Антон Петряков - FreshLife28. Как начать новую жизнь в понедельник и не бросить во вторник [litres]

Представьте себе, что мы начинаем принимать какое-то лекарство на постоянной основе, принимаем его месяц, два, три… год, двадцать лет, тридцать лет… И в результате организм начинает считать, что поступление извне некого химического вещества – это и есть гомеостаз, что так и должно быть. И попробуй-ка теперь у этого организма эту штуку отними. Не отдаст или, скорее, всячески начнет сопротивляться и показывать, что он в ней нуждается, он привык и встроил ее в свою систему и ее поступление для него – это теперь гомеостатичное состояние.

Классический пример – ваш покорный слуга, который вот уже 35 лет не обходится без сосудосуживающих капель для носа. Прошло 35 лет (раньше, естественно, был человеком подневольным, что давали, то и капал), как мой организм встроил ксилометазолин в обмен веществ, и у меня есть некое гомеостатическое состояние – без этого препарата я попросту не живу. Людей с зависимостью от сосудосуживающих капель, особенно в Санкт-Петербурге, откуда я родом, – тьма тьмущая. И им не помогают ни исправление перегородки, ни другие способы.

Вторая сторона медали – это развитие толерантности к лекарству, когда оно перестает действовать. Причиной тут является тот же самый гомеостаз, который противится изменению извне. Организм приспосабливается к постоянному внешнему поступлению чего-то и перестает на это реагировать. Пример – кофе. Если вы много и часто пьете кофе, то, вероятно, можете спокойно уснуть после него – рецепторы привыкли к наличию кофеина и не реагируют на него. Так же и с лекарствами. Тут главное не путать привыкание, толерантность и зависимость.

Алкоголь вызывает зависимость. Человек не может существовать без этого наркотика. Это алкоголизм. Кстати, раз уж я заговорил про алкоголь, то повышение толерантности – это когда человек может выпить литр, и у него ни в одном глазу. Это одновременно и привыкание, и зависимость.

Мы выяснили, что миф пошел из того, что практически ко всем лекарствам, которые мы принимаем, рано или поздно вырабатывается привыкание. Но витамины и микроэлементы – это не лекарства. Так же, как и еда. Следует различать лекарства, то есть стороннее, экзогенное вещество, которое смещает наш гомеостаз в ту или иную сторону, и обычный строительный материал. Потребление строительного материала заложено в нас условиями «проектировщика». У нас не вырабатывается привычка к белку, к углеводам, к жирам. Если есть лишнее – оно откладывается, если недостаток – мы что-то теряем. Строительные материалы – это те вещества, к которым привыкания не возникает. И витамины и микроэлементы как раз и являются этими самыми строительными материалами, которые нам нужны круглый год.

Всё это прекрасно, но, увы, не в наше время. Вспомним главу о фруктах – то, что мы сейчас покупаем, давно уже не источник каких-либо полезных витаминов или элементов. Тут есть две проблемы.

> Технологии агротехники. Задача технологий – получение урожая промышленного масштаба вне зависимости от погодных условий, численности популяции вредителей и т. п. Это неизбежно приводит к «ковровой бомбардировке» при обработке растений и почвы. Всех под одну гребенку – и здоровых, и больных!

> Сорта. Агрономы выводят такие сорта, которые долго не портятся, устойчивы к перевозкам, тряске, вредителям и т. д. Никаких витаминов, к сожалению, там уже нет.

Если вы живете в Альпах, у вас свой сад с собственной сортовой базой и агротехника, которая не предусматривает промышленного производства, то тогда, вполне возможно, вы едите натуральную пищу. Но занятому, живущему в городе человеку, который работает с утра до ночи, из магазинных фруктов ничего хорошего не получить. Поэтому я считаю, что фрукты – это не правильное питание. А все витамины лучше всего получать из таблеток. Звучит дико, но таковы наши реалии.

Я уже говорил, что витамины бывают водорастворимые и жирорастворимые. Теоретически жирорастворимые витамины могут накапливаться, но так как при пероральном употреблении они имеют малую биодоступность, на практике этого не встречается. Вы и сами знаете, что стоит вам начать пить витамины, как сразу начинает меняться цвет мочи. И кстати, это хорошо, и это не показатель патологии при их употреблении.