Владимир Пищалев: Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают

Еще один анекдотичный пример не помешает читателю. Почти любой человек, который читает книги, в принципе знает, что любая из них защищена авторским правом. Интересно, понравится ли вам метод защиты права автора и издательства, когда купленную книгу разрешают прочесть лишь один раз, а через три месяца страницы книги и ее обложка начинали бы гнить и распадаться до слизи?

Некоторые виды генетически измененного картофеля защищены хозяевами патентов именно так. ДНК картофеля не только усилили устойчивостью к колорадскому жуку или вирусным заболеваниям клубней (в итоге урожай собирают в два раза больше), но и ввели ген, который резко уменьшает продолжительность жизни клубней или семенного материала других растений. Надо продавать весь урожай на муку или для заморозки полуфабрикатов. До весеннего посева клубни или семена подобных овощей вряд ли доживут.

Стоит заметить, ведущие производители трансгенной продукции утверждают, что сейчас отказались от такой практики. Лаборатории, подконтрольные фабрикатам трансгенов, по-прежнему работающие и на народное хозяйство, и на военные нужды перестарались. Эта генная модификация создавалась на случай войны, а не для защиты авторского права на генно-измененную картошку. Почему-то многие фермерские хозяйства в их словах сомневаются.

Думаю, теперь понятно какие доходы получают, производители трансгенной пищи, если для защиты прибыли шли на такие фантастические уловки.

Не стоят на месте и исследования противников трансгенной пищи.

На сегодняшний день, заявляет ряд руководителей исследовательских групп из стран Евросоюза, есть данные, что использование человеком ГМ-продуктов могут вызывать следующие последствия:

• аллергические заболевания и проявления,

• нарушения обмена веществ, ослабление иммунитета,

• обострение течения заболеваний при болезнях печени или почек (особенно при использовании трансгенных пищевых добавок в газированных напитках),

• появление желудочной микрофлоры, стойкой к антибиотикам,

• проявление дисбактериоза,

• канцерогенный и мутагенный эффекты (которые могут провоцировать опухоли).

Для самых въедливых

В магазинах США генетически измененных продуктов продается больше, чем в магазинах остальных стран. В этой стране больше всего и больных с ожирением, чаще аллергические заболевания. Ученые утверждают, что взаимосвязь очевидна.

Как выбирать продукты без трансгенов

Стоит заметить, что по данным Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя, в 2004 г было исследовано почти 13 тысяч партий (12 956 проб различного продовольственного сырья и пищевых продуктов на содержание трансгенов). Наибольшее количество продуктов, содержащих генно модифицированные составляющие, было выявлено Роспотребнадзором в мясной продукции, — 946 фактов (в 2003 г. — 272 случая). Среди продукции, основой которой служат растительные белки обнаружено 466 партий генно-измененных продуктов питания (в 3,5 раза больше, чем в 2003 г). В небольшом количестве трансгены найдены в хлебобулочных, мукомольных и крупяных изделиях, — 44 положительные пробы, в птице и продуктах птицеводства, — 29 проб, в продукции рыбной пищевой промышленности (в частности, в крабовых палочках), продуктах детского питания, — 13 проб. При выборочной проверке консервов были обнаружены трансгены в 13 партиях консервированной продукции (в основном в мясных консервах с добавлением соевого белка).

Если читатель надеется, что сегодня, спустя несколько лет, ситуация в пищевой промышленности изменилась в лучшую сторону, то его надежды напрасны. Количество таких продуктов постоянно растет.

Даже на небольших примерах, составленных по итогам тестов Общенациональной Ассоциации Генетической Безопасности (ОАГБ) за 2005–2006 гг, можно понять, как широко используется генетически модифицированные наполнители, при изготовлении пищевой продукции самого разного направления.

В первую очередь это продукты, где в качестве ингредиентов используется растительный белок сои.

По современным технологиям растительный белок очень часто добавляют вместе с мясным фаршем в вареные колбасы, сосиски, пельмени. Используют соевый белок даже при изготовлении ветчинных и сырокопченых колбас, мясного фарша (тем более для полуфабрикатов котлет и бифштексов). Все чаще грешат добавлением сои производители мясных консервов. Есть случаи, когда производитель полностью заменяет мясо в сосисках или сардельках растительным белком. И практически всегда это — соевый белок.