Е. Короткова - Лечебные злаки и заболевания опорно-двигательного аппарата

Проращенные семена – оздоровительный продукт, однако это не лекарственная пуля, направленная против конкретного симптома болезни. При их систематическом потреблении под влиянием самых различных полезных для организма веществ, а также энергии прорастающего семени совершается оздоровление организма, освобождение одновременно от многих недомоганий. Введение проростков в рацион инициирует обмен веществ и вырабатывание кровяных телец, увеличивает иммунитет, возмещает витаминную и минеральную недостаточность, восстанавливает кислотно-щелочной баланс, содействует очищению организма от шлаков и интенсивному пищеварению, увеличивает потенцию, тормозит процессы старения.

Целебные свойства проращенных зерен известны издревле. Еще за 3000 лет до нашей эры китайцы систематически применяли в пищу ростки бобов. Подобными же зародышами растений капитан Кук спас свою команду от цинги. На Руси издавна использовали проращенную пшеницу – кормили ею слабых, больных детей. Результат появлялся незамедлительно – дети увеличивались в весе и поправлялись. В современных США и многих европейских странах проращенные зерна широко применяют в различных оздоровительных диетах, они стали стандартной частью меню людей, ведущих здоровый образ жизни. Их применяют как профилактическое и оздоровительное средство при различных недугах. В особенности они рекомендуются детям и пожилым людям, беременным женщинам и кормящим матерям, людям напряженного умственного и физического труда, спортсменам.

Для проращивания семян клевераиспользуют только светлые семечки. Темные в пищу употреблять не следует, так как цвет определяет их обработку химическим препаратом – железистым порошком. Проращивать клевер можно отдельно или в комбинации с другими семенами. 3 ст. л. семян нужно замочить, промывать через 4–6 ч. Через 4–5 дней, когда проростки достигнут 2,5–3,7 см, можно собирать урожай. Клевер при проращивании также вырабатывает хлорофилл, поэтому за 2–3 дня до сбора урожая ставят стеклянную емкость с проростками на свет. Перед употреблением удаляют кожуру. Проростки клевера используют для приготовления хлеба, салатов, супов.

Схожий вариант проращивания люцерны:для этих целей берут 3–4 ст. л. семян люцерны и замачивают их на 4–6 часов. Сначала семена проращивают без доступа света, на 3 – 5-й день их нужно поместить на свет для появления хлорофилла. Необходимо следить, чтобы на ростки не падали прямые солнечные лучи. Еще через 1–2 дня можно собирать урожай. К этому времени молодые побеги обычно достигают 2,5–3,7 см. Перед употреблением проростков с них нужно удалить кожуру. Проще всего удалить кожуру с семян люцерны, поместив их в воду (в широкой миске или прямо в раковине). При этом большая часть отделившейся кожуры всплывет на поверхность. Проростки люцерны можно использовать для приготовления салатов, супов и хлеба.

Немного о хлорофилле.Как известно из школьного курса ботаники, хлорофилл отвечает за зеленую окраску растений, а также собственно осуществляет процесс фотосинтеза, иными словами преобразует энергию солнечного света для формирования материи. И вот современным исследователям удалось открыть поразительное сходство строения молекулы хлорофилла с молекулой гемоглобина, который, напомним, является основным дыхательным элементом крови человека. Одно различие их заключается в том, что в середине хелатного комплекса хлорофилла содержится атом магния, а в гемоглобине – атом железа. Именно, исходя из этого посыла, хлорофилл оказывает на кровь действие сродни действию гемоглобина, иными словами помогает насыщать кровь кислородом, а также ускорять обмен веществ.

Кроме того, он положительно влияет на укрепление клеточных мембран, способствует формированию соединительных тканей, что дает лечебный эффект при лечении эрозий, язв и открытых ран. Также ему подвластно усиление иммунитета человеческого организма и ускорение фагоцитоза.

Опытным путем доказано, что хлорофилл помогает предотвращать разнообразные аномальные изменения молекул ДНК. В связи с этим ученые полагают, что хлорофилл «блокирует» первый этап превращения здоровых клеток в раковые. Следовательно, он представляет собой еще и антимутагеном. В составе хлорофилла существует витамин К, что делает его прекрасным средством в профилактических целях мочекаменной болезни из-за его эффекта, сдерживающего образование кристаллов оксалата кальция в моче. Хлорофилл выгоняет из организма токсины и влияет как слабое мочегонное средство. Он повышает функцию щитовидной и поджелудочной желез. Является незаменимым при анемических состояниях, балансирует кровяное давление, регулирует работу кишечника, уменьшает нервозность. Хлорофилл рекомендуется людям, по каким-либо причинам не достаточно получающим солнечный свет.