Татьяна Гитун: Французская диета

Причин, объясняющих возникновение избыточного веса в результате стресса, несколько. Расскажу о них по порядку.

Все знают, что, испытывая стресс, организм человека вынужден работать в особом режиме. Связано это с тем, что его ресурсы постоянно перераспределяются и направляются на решение возникшей проблемы. Вследствие этого ему требуется гораздо больше витаминов и минералов для поддержания основных функций жизнедеятельности. А мы, не прислушиваясь к требованиям своего организма, не пытаясь помочь ему справиться со стрессовой ситуацией, просто начинаем поглощать огромное количество пищи. Нам кажется, что таким образом мы утоляем сильное чувство голода, а на самом деле мы просто едим все подряд (чем затрудняем работу желудка и приводим к нарушениям в его деятельности), вместо того чтобы включить в свой рацион продукты, насыщенные необходимыми в данный момент полезными веществами.

Посмотрим на проблему возрастающего в ситуации стресса аппетита с позиций психологии личности. Если человеку плохо и он нервничает, то инстинктивно принимается за еду. А истоки данной особенности следует искать в детстве.

Вспомните, если новорожденный плачет, его начинают кормить. Он еще не осознает, что проголодался, он только ощущает внутренний дискомфорт. После кормления младенец чувствует удовлетворение. На подсознательном уровне он запоминает, что если поесть, то будет значительно лучше, комфортнее. И вот, будучи уже взрослыми людьми, способными трезво оценивать ситуацию, мы начинаем действовать так же, как и в детстве.

Как видите, причин, способных вызвать излишек веса, великое множество. Тем, кто решил уделить внимание своему здоровью, внешнему виду, придется сражаться не с одним врагом, а сразу с несколькими. И каждый должен быть готов бороться не только с требованиями своего желудка, не только со своей ленью, но и с психологическими особенностями личности.

Итак, вы всерьез подумали и решили худеть. Хорошо, значит, вам придется по-настоящему пересмотреть свое питание, т. е., проще говоря, сесть на диету. Лучше всего для этого использовать французскую диету, и я вам расскажу, почему именно ее, а не какую-либо другую.

Наверное, ни для кого не является новостью, что большая часть болезней, по утверждению врачей, развивается в результате неправильного питания, злоупотребления алкоголем, сахаром, табаком, от недостаточного потребления воды. При этом все согласны, что и рак, и сердечно-сосудистые, и многие другие заболевания могут быть предупреждены или даже вылечены с помощью здоровой, адаптированной к потребностям человека пищи. Основными ошибками в питании большинства людей является то, что они слишком быстро поглощают пищу или едят сверх всякой меры. Во Франции статистика свидетельствует о том, что причиной смерти 500 тыс. человек в год является неправильное питание или переедание. Что уж говорить про нашу страну.

В диетологии существует всего четыре основных правила питания, соблюдения которых достаточно для сохранения здоровья. Они довольно просты и легко запоминаются.

1. Никогда не ешьте сомнительную пищу.

Мы советуем вам относиться с некоторым подозрением к любой еде, предлагаемой в бистро, закусочных и прочих кафе. Еда, приготовленная на скорую руку, может сильно повлиять на ваше здоровье. Это же предупреждение относится и к консервам – я не советую доверять им, даже если на банке стоит знак качества. Вы не знакомы с изначальным качеством продуктов. Кроме того, все консервы содержат в своем составе массу балластных и вредных веществ – консервантов и прочих химических добавок.

В наши дни человечество потребляет множество различных продуктов, которые на 50 %, а то и более состоят из синтетических и бесполезных для организма веществ. Все эти бесконечные заменители, подсластители, красители и прочие химические соединения заметно подрывают наше здоровье. Даже в йогуртах из-за промышленной переработки убивается полезная бактериальная флора.

Например, чипсы содержат много крахмала, пищевых добавок (красителей, консервантов и др.), специи, усилители вкуса, имеют значительную энергетическую ценность и совсем не имеют положительных свойств.

Блюда быстрого приготовления характеризуются большим содержанием крахмала, жиров, значительной энергетической ценностью, которая иногда сознательно занижается, для привлекательности содержат большое содержание усилителей вкуса, красителей, специй. Это способствует стимулированию аппетита, но отучает человека от культуры питания, приучает к еде всухомятку. Не имеют положительных качеств, несмотря на рекламу, жареные пирожки, картошка фри и другие аналогичные блюда, они содержат большое количество муки высшего сорта, крахмала, разных пищевых добавок, сахаров. Часто при их приготовлении используется многократно пережаренное масло, которое содержит в себе большое количество вредных веществ, в том числе и канцерогенных.