Римма Мойсенко - Моя программа стройности

Итак, максимум через 20 минут после начала физиологически обоснованного, неторопливого, внимательного приема пищи объемом 250–300 мл вы будете сыты.

А если не жевать?

Если же вы проглотили свою порцию одним махом, затолкали непережеванные куски в пищевод…

Что ж, органы ЖКТ в условиях дефицита информации о поступившей пище не выработают достаточного количества ферментов и соков. Ваша еда не переварится до конечных элементов. А мы уже знаем: искаженная работа ЖКТ, непереваренные куски пищи в кишечнике и «кислые» осколки нерасщепленных молекул пищевых веществ создают условия для самых разных патологических последствий.

И насыщения вы не почувствуете. Ведь в организме никто ничего не понял. Что-то поступило в ротовую полость, что-то быстро провалилось в желудок. А что – непонятно… Проглоченные куски почти не воздействовали

на рецепторы ротовой полости. К тому же вы их, по существу, не видели, не слышали, не осязали, не обоняли и не почувствовали их вкуса. Таким образом, в ЦНС они никак не «зарегистрировались». Разве это еда?.. О какой полноценной нейрогуморальной реакции можно в таком случае говорить? Конечно, проглоченная пища так или иначе вызовет ее. Но такая реакция будет слабовыражен-ной. И чувство насыщения – недостаточным. Вы останетесь голодными, да еще на «незарегистрированную» пищу не выделяются ферменты в нужном количестве и нужного качества. В итоге определенные элементы пищи не перевариваются, не усваиваются и, накапливаясь в виде следов на стенках тонкого кишечника, становятся аллергенами. На эти аллергены вырабатываются антитела – иммуноглобулины G, которые циркулируют в крови и по принципу обратной связи передают информацию ферментообразующим органам: «На врагов-аллергенов ферменты не вырабатываем, переваривать не будем!» Таким образом, с годами определенные продукты, которые вы не успеваете пережевывать, уже не только будут подвергаться процессу гниения, но и запустят образование антител, нарастающая концентрация которых нарушает гармоничную работу многих систем организма – вы не только набираете вес, но и хуже себя чувствуете. Вот почему врачу, составляющему для вас индивидуальную программу питания, важен результат анализа на пищевую непереносимость.

Благость пищи

Не думайте о количестве жевательных движений. Дело не в них, а в полноценности вашего восприятия пищи. Прочувствуйте с наслаждением каждый кусочек, который вы кладете в рот. Не торопитесь, уделите время приему пищи. Вы делаете это для себя. Вы делаете себе приятно. А главное, помните, что пища – это благо, источник энергии, готовый помочь вам в самосовершенствовании.

Спокойно сядьте за стол, сосредоточьтесь на том, что лежит перед вами на тарелке. Взгляните на свою еду с любовью. Это ваше здоровье, это ваша стройная фигура, это ваша красота. Это радость.

Постарайтесь воспринять пищу всеми органами чувств. Смотрите, осязайте, слушайте, обоняйте. Настройтесь на познание прелести вкуса. Кладите пищу в рот маленькими кусочками и медленно каждый кусочек жуйте. Так едят дети, когда им вкусно, – полностью отдаваясь процессу. Получите от пищи истинное удовольствие. Еда – это важно, потому что еда – это энергия вашего существования, энергия вашего похудения. И помните: хороший аппетит – это благо. Врач, осматривая больного, всегда задает первый вопрос «Какой у вас аппетит?» И по ответу судит о его состоянии. Аппетит должен быть здоровый. Не бойтесь своего аппетита!

Маленькие хитрости за столом

• За 30 минут до еды выпейте стакан простой воды. Это даст возможность сбить голод и подготовит кишечник к полноценному перевариванию. Вспомните выражение: «Хочешь есть – попей водички!»

• Обходитесь только одной тарелкой, миской, пиалой, объем которой вы точно знаете. Вы должны зрительно контролировать объем потребляемой пищи и хорошо, если в домашних условиях у вас есть своя родная пиала или тарелка. В ней ваши 250–300 мл еды разместятся горкой. Дна столовой посуды видно не будет. А это важно. Это вдохновляет, не правда ли? Ваш зрительный анализатор удовлетворенно подаст в центр насыщения сигнал: «Еды много! Все нормально». Так вы поможете себе к концу трапезы (через 15–20 минут после ее начала) насытиться.