Татьяна Румянцева - Деликатесы для диабетиков. Неотложная кулинарная помощь
Здесь есть возможность читать онлайн «Татьяна Румянцева - Деликатесы для диабетиков. Неотложная кулинарная помощь» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Жанр: Здоровье, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.
- Название:Деликатесы для диабетиков. Неотложная кулинарная помощь
- Автор:
- Жанр:
- Год:неизвестен
- ISBN:нет данных
- Рейтинг книги:4 / 5. Голосов: 1
-
Избранное:Добавить в избранное
- Отзывы:
-
Ваша оценка:
Деликатесы для диабетиков. Неотложная кулинарная помощь: краткое содержание, описание и аннотация
Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Деликатесы для диабетиков. Неотложная кулинарная помощь»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.
В новом издании автор отдает предпочтение необычным, экзотическим, деликатесным блюдам. Рецепты, измененные относительно нужд соблюдающих диету гурманов, позволяют без вреда для здоровья лакомиться кулинарными шедеврами всех стран мира.
Кроме того, автор дает немало рекомендаций по диетическому питанию диабетиков и отвечает на наиболее волнующие вопросы, связанные с диетой.
Деликатесы для диабетиков. Неотложная кулинарная помощь — читать онлайн ознакомительный отрывок
Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Деликатесы для диабетиков. Неотложная кулинарная помощь», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.
Интервал:
Закладка:
1–2 стакана ягодного или фруктового сока (в зависимости от степени кислоты), 1 л кипяченой воды, подсластитель по вкусу.
Растворить подсластитель в кипяченой воде, добавить по вкусу к соку.
Морс из клюквы
1 стакан клюквы, 1 л воды, ломтики лимона, подсластитель по вкусу.
Клюквенный сок отжать соковыжималкой или размять ягоды, добавить немного кипяченой воды, процедить смесь через марлю; выжимки от ягод залить водой, вскипятить и процедить. В процеженный отвар добавить подсластитель, остудить, влить сырой сок, заправить. В кувшин положить ломтики лимона.
Так же готовим морс из смородины, малины, клубники. В малиновый и клубничный морс можно добавить немного лимонной кислоты.
Морс из лимона
1–2 лимона, 1 л воды, ксилит по вкусу.
Отжать сок из лимонов (или апельсинов, мандаринов, грейпфрутов). Воду вскипятить вместе с ксилитом и тонко срезанной лимонной цедрой (только желтая часть). К остывшей воде добавить лимонный сок. В кувшин положить ломтики лимона.
Так же готовим морс из апельсинов, мандаринов, грейпфрутов или яблок с шиповником.
Лимонад – освежающий напиток, изготовленный из ягод, фруктовых соков и газированной воды. Лимонад можно приготовить из любого сока. К недостаточно кислому соку следует добавить более кислый сок или слабый раствор лимонной кислоты. Лимонад подают в высоких стаканах со льдом. Если в него добавляют ягоды и фрукты, то подают к нему ложку.
Основной принцип приготовления лимонада прост: налить сироп в стакан или в кувшин, добавить холодную газированную воду, перемешать, положить кусочки льда.
Лимонад из клюквы
¾ стакана клюквы, 1 л газированной воды, ломтики лимона, подсластитель по вкусу.
Клюкву размять деревянной ложкой, сок процедить через марлю или отжать соковыжималкой, добавить подсластитель и газированную воду. Можно добавить ломтики лимона или отжать из них в напиток немного сока.
Лимонад из лимона
1 лимон, ½ стакана крепкого холодного чая, 4½ стакана газированной воды, кусочки льда, подсластитель по вкусу.
Отжать сок из половины лимона, вторую половину нарезать на тонкие ломтики, положить в кувшин или в стаканы. Сок смешать с остывшим чаем и газированной водой, добавить подсластитель.
А теперь несколько дополнительных «коктейльных» и «чайных» рецептов, которые идеально подойдут к сервировке стола для большого числа приглашенных [24] .
Фрикадельки с мятным соусом
500 г фарша, 2 ст. ложки мяты, 2 ст. ложки петрушки, 1 ч. ложка молотого кориандра, 1 ч. ложка молотого кардамона, ¼ ч. ложки молотого черного перца. Для соуса: 1стакан сметаны, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 растолченных дольки чеснока, 1 ст. ложка мяты, 1 ст. ложка кинзы или сушеного кориандра.
Смешать мясо с мелко нарубленной зеленью и специями. Слепить 60 маленьких мясных шариков. Нанизать по 2 шарика на шампур. Охладить. Запекать фрикадельки под заранее нагретым грилем или на сковороде в течение 10 мин, часто переворачивая. Смешать сметану с мелко нарубленной зеленью, натертым чесноком и лимонным соком и подать на стол в отдельной вазочке вместе с блюдом с фрикадельками.
Фрикадельки с розмарином и томатным соусом
750 г говяжьего фарша, 1 яйцо, 2 дольки чеснока, 3 ч. ложки свежемолотого черного перца, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 мелко нарезанная луковица, 2 ст. ложки мелко нарезанного свежего или сухого розмарина, растительное масло для жарения. Для соуса: 1растолченная долька чеснока, ½ стакана томатной пасты, ½ стакана воды, 2 ч. ложки горчицы, 30 г сливочного масла.
Тщательно перемешать все ингредиенты для фрикаделек. Сформовать фрикадельки, исходя из расчета 1 ч. ложка фарша на штуку. В большой сковороде нагреть растительное масло. Выложить фрикадельки и жарить до готовности мяса, часто встряхивая сковороду (это помогает сохранить форму фрикаделек). Обсушить на бумажных салфетках. Удалить жир со сковороды. К мясному соку на сковороде добавить чеснок, томатное пюре, воду и горчицу. Довести до кипения, уменьшить огонь и уварить наполовину, после чего ввести сливочное масло. Соус к фрикаделькам подавать теплым.
Интервал:
Закладка:
Похожие книги на «Деликатесы для диабетиков. Неотложная кулинарная помощь»
Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Деликатесы для диабетиков. Неотложная кулинарная помощь» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.
![Татьяна Сёрл - Пища Поэтов и Принцев [Кулинарно-исторические путешествия по Британским Островам]](/books/423178/tatyana-serl-picha-poetov-i-princev-kulinarno-thumb.webp)
Обсуждение, отзывы о книге «Деликатесы для диабетиков. Неотложная кулинарная помощь» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.