Е. Короткова - Лечебные злаки и заболевания опорно-двигательного аппарата

– активизирует обмен веществ и кроветворение;

– увеличивает иммунитет;

– возмещает витаминную и минеральную недостаточность;

– уравновешивает кислотно-щелочной баланс;

– содействует очищению организма от шлаков и результативному пищеварению;

– увеличивает потенцию;

– сдерживает процессы старения.

Особенно они полезны, как уже было сказано, детям и пожилым людям, беременным женщинам и кормящим матерям, людям интенсивного умственного и физического труда.

Кроме того, специфически положительно воздействуют на организм человека проростки каждой отдельной культуры, так как в своем составе имеют предопределенный состав полезных веществ, витаминов и микроэлементов, обладающий оздоравливающим свойством.

Обычно в пищу употребляют проростки пшеницыи некоторых бобовых культур (горох, люцерна, бобы).

Необычно широким набором полезных веществ, витаминов и микроэлементов обладают в своем составе следующие проращенные культуры.

Так, в частности, проростки гречихирекомендуются при ишемической болезни сердца и гипертонии, сахарном диабете, анемии и хронических стрессах, для избавления от бронхита и ангины.

Проращенная гречиха содержит белки, углеводы, много магния, фосфора, цинка, кобальта, марганца, а также кальций, фосфор, железо, медь, бор, йод, никель, витамины В 1, В 2, В 3, рутин (антисклеротический витамин). Проращенная гречиха повышает уровень гемоглобина, укрепляет стенки кровеносных сосудов, уменьшает проницаемость и ломкость капилляров, препятствует кровоизлиянию в сетчатку глаза.

В проращенных семенах тыквывыявлено содержание высококачественного белка, а также жиров, магния, фосфора, железа, меди, кобальта, витаминов В 1, С, Е, каротина. Тыквенное семя особенно богато цинком, необходимым для нормального функционирования головного мозга, благотворно воздействует на репродуктивную систему, совершенствует работу мочеполового тракта, оказывает великолепную поддержку в работе предстательной железы. В особенности полезны мужчинам после 45 лет для профилактики и лечения простатита.

В проращенных зернах подсолнечниказаключены высококачественные белки и жиры, лецитин, большая доля магния, кальция, железа, а также йод, марганец, медь, фтор, кобальт, витамины В 1, В 2, В 3, В 5, В 6, В 9, D, E, F, биотин, каротин. Нормализуют кислотно-щелочной баланс организма, укрепляют нервную систему, содействуют сохранению хорошего зрения, совершенствуют состояние кожи.

Проростки кунжутабогаты высококачественными белками и жирами. Кунжутные проростки содержат намного больше кальция, чем какая-либо другая пища, а также магний, калий, железо, фосфор, витамины группы В, каротин. Используя в пищу кунжут заметно укрепление зубов и ногтей, в общем скелета. Кунжутные семена в проращенном виде содействуют профилактике остеопороза и переломов, а также рекомендованы при ухудшении зрения, особенно полезны детям в период замены зубов и усиленного роста, женщинам после 45 лет.

В проростках пшеницыи рживыявлено содержаниебелка, углеводов, фосфора, калия, магния, марганца, кальция, цинка, железа, селена, меди, ванадия и др., витамины В 1, В 2, В 3, В 5, В 6, В 9, Е, F, биотин. Содействуют здоровой работе мозга и сердца, активизируют работу желудочно-кишечного тракта, сглаживают последствия стрессов, совершенствуют состояние кожи и волос.

В проростках чечевицысодержатся высококачественные белки, немало кальция, фосфора, магния, цинка, железа, селена, а также медь, витамины Е, F, В 1, В 3, В 6, В 9. В проращенных семенах бобовых культур количество витамина С увеличивается в 600 раз. А проращенная чечевица по содержанию витамина С их превосходит, поэтому она стала прекрасным профилактическим средством против простудных заболеваний в осенне-зимний период. Способствуют кроветворению, ускоряют процессы выздоровления. Особенно полезны ослабленным и часто болеющим детям и взрослым, при анемии и кровопотерях, для профилактики бронхита и пневмонии, после перенесения ангин и простуд.

В проростках гороха «нут»идеальное сочетание низкой калорийности и высокой пищевой ценности. В них выявлено содержание:

– высококачественных белков и жиров,

– клетчатки,

– большого количества кальция,

– магния,

– калия,

– витаминов А и С.

Проростки фасолибогаты легко усваиваемым белком, углеводами, жирами, а также калием, фосфором, медью и цинком, витаминами группы В и витамином С. Фасоль обладает сахаропонижающим действием, а также оказывает мочегонное и противомикробное влияние. Показан при гастрите с пониженной кислотностью, при атеросклерозе и патологиях ритма сердца.