60 лет-не возраст №5-2001

Если вы почувствовали, что лишний вес осложняет вашу жизнь, сказывается на здоровье, старит — последуйте совету Демиса Руссоса. Образ жизни, который вы вели до сих пор, привел вас к ожирению. Новый образ жизни, который вы выработаете, отвергнув некоторые привычки, поможет расстаться с лишними килограммами.

Начните с ревизии шкафов, в которых хранятся продукты. Сразу же решительно избавьтесь от печенья, конфет, любых сладостей. Отныне из лакомств вы можете себе позволить лишь одну маленькую дольку черного горького шоколада в день. Запаситесь большим количеством овощей — морковью, свеклой, огурцами, помидорами, кабачками, сельдереем, петрушкой, тыквой, репой и т. п. Любой из этих продуктов будет полезен вам, поэтому осень, когда так много разнообразных свежих овощей, — лучшее время для начала решительных действий. А на зиму вы можете сделать запас замороженных овощей.

Выбирая продукты в магазине, внимательно читайте этикетки: вас должны интересовать количество калорий и процент жирности. Это касается в первую очередь молочных продуктов, из которых вам каждый день будут необходимы нежирный кефир (простокваша, обезжиренный йогурт) и несоленая брынза.

Сахар замените натуральным медом (о качестве меда можно судить в первую очередь по его однородному составу) и пользуйтесь им не для того, чтобы полакомиться, а только по необходимости. Потребление соли сведите к минимуму, попробуйте как можно чаще обходиться без нее — это не так трудно, как кажется.

Отныне вы станете завсегдатаем отделов здорового питания. Здесь можно найти вкусные Продукты с низким содержанием жира — например, сделанные из сои сыр, йогурт, майонез и т. п.

Измените питьевой режим. Если почувствовали приступ голода, выпейте стакан воды или травяного настоя. Вода помогает преодолевать чувство голода, а заодно промывает организм, нормализует обмен веществ. В Китае, например, принято вместо привычного для нас перекусывания утолять аппетит зеленым чаем. А в Индии считается необходимым выпивать не менее полутора литров чистой воды в день. Можно вместо обычной воды пить столовую минеральную с пониженным содержанием натрия. Только время от времени непременно меняйте вид минеральной воды.

Устройте себе раз в неделю разгрузочный день. Лучше всего в такой день есть только сырые овощи и несладкие фрукты и пить овощные или фруктовые соки. Они подавляют чувство голода и наполняют желудок клетчаткой с минимальным количеством калорий.

Демис Руссос считает, что диета — не наказание, она воспитывает и дисциплинирует, а кроме того, позволяет лучше изучить себя. Если внимательно следить за результатами диеты, можно научиться легко управлять своим аппетитом. Не потакайте ему, научитесь отличать физическую потребность от сиюминутного каприза. Как только вы привыкнете к ощущению легкого голода и будете считать его нормальным состоянием, начнется снижение веса — организм будет тратить запасы жиров.

Овощной салат — прекрасное блюдо для желающих похудеть, но только в том случае, если он не заправлен сметаной (можно вместо нее добавить в салат столовую ложку нерафинированного растительного масла). Суп тоже отличная еда для вас, но только если он вегетарианский. Мясным блюдам предпочитайте рыбные. В морской рыбе содержится меньше жира и токсинов и больше минеральных веществ, к тому же она лучше усваивается. Если очень хочется мясного, съешьте блюдо из индейки, только обязательно снимите с нее кожу.

Перед едой выпейте стакан обычной или минеральной воды. Если вы очень любите хлеб, ешьте его как отдельное блюдо и будьте привередливы: покупайте только такой хлеб, который приготовлен из цельного зерна, даже если придется идти за ним в дальний магазин.

Исключите из своего рациона все рафинированные продукты — изделия из муки высшего качества, очищенное растительное масло, сахар. Эти продукты ничем не обогатят ваш организм, это — чистые калории, а они-то как раз вам и не нужны. Откажитесь от “третьих блюд”: они содержат много калорий и тормозят пищеварение. Вместо этого заканчивайте обед каким-нибудь не очень сладким фруктом, да и его лучше всего съесть не сразу после обеда, а через полтора часа.

Опасайтесь “скрытых” сахаров: в соусах, кетчупах, йогуртах они не так ощутимы на вкус, но калорий прибавляют. И, конечно, избегайте мясных консервов, колбас, бекона, сосисок, сарделек — в них много жиров и соли, а также бутербродов — сочетание белков с крахмалами крайне нежелательно для вас.