетологи. Благодаря пектину, который содержится в яблоках, свежий сок из яблок поможет похудеть без вреда для здоровья.

Домашний сок из яблок для похудения

Для этого потребуется: 1 кг яблок, 1 стебель сельдерея, 1 свежий огурец.

С помощью соковыжималки необходимо отжать сок из сельдерея, яблок и огурца. Смешать, не добавляя сахар, и выпить сразу же после приготовления.

Для успешного хранения сока в банках всю зиму, мало правильно выбрать лучшие сорта яблок для сока, также немаловажно соблюдать рецепт приготовления сока и правильно законсервировать его, ограничив доступ кислорода к соку, иначе получится яблочный уксус. Ведь и виноградный уксус готовится из сока и сахара. Приготовление сока из яблок это процесс нетрудоёмкий.

Рецепты яблочного сока на зиму просты. Сок можно отжать с помощью соковыжималки. В приготовлении сока кроме соковыжималки на помощь придут блендер, тёрка и даже простая толкушка для картофеля. Прежде чем сделать яблочный сок без соковыжималки, нужно отобрать для приготовления сока максимально сочные яблоки, иначе сока получится очень мало. Ведь использование соковыжималки способно почти в полтора раза увеличить количество сока.

Сок в соковыжималке почти безотходен. Сок из яблок на зиму из соковыжималки способен сохранить большее количество витаминов, как и яблочный сок с мякотью в домашних условиях. Приготовление яблочного сока в соковыжималке с последующей консервацией – доступная альтернатива трудоёмкому приготовлению сока в соковарке.

Рецепты сока из яблок разнообразны – можно приготовить сок из яблок с корицей, с кардамоном и облепихой. А сок из яблок с добавлением груши стал классикой домашних заготовок.

Сока из яблок на зиму

Для приготовления потребуется: 10 кг яблок, 2 кг сахара, 3 л воды.

Отжать сок из яблок, затем нагреть воду, растворить в ней сахар и довести до кипения. В большой кастрюле смешать сок и сироп, перемешать хорошенько и разлить по стерилизованным банкам. Осталось лишь ещё раз простерилизовать банки в течение 30 минут и закрыть их крышками.

Яблочный сок с мякотью на зиму

Для приготовления 3 л сока потребуется: 2 кг яблок, 200 г сахара, 1 л воды.

Лучше всего приготовить из мягкого, но сочного сорта Ануксис.

Яблоки нужно очистить от кожи и семян, мелко нарезать и измельчить в блендере. Затем жидкую массу из блендера нужно смешать с сахарным сиропом (как и в первом рецепте) и разлить постерилизованным банкам. Теперь для получения идеального напитка яблочный сок с мякотью осталось лишь простерилизовать банку и закрыть крышкой.