Юлия Мизун - История нашего обмана, или Как питаться, чем лечиться, как не облучиться, чтобы остаться здоровым

Земляника содержит много витамина С. В 100 г земляники содержится полторы дневные нормы витамина С и одна дневная норма кальция. Земляника благоприятно действует на тех, кто страдает склерозом сосудов и камнями в почках, а также на гипертоников. В ней много полезнейших сахаров, пектинов, способных выводить из организма токсины, а также витаминов С и В 1, В 2, В 6, РР, железа, меди, фолиевой и других органических кислот.

Брусника богата витамином С, каротином и витамином В 2. Она содержит органические кислоты, а также кальций, магний, фосфор, железо и серебро. Все эти микроэлементы сохраняются в течение многих месяцев. Брусника лечит почки и суставы, артериальную гипертонию и остеопороз, авитаминоз, нарушение пищеварения и обмена веществ. Она показана при подагре, камнях в почках, ревматизме, пиелонефрите, цистите. Брусника выводит из организма токсины.

Брусничным соком рекомендуют смазывать воспаленные места при различных кожных заболеваниях (экземах и дерматитах). Он оказывает противовоспалительное действие. Брусничный сок с добавлением меда хорошо действует при хронической усталости. Принимать его надо 3 раза в день по полстакана. Бруснику в свежем виде следует есть при гастритах с пониженной кислотностью. Она нормализует пищеварительные процессы и способствует выработке ферментов.

Целебным является и лист брусники. Его можно собирать весной и поздней осенью или даже из-под снега. Он сохраняет свои целебные качества. Проще купить его в аптеке. Отвар брусничного листа (2 столовые ложки залить стаканом кипятка и прогревать под крышкой полчаса на водяной бане, дать остыть, процедить) применять при заболеваниях почек и мочевого пузыря, принимая его по трети стакана 2–3 раза в день. Более слабый отвар (1 столовая ложка сырья на стакан кипятка, дать настояться полчаса, процедить) используют при желчнокаменной болезни по 2 столовых ложки 3–4 раза в день. Его также можно применять в качестве жаропонижающего средства при простуде и гриппе.

Клубника широко применяется при лечении склероза сосудов и болезни, связанной с камнями в почках и гипертонии. В ней содержится много полезных сахаров, пектинов, способных выводить из организма токсины и радионуклиды. В клубнике содержатся витамины С, В, РР, железо, медь, фолиевая и другие органические кислоты. Сок клубники является очищающим для кожи и тонизирующим напитком. При любой простуде поможет чай, настоянный на листьях клубники. Срок хранения клубники 1–2 дня без холодильника и 4–6 дней на холоде. Потом она закисает.

Из клубники обычно варят варенья и компоты. Можно клубнику просто засыпать сахаром в соотношении 1:3. Можно также клубнику перетереть в однородную массу, а потом уже смешать с сахаром в той же пропорции. Идеальный вариант — клубнику заморозить. Так вы сохраните ее первозданные свойства.

В шиповнике витамина С в 100 раз больше, чем в яблоках. Он содержит также витамины В 1, В 2, В 6, Е и Р. Шиповник содержит также микроэлементы: калий, фосфор, железо, магний, марганец, медь и кремний. Шиповник очень эффективно повышает иммунитет, восстанавливает работоспособность при физическом и умственном переутомлении. Шиповник препятствует возникновению анемии, атеросклероза, ревматизма и целого ряда других болезней.

Шиповник можно хранить по-разному. Можно высушить в духовке. Можно делать варенья, наливки и настойки. Можно выжать сок, герметично закупорить и хранить до 3–4 недель. Если сок шиповника смешать с сахаром в равных количествах, то получится витаминный сироп. Он будет храниться намного дольше, чем сок.

Установлено, что черника — самая полезная из всех ягод. Особенно она необходима сердечникам. В ней содержится вещество, близкое по составу к так называемым фибратам. Это лекарства, которые снижают плохой холестерин и повышают хороший. Черника предупреждает образование тромбов, улучшает зрение и снимает зрительную усталость.

Антиоксидантов в чернике меньше, чем в черной смородине. Но в ней содержится птеростильбен. Он снижает вредный холестерин в крови. Справляется он с этой задачей лучше, чем самые эффективные лекарства. По сравнению с лекарствами вещество из черники является абсолютно безопасным. Черника делает лучше координацию движений и память, особенно краткосрочную. Черника омолаживает организм пожилых людей. Следует принимать полстакана черники в день.