Сатчин Панда - Циркадный код. Как настроить свои биологические часы на здоровую жизнь

В отличие от перечисленных выше устройств, размещаемых на поверхности кожи без введения иглы, система постоянного мониторинга уровня глюкозы снабжена тонким, как волос, сенсором, который вводится в кожу и измеряет содержание сахара во внутритканевой жидкости – либо непрерывно, либо каждые 1–5 минут, на протяжении 7—14 дней. В настоящее время врачи рекомендуют данную систему диабетикам. Доктор Эран Элинав из Института Вейцмана в Израиле использовал эти датчики уровня глюкозы в эксперименте с участием нескольких десятков здоровых людей, которые фотографировали все, что они ели. Это позволило ему определить, как изменялся уровень глюкозы после каждого приема пищи и сколько времени требовалось для его нормализации 14. Оказалось, что одна и та же пища, съеденная в одно и то же время, у одних людей вызывала резкий скачок уровня глюкозы, а у других – менее значительный подъем ее уровня. Данный подход вы можете использовать самостоятельно, чтобы выявить слишком сильное повышение уровня глюкозы по ночам, а затем решить, когда проводить последний прием пищи, чтобы он вызвал лишь умеренный рост ее уровня в крови. Или вы можете выяснить, что насыщенный белками и жирами ужин вызывает у вас незначительный рост уровня глюкозы, поэтому является вполне приемлемым выбором. Это устройство позволяет выводить данные на смартфон, поэтому идеально подходит для использования в тех случаях, когда вы начинаете программу ОВП и опасаетесь слишком резкого снижения уровня глюкозы в ночное время. В Соединенных Штатах эти устройства пока еще не продаются непосредственно потребителям. Их можно только заказать по предписанию лечащего врача. По мере стремительного совершенствования этих сенсоров многие из них переходят из категории медицинского оборудования в категорию товаров потребительского уровня, поэтому узнайте у врача или аптекаря, можно ли приобрести один из них для применения в домашних условиях.

Сэнди кажется, что она совершенно здорова, если не считать того, что каждый вечер перед сном ей приходится принимать антациды. Том уверен, что причиной его ежедневных болей в желудке и проблем с пищеварением является пища с высоким содержанием клейковины. Лизе известно, что у нее непереносимость молочных продуктов. Эбби не знает, в чем причина ее хронических запоров. Мария не может проспать всю ночь, если перед сном не съест мороженое. Эти проблемы с пищеварением настолько типичны, что многие из нас не включают их в категорию медицинских проблем, тем более хронических заболеваний. Согласно данным Национального института диабета, заболеваний системы пищеварения и почек (который входит в структуру Национальных институтов здравоохранения), более трех четвертей населения США страдает одним или несколькими хроническими расстройствами пищеварения, включая кислотный рефлюкс, диарею, запор, повышенное газообразование и боль в животе, причем в большинстве случаев люди не обращаются к врачу с этими жалобами, поскольку не воспринимают их как отклонения от нормы. Однако данные симптомы не являются нормальными и могут быть признаком того, что ваша система пищеварения не в порядке. Не нужно жить с этим дискомфортом. Если вы измените образ жизни и уделите больше внимания циркадному коду, то сможете восстановить свое здоровье.

Раньше мы думали, что система пищеварения похожа на постоянно работающий котел, куда можно в любое время добавлять продукты питания, где они будут преобразованы в энергию. Но сейчас мы знаем: это не так. Почти каждый аспект питания – от желания поесть, или чувства голода, до переваривания и выведения отходов – подчиняется соответствующему циркадному ритму. Нам также известно, что употребление неправильно выбранных продуктов в неподходящее время не только нарушает циркадный ритм пищеварительной системы, но и способствует развитию различных хронических заболеваний.

Ритмы пищеварения

Процесс пищеварения подразделяется на стадии, и у каждой из них есть циркадный компонент. Первая стадия называется цефалической и начинается во рту. Когда мы видим пищу, думаем о ней или приучены питаться в определенное время, у нас во рту (как у собак Павлова) начинает вырабатываться насыщенная ферментами слюна, чтобы желудку было легче выполнить свою часть работы. Как только мы начинаем жевать, производство слюны увеличивается и мозг подает желудку команду приступить к высвобождению желудочной кислоты. На цефалической стадии выделяется почти треть кислоты, необходимой для переработки пищи. Даже небольшой снек после ужина (кусочек шоколада или яблоко либо бокал вина) запускает механизм секреции желудочного сока и весь процесс пищеварения, который затем длится часами. Это приводит к нарушению циркадной программы: вечером, когда температура тела должна понижаться, прием новой пищи повышает ее, поэтому нам становится труднее уснуть.