Мария Полевая - Морковь против опухолей и мочекаменной болезни

«Первым опытом использования этого масла в лечебных целях было заживление язвы на внутренней поверхности бедра грудного ребенка, – пишет читательница, – язва мучила ребенка несколько месяцев, а зажила за две недели, причем истрачено было всего 10 г масла».

Натертая морковь, если прибинтовывать ее к ранам и язвам и при этом обмывать их морковным соком, способствует очищению раненой поверхности от гноя, снимает боль, оказывает противовоспалительный и ранозаживляющий эффект.

Кашицу из свеженатертой моркови используют также как противовоспалительное и противомикробное средство при лечении гнойных ран, трофических язв и обморожений.

В наш техногенный век вопрос об остроте зрения актуален для каждого второго взрослого и, увы, уже ребенка. Большинство из нас не высыпается и много времени проводит у монитора. О том, сколько времени наши дети проводят перед телевизором и компьютером, вы сами все знаете, дорогие читатели. Кто из нас не «воевал» со своими чадами, пытаясь оторвать их от любимого компьютера?! Но есть средство, которое может восстановить ослабленное зрение.

Как вы уже догадались, средство это – ежедневное употребление морковки.

Однажды был проведен следующий опыт: на экзаменах в летное училище оказалось, что многие из молодых людей, подавших заявления, из-за плохого зрения не могут быть допущены к дальнейшим экзаменам. Тогда их посадили на диету, включающую употребление свежего, сырого морковного сока. После нескольких недель такой диеты они вновь были обследованы и признаны годными.

Главная причина уникального действия моркови на зрение – витамин А.

Его биологическая роль в процессах восприятия света просто уникальна. Это активное вещество впервые в процессе эволюции появилось у животных, имеющих специальные светочувствительные органы. Второе название витамина А – ретинол – произошло от названия сетчатой оболочки нашего глаза – ретины, в которой находятся особые светочувствительные клеточки – палочки и колбочки. От них идут нервные волокна, которые собираются вместе и образуют зрительный нерв.

Клеточки-палочки несут биологическую ответственность за наше зрение в условиях плохой освещенности. Они содержат в себе зрительный пигмент родопсин, являющий собой органическое соединение витамина А с белком опсином. Родопсин способен трансформировать кванты света в электрохимическое нервное возбуждение – импульсы, которые передаются в зрительный центр нашего головного мозга. Во время этого процесса зрительный пигмент распадается и синтезируется вновь, если запасов витамина А достаточно. Если этих запасов недостаточно, то воссоздание родопсина задерживается, и в условиях низкой освещенности глаза видят плохо.

Классический пример дефицита в организме витамина А – куриная слепота, когда зрительные расстройства появляются в сумерки и ночное время. Также острота зрения снижается при искусственных источниках света и при резкой перемене освещенности, которая происходит, например, при въезде автомобиля в тоннель, входе в кабину лифта.

Потребность в витамине А повышается в 3–4 раза во время ночных работ, командировок, соревнований, тяжелого физического труда, стрессов. При этом рекомендуемая доза ретинола колеблется от 3 до 8 мг в сутки.

Недостаток ретинола отрицательно сказывается на функции эпителия всего нашего организма. Действует он отрицательно и на эпителий глаза. Высыхает, теряет прозрачность и ороговевает роговая оболочка глаза – развивается ксерофтальмия. Эпителиальные клетки слезных желез изменяются, что приводит к уменьшению образования слезной жидкости и лизоцима – дезинфицирующего глаз вещества, обладающего противовирусной активностью. В роговой оболочке глаза возникают воспалительно-дистрофические процессы. Могут возникнуть такие глазные расстройства, как кератиты, конъюнктивиты, блефариты, светобоязнь. Дело может дойти даже до образования на роговице язв и бельма.

В тех странах, где часть населения часто голодает, недостаток витамина А является одним из частых и тяжелых недугов, нередко приводящих людей к слепоте.

Нашу суточную потребность в ретиноле, которая составляет 1–1,5 мг, мы можем удовлетворить, употребляя ежедневно в пищу всего лишь 50–100 г сырой моркови.

Но не только благодаря витамину А морковка сохраняет нам зрение. У витамина С, содержащегося в моркови, тоже есть совершенно особенный эффект – профилактика и лечение катаракты – помутнения и изменения цвета хрусталика, ослабляющего зрение и могущего привести к слепоте. Этот витамин содержится в хрусталике глаза в необычно высокой концентрации. Его концентрация там, как правило, больше, чем во внутриглазной жидкости, обладающей наивысшей концентрацией аскорбиновой кислоты, в сравнении со всеми другими жидкостями организма. Установлено, что при развитии катаракты общее количество аскорбиновой кислоты в хрусталике ниже нормы. Профилактика катаракты при помощи витамина С, находящегося в корнеплодах моркови, очень важна при частом облучении ультрафиолетовым светом. Особенно сейчас, когда имеет место уменьшение защитного озонового слоя. Ведущиеся в США внутрилабораторные эксперименты подтверждают важность дополнения питания витаминами С и E с целью сдерживания развития катаракты.