Алла Маркова - 700 вопросов о вредных и лечебных продуктах питания и 699 честных ответов на них

568. Почему горчит грейпфрут?

Лимонная кислота, находящаяся в мякоти грейпфрута, во время чистки кожуры плода соединяется с содержащимися в ней гликозидами, в результате чего появляется горечь. Но горчит не мякоть грейпфрута, а перегородки между дольками. Поэтому нужно грейпфрут разрезать и доставать мякоть ложечкой, оставляя перегородки внутри кожуры.

569. Грейпфрут может помочь скинуть вес?

Исследования врачей-диетологов показали, что регулярное употребление с каждым приемом пищи половины плода грейпфрута или 150 грамм его сока может в среднем снизить вес за 2 недели на 2 кг. Грейпфрут снижает уровень инсулина, что, в свою очередь, снижает желание чего-нибудь перекусить.

570. Кому полезны груши?

Груша улучшает пищеварение и перистальтику кишечника. Грушевый компот способствует мочеотделению, утоляет жажду. При поносе полезно пить грушевый отвар совместно с овсяным отваром. Кисели и отвары из груш тоже обладают вяжущим свойством. Грушевый сок показан при мочекаменной болезни.

571. Кому врачи рекомендуют есть больше груш?

В плодах груши есть арбутин, а потому груши особенно полезны людям с заболеваниями почек и мочеполовых путей.

572. Почему груши слаще, чем яблоки?

Потому что в грушах органических кислот меньше, чем в яблоках.

573. Как правильно сварить грушевый кисель, чтобы он помог при поносе?

Возьмите 100 г сухих измельченных груш и залейте 1 л воды, поставьте на огонь и кипятите 30 минут. Разведите в холодной воде крахмал и добавьте его в кипящий грушевый отвар. Заварите, помешивая. Охладите, принимайте по 1 стакану в день.

574. У ребенка аллергия. Говорят, хорошо помогают грушевые отвары с овсом. Подскажите рецепт.

Возьмите 100 г сухих измельченных груш и залейте 1 л воды, поставьте на огонь и кипятите 30 минут. Настаивайте 2 часа, отвар процедите. Принимайте отвар по 0,5 стакана 3 раза в день.

Возьмите 100 г овсяной крупы или геркулеса, залейте 1,5 л воды, кипятите 20 минут, настаивайте 2 часа, процедите. Приготовьте грушевый отвар по предыдущему рецепту.

Отвары смешайте. Принимайте по 1 стакану 2 раза в день. Смесь отваров способствует лечению аллергии.

575. Что полезного в дынях?

Дыни богаты сахарами, большая часть которых представлена сахарозой. В них гораздо больше витаминов, чем в арбузах, и очень много железа. Дыню можно использовать при ожирении, при нарушениях холестеринового и жирового обмена. Дынный сок полезен при интоксикациях, мочекислом диатезе, проблемах с желудочно-кишечным трактом, артрите и сахарном диабете.

576. Правда, что дыни нельзя смешивать ни с какими другими продуктами?

Это мнение знаменитого диетолога и натуропата Г. Шелтона.

577. Моя соседка недавно переселилась к нам из Узбекистана, Она говорит, что от болей в суставах надо есть дыни. Так, мол, все у них делают. Так это действительно может помочь?

Да, съедайте по 3 ломтика дыни утром и вечером. Через неделю наступит облегчение.

578. Дыня может способствовать тому, чтобы прошел запор?

Может. Для ликвидации запора надо съедать по 500 г за прием.

579. Слышал, что сок дыни может помочь при радикулите. У меня было защемление, сейчас отпустило, но я очень боюсь повтора. Так мне нужно пить дынный сок?

Принимайте по трети стакана сока дыни 3 раза в день.

580. Мне на рынке дали попробовать дыню. Она была ароматная и вкусная, но я ею отравился. С чем это связано?

Никогда не пробуйте на рынках ни дыни, ни арбузы. Никогда не покупайте дыни с треснувшими корками, даже если Вам их продают чуть ли не даром. Дело в том, что на сладкой поверхности плода в присутствии кислорода очень быстро размножаются вредные бактерии, которые и вызывают отравления.

581. Как определить спелость дыни?

Да так же как и арбуза: сухой хвостик, глухой звук при постукивании, но главное — это аромат. У спелой дыни должен быть неповторимый аромат.

582. Какая польза в землянике?

В старинных русских лечебниках о землянике было написано: «…Вода из ягод земляничных и желтость с тела сгонит, и жилы дыхательные отворит, и сердце укрепляет, и силу подает, и камень изнутри истребит, и прокаженным вельми пользу творить». И сегодня народные целители считают землянику очень полезной ягодой и предлагают рецепты с ней от запоров, при язвенной болезни желудка, заболеваниях желчных путей, гипертонической болезни, атеросклерозе, подагре и других нарушениях солевого обмена. Установлено, что земляника понижает поглощение йода щитовидной железой. А еще свежие ягоды земляники обладают способностью выводить почечные и печеночные камни. Так что рецепты наших предков подтверждаются наукой.