Елена Доброва - Правильное детское питание. От рождения до 3-х лет

? Сахар – 1 столовая ложка

? Дрожжи – 3 г

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Дрожжи распустите в теплом молоке, добавьте сахар, соль, яйцо и тщательно перемешайте. Добавьте муку и поставьте тесто в теплое место. Яблоки очистите, удалите сердцевину и натрите на терке. После того как тесто подойдет, соедините его с яблоками и оставьте на 30–40 минут. Полученную массу столовой ложкой выкладывайте на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривайте с обеих сторон.

Компоненты

? Мука – 30 г

? Молоко – 150 мл

? Яйцо – 1 шт.

? Сливочное масло – 1 столовая ложка

? Сахар – 10 г

? Соль и сахарная пудра по вкусу

Способ приготовления

Яйцо тщательно разотрите с мукой. Постепенно добавьте молоко, сахар, посолите и хорошо перемешайте. Сливочное масло растопите на сковороде, затем вылейте тесто на сковороду небольшими порциями и подрумяньте с обеих сторон. Перед подачей на стол готовые пышки посыпьте сахарной пудрой.

Компоненты

? Сливочное масло – 1 столовая ложка

? Яйцо – 1 шт. Для теста

? Мука – 50 г

? Молоко – 1 столовая ложка

? Дрожжи – 1 г

? Сливочное масло – 5 г

? Яйцо – 1 шт.

? Соль по вкусу

Для начинки

? Рис – 20 г

? Яйцо – 0,25 шт.

? Сливочное масло – 8 г

Способ приготовления

Из указанных компонентов замесите тесто опарным способом. Когда оно будет готово, раскатайте его и вырежьте стаканом кружочки. На середину каждого из них положите немного начинки и защипните края. Пирожки выложите на смазанный сливочным маслом противень, оставьте на 30 минут, смажьте яйцом и на 20–25 минут поставьте в разогретую духовку.

Для приготовления начинки рис переберите, промойте, отварите, посолите, заправьте сливочным маслом, перемешайте и добавьте сваренное вкрутую и нарубленное яйцо.

Компоненты

? Мука – 400 г

? Молоко (или вода) – 250 мл

? Яйца – 2 шт.

? Сливочное масло – 150 г

? Сахар – 50 г

? Дрожжи – 10 г

? Соль по вкусу

Способ приготовления

1 стакан муки выложите на разделочную доску горкой и сделайте ямку посередине. Вылейте в нее 100 мл теплого молока с разведенными в нем дрожжами. Вымесите тесто, скатайте его в шарик, надрежьте с 4 сторон и опустите в кастрюлю с теплой водой. Накройте крышкой и оставьте на 40 минут, чтобы оно поднялось. На доску насыпьте горкой еще 2 стакана муки, посередине сделайте ямку, положите в нее 100 г сливочное масло, желтки, сахар и влейте оставшееся теплое молоко. Замесите тесто и соедините его с поднявшимся шаром. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Затем поставьте его на 2–3 часа в теплое место. Когда объем теста увеличится вдвое, выложите его на посыпанный оставшейся мукой стол, сформуйте из него небольшие круглые булочки, выложите на смазанный оставшимся сливочным масло противень и оставьте на 15 минут. После этого смажьте сверху белками и поставьте в разогретую духовку на 1 час.

Компоненты

? Мука – 400 г

? Молоко – 250 мл

? Сливочное масло – 50 г

? Яйца – 2 шт.

? Сахар – 2 столовые ложки

? Дрожжи – 10 г

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Дрожжи распустите в 200 мл теплого молока, добавьте 1 чайную ложку сливочного масла и смешайте с 200 г муки. Тесто поставьте на 1 час в теплое место. Когда оно подойдет, добавьте оставшуюся муку и посолите. Приготовьте сдобу. Для этого тщательно разотрите 1 столовую ложку сливочного масла, 2 столовые ложки сахара и желтки. Сдобу добавьте в тесто и замесите его так, чтобы оно хорошо отставало от рук, после чего оставьте его на 1,5 часа. Когда оно поднимется, сформуйте из него на булочки, положите их на смазанный оставшимся сливочным маслом противень и поставьте на 30 минут в теплое место, после чего смажьте булочки оставшимся молоком и пеките в умеренно разогретой духовке в течение 30 минут.

Компоненты

? Сливы без косточек – 500 г

? Мука – 450 г

? Сметана – 100 г

? Сливочное масло – 150 г

? Сода, погашенная уксусом, – 0,5 чайной ложки

? Ванильный сахар – 1 пакетик

? Сахар – 250 г

Способ приготовления

Сливы помойте и нарежьте дольками. Из 400 г муки, сметаны, сахара, соды, ванильного сахара, 100 г сливочного масла замесите тесто и раскатайте его тонким слоем. Выложите его на предварительно смазанный небольшим количеством масла противень. Сверху равномерно распределите нарезанные сливы и посыпьте мукой, обжаренной в оставшемся сливочном масле. Выпекайте пирог в разогретой духовке до золотистого цвета.