Елена Доброва - Правильное детское питание. От рождения до 3-х лет

? Томатный сок – 1 столовая ложка

? Зелень петрушки – 0,5 пучка

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Желток разотрите с солью и 1 столовой ложкой сливочного масла, добавьте взбитый в пену яичный белок и молоко.

Кастрюлю смажьте оставшимся маслом, влейте яично-молочную смесь, поместите в другую емкость, накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку на 10 минут.

Готовый омлет опрокиньте на тарелку, выложите на него пропущенное через мясорубку мясо и овощи, сверните пополам, а сверху облейте томатным соком и посыпьте измельченной зеленью петрушки.

Компоненты

? Творог – 200 г

? Яйцо – 1 шт.

? Сливочное масло – 15 г

? Панировочные сухари – 15 г

? Сахар – 10 г

? Сахарная пудра – 25 г

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Творог протрите сквозь сито. Желток разотрите с солью, сахаром и 1 чайной ложкой сливочного масла. Добавьте творог, сахарную пудру. Белок взбейте отдельно, осторожно смешайте его с творожной массой, выложите в смазанную оставшимся сливочным маслом и посыпанную сухарями форму и поставьте в разогретую духовку.

Готовый пудинг должен легко отставать от стенок формы. На стол подавайте блюдо с фруктовой подливкой.

Компоненты

? Творог – 50 г

? Чернослив – 40 г

? Молоко – 50 г

? Сахар – 1 чайная ложка

Способ приготовления

Чернослив залейте холодной водой и доведите его до кипения. Полученный отвар процедите, чернослив очистите от косточек и нарежьте кусочками. В отвар добавьте протертый сквозь сито творог, молоко и сахар. Взбивайте смесь в течение 2–3 минут и подайте на стол.

Компоненты

Для теста

? Мука – 500 г

? Вода – 250 мл

? Яйца – 2 шт.

? Соль – 1 щепотка

Для начинки

? Вишня (или другие ягоды) – 1 кг

? Сахар – 400–500 г

Для крема

? Сметана – 200 г

? Сахар – 2 столовые ложки

Способ приготовления

Из муки, воды, яиц и соли замесите довольно крутое тесто, тонко раскатайте его и стаканом вырежьте кружочки. Ягоды (без косточек) смешайте с сахаром, дайте им настояться в течение 30 минут, а выделившийся сок слейте в отдельную посуду. В каждый кружочек теста положите по чайной ложке ягодной начинки, сверните его пополам и защипните края. Варите в большом количестве кипящей воды в течение 5 минут после того, как они всплывут. Готовые вареники выньте с помощью шумовки и полейте кремом, приготовленным из выделившегося сока, сметаны и сахара, взбитых в миксере.

Компоненты

Для теста

? Мука – 500 г

? Вода – 250 мл

? Яйца – 2 шт.

? Соль – 1 щепотка

Для начинки

? Творог – 250 г

? Яйцо – 1 шт.

? Сахар – 2 столовые ложки

Способ приготовления

Из муки, воды, яиц и соли замесите довольно крутое тесто, тонко раскатайте его и стаканом вырежьте кружочки.

Творог хорошо отожмите и смешайте с яйцом и сахаром. На каждый кружочек из теста положите по 1 чайной ложке начинки, сверните их пополам, защипните края и варите в большом количестве воды в течение 5 минут после того, как они всплывут. Готовые вареники выньте с помощью шумовки. На стол подавайте со сметаной или вареньем.

Компоненты

? Мука – 250 г

? Молоко (или вода) – 300 мл

? Яйцо – 1 шт.

? Сода чайная – 0,25 чайной ложки

? Уксус столовый – 1 чайная ложка

? Сливочное масло – 1 столовая ложка

? Сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

Яйцо, соль, сахар и холодное молоко соедините, добавьте муку и взбейте миксером. После этого добавьте соду, погашенную уксусом, и перемешайте. Из полученного теста испеките блины и смажьте их маслом.

Компоненты

? Мука – 250 мл

? Яйцо – 1 шт.

? Молоко (или вода) – 300 мл

? Сахар – 1 столовая ложка

? Сливочное масло – 1 столовая ложка

? Дрожжи – 15 г

? Соль по вкусу

Способ приготовления

В теплом молоке растворите сахар, соль, дрожжи, добавьте муку, яйцо и тщательно перемешайте, после чего влейте растопленное сливочное масло. Оставьте на 2–3 часа, периодически перемешивая. Испеките из полученного теста блины и подайте их с маслом, сметаной или вареньем.

Компоненты

? Яблоки – 2 шт.

? Мука – 3 столовые ложки

? Яйцо – 1 шт.

? Молоко – 100 мл

? Растительное масло – 2 столовые ложки