Изабелла Венц - Протокол Хашимото - когда иммунитет работает против нас

Сейчас идут определенные споры на тему того, стоит ли больным тиреоидитом Хашимото принимать йод или вообще его избегать. В исследовании, опубликованном в 1999 году, ученые наблюдали за 377 пациентами с тиреоидитом Хашимото в течение более 800 дней и обнаружили, что в сочетании с гормональной терапией дневная доза йода до 200 мкг в день хорошо усваивается организмом и даже снижает уровень антител к щитовидной железе.

Большинству пациентов с тиреоидитом Хашимото я не рекомендую дозировку выше рекомендованной дневной дозы йода: 150 мкг для взрослых, 220 мкг для беременных и 290 мкг для кормящих женщин. Даже дозы 300 мкг в день может быть достаточно, чтобы усугубить тиреоидит Хашимото.

Важно помнить, что йод – это питательное вещество с «зоной Златовласки», для оптимального здоровья необходимы строго определенные его дозы, не больше и не меньше.

В девятой главе вы подробнее узнаете, что делать с йодной токсичностью и избыточными дозами. Кроме того, в моей первой книге Hashimoto’s Thyroiditis: Lifestyle Interventions for Finding and Treating the Root Cause вы найдете подробный обзор действия йода при тиреоидите Хашимото и протокол по ограничению употребления йода.

Главная цель «Ротационной диеты» – дать себе двадцать четыре часа на употребление продуктов из определенной категории, а потом отказаться от них на ближайшие три дня (см. таблицу на следующей странице). Если есть что-то только раз в четыре дня, это ослабит пищевые реакции, предотвратит развитие чувствительности и ускорит лечение.

Пищевые дни можно назначить на каждый календарный день (например, еду «первого дня» вы будете есть на завтрак, обед и ужин по понедельникам) или на 24-часовые периоды для удобства и разнообразия. (В этом случае вы будете есть еду «первого дня» на ужин в понедельник, а также на завтрак и обед во вторник, а еду «второго дня» начнете на ужин во вторник.)

«Ротационную диету» нужно соблюдать в течение тридцати – девяноста дней, в то же время работая над продвинутыми триггерами. Пожалуйста, не забывайте: с помощью одной диеты кишечник не вылечить!

Категории пищи, которые нужно полностью исключить во время «Ротационной диеты»

Бобовые

Злаки

Морские водоросли

Сахар

Орехи

Семена

Пасленовые

Кофеин

Молочные продукты

Яйца

Из «Ротационной диеты» исключаются самые реактивные пищевые категории. Впрочем, возможно, вам придется исключить и другие продукты – по результатам анализа Alletess или элиминационной диеты. Не забывайте, что некоторые продукты перекрестно реагируют с другими категориями: например, если у вас чувствительность к миндалю, у вас также может быть чувствительность к абрикосам, вишне, нектаринам, грушам, сливам, изюму и черносливу. При чувствительности к финикам вы также можете реагировать на кокосы и сердцевину пальмы, и наоборот.

Дополнительные ресурсы для «Ротационной диеты» вы найдете на сайте www.thyroidpharmacist.com/action. Там есть рецепты, пищевые планы и идеи для шопинга.

Дополнительные модификации для конкретных симптомов

Диетические модификации «Глубинной причины» – и те, о которых вы узнали в главах о «Фундаментальных протоколах» («Знакомство с Глубинной причиной», палеодиета «Глубинная причина», «Аутоиммунная диета»), и те, с которыми познакомились в этой главе («Ротационная диета»), основаны на моем личном опыте с многочисленными диетами и клинической работе с клиентами. Эти диеты должны стать для вас отправной точкой, и, возможно, вам придется их тем или иным образом подстроить под ваши индивидуальные потребности и опыт.

Ваша личная ситуация – этническое происхождение, текущее состояние здоровья, окружающая среда, уровень стресса, инфекции, контакты с токсинами и симптомы – тоже может влиять на диету. Вот некоторые конкретные диетические модификации, которые стоит рассмотреть в зависимости от ваших симптомов и триггеров.

➧ Плохая усвояемость фруктозы или ненормальные уровни сахара в крови.Уменьшите употребление фруктозы до 50 г в день или меньше.

➧ СИБР.Возможно, вам поможет диета с низким содержанием FODMAP [21]в течение двух – шести месяцев, элементная диета, при которой вместо блюд вы употребляете в пищу заранее переваренные макро- и микронутриенты (я лично рекомендую Physicians’ Elemental Diet от бренда Integrative Therapeutics) в течение двух-трех недель или отказ от ферментированной пищи.

➧ Симптомы отравления медью(акне, гормональная сыпь, усталость, эмоциональная лабильность, красноватый оттенок волос). Попробуйте диету с низким содержанием меди (подробнее см. на стр. 381).