Татьяна Фурса - Божьи дары. Лекарственные растения на дачном участке

Образ происходит из Грузии и получил свое название от чудесного исцеления, поданного тяжело больному при явлении ему Пресвятой Богородицы. Перед иконой «Целительница» молятся об исцелении от различных недугов.

Тропарь, глас 4

Благода́рни су́ще недосто́йнии раби́ Твои, Господи, о Твоих великих благодея́ниих на нас бывших, сла́вяще Тя хвалим, благословим, благодарим, поем и велича́ем Твое благоутро́бие, и рабски любовию вопие́м Ти: Благоде́телю Спасе наш, слава Тебе.

Кондак, глас 3

Твоих благодея́ний и даро́в ту́не, яко раби́ непотре́бнии, сподо́бльшеся, Владыко, к Тебе усердно притека́юще, благодаре́ние по силе приносим, и Тебе яко Благодетеля и Творца сла́вяще, вопие́м: слава Тебе, Боже Всеще́дрый.

Слава, и ныне: Богородичен

Богоро́дице, христиа́ном Помо́щнице, Твое предстательство стяжа́вше раби́ Твои, благодарно Тебе вопие́м: радуйся, Пречистая Богородице Де́во, и от всех нас бед Твоими молитвами всегда изба́ви, Еди́на вскоре предста́тельствующая.

Древние восточные мудрецы считали, что пища и есть главное лекарство от всех болезней. Надо только знать, как и чем питаться.

Роль овощей в питании и лечении человека невозможно преувеличить. Ценность овощей определяется содержанием многих необходимых человеку химических соединений. Среди них на первое место следует поставить витамины, вещества, обладающие биологической активностью, оказывающие значительное влияние на процессы обмена в организме человека.

Витамины подразделяются на две группы: водно-растворимые и жирорастворимые. К первой относятся витамины группы В, а также витамины С, Р, К, РР. Во вторую группу входят витамины А, Д, Е.

Витамины группы В содержатся преимущественно в белковых продуктах: зерне, муке, хлебе, крупах. Они регулируют белковый обмен. В овощах эта группа витаминов встречается реже, но тем более ценны овощи, их содержащие. Среди них особенно важную роль играет витамин В9 – фолиевая кислота, стимулирующая процессы кроветворения. Следует помнить, что фолиевая кислота разрушается при варке, поэтому овощи, ее содержащие, предпочтительнее есть сырыми.

Витамин С – аскорбиновая кислота, содержится во всех овощах, иногда в значительном количестве. Это один из наиболее важных витаминов, участвующих во многих обменных процессах. Аскорбиновая кислота усиливает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, особенно эффективна в сочетании с витамином Р – рутином, укрепляющим стенки кровеносных сосудов. Витамин К способствует свертыванию крови. Растения, его содержащие, используются при кровотечениях.

Витамины А и Д (жирорастворимые) образуются в нашем организме из каротиноидов, содержащихся в растениях. Ими особенно богаты овощи красной, оранжевой и желтой окраски, а витамином А – также зеленые листья. Витамин А активизирует процессы роста, улучшает зрение, а витамин Д предупреждает развитие рахита. Витамин Е из той же группы называют «витамином молодости». Он дает бодрость, замедляет процессы старения, но в овощных растениях встречается редко.

Все названные витамины содержатся не только в овощах, но и в других целебных растениях, описанных в этой книге.

Кроме витаминов в овощах присутствуют органические кислоты, определяющие вкус. Среди них наиболее ценны: аскорбиновая (витамин С), лимонная, яблочная, янтарная. Последняя обладает ярко выраженной биологической активностью, стимулирует многие обменные процессы, в том числе в сексуальной сфере. Некоторые овощные (и другие) растения богаты эфирными маслами, обуславливающими их запах (душистые растения). Обычно они обладают хорошо выраженными целебными свойствами.

Особое место среди лекарственных растений занимают те из них, которые обладают фитонцидной активностью, например чеснок. Они оказывают губительное действие на многие болезнетворные микробы.

Обо всех растениях с целебными свойствами и пойдет речь в этой книге.

Среди овощных культур представлены в основном те, которые широко используются в народной медицине, и те, целебные свойства которых мало известны, так как эти овощи пока не получили у нас широкого распространения.

Горох – однолетнее растение семейства бобовых, к которому среди овощей относятся также фасоль и бобы.

Известен горох зернового и овощного назначения. В отличие от зернового, у овощного гороха используются недозрелые семена, называемые «зеленый горошек». Сорта овощного гороха подразделяются на лущильные и сахарные. У первых на внутренней стенке боба имеется жесткий пергаментный слой, у вторых он отсутствует. У сахарных сортов в пищу используют не только недозрелые семена, но и бобы целиком – «горох на лопатку». В нашей зоне распространены преимущественно лущильные сорта.