Вам понадобится:
✓ 250 мл обезжиренного молока; ✓ 1 ст. ложка кукурузного крахмала; ✓ 1 кубик овощного бульона; ✓ мускатный орех на кончике ножа, соль и перец.
Способ приготовления:
1. Холодное молоко смешать с крахмалом, подогреть на медленном огне, добавить бульонный кубик, мускатный орех, перец и соль.
2. Готовить, непрерывно помешивая, до загустения.
Вам понадобится:
✓ 2–3 яблока; ✓ ½стакана натертого хрена; ✓ 2 ст. ложки обезжиренного йогурта; ✓ соль.
Способ приготовления:
1. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать крупными кусками и тушить в небольшом количестве воды до размягчения. Протереть через сито.
2. В яблочное пюре добавить хрен, йогурт и соль. Все перемешать.
Вам понадобится:
✓ ½ стакана клюквы; ✓ ½ стакана обезжиренного йогурта; ✓ соль, сахарозаменитель.
Способ приготовления:
1. Клюкву вымыть, размять вилкой, протереть через сито.
2. В клюквенное пюре добавить соль и сахарозаменитель, перемешать.
3. Постепенно по ложке вмешать обезжиренный йогурт.
Вам понадобится:
✓ 700 мл воды; ✓ 6 головок репчатого лука; ✓ корень сельдерея; ✓ укроп; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ 50 г твердого сыра; ✓ соль.
Способ приготовления:
1. Лук очистить, разрезать пополам, смазать растительным маслом, посыпать солью и измельченным укропом и запечь в духовке.
2. Сельдерей нарезать, положить в кастрюлю, влить воду, добавить лук, довести до кипения. Снять с огня и немного охладить.
3. Измельчить все ингредиенты в блендере.
4. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать готовый суп.
Вам понадобится:
✓ 1 л воды; ✓ 200 г куриного филе; ✓ 2 яйца; ✓ 100 г щавеля; ✓ 1 морковь; ✓ 2 картофелины; ✓ петрушка; ✓ соль.
Способ приготовления:
1. В кастрюлю налить воду, положить куриное филе, разрезанное на несколько частей, варить 20 минут. Мясо вынуть. Бульон процедить.
2. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить, разрезать пополам.
3. Морковь и картофель очистить, нарезать морковь соломкой, картофель – кубиками. Щавель вымыть и измельчить.
4. В суп положить морковь, варить 5–7 минут, добавить картофель, немного посолить. Варить 10 минут, добавить щавель, варить до готовности, положить рубленую зелень петрушки.
5. В готовый суп добавить измельченное мясо и половинки яиц.
Вам понадобится:
✓ 1,5–2 л воды; ✓ 300 г говяжьего или свиного фарша; ✓ 1 морковь; ✓ 1 маленький кабачок; ✓ 1 болгарский перец; ✓ 2 стебля сельдерея; ✓ 1 головка репчатого лука; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ 2 зубчика чеснока; ✓ соль и перец.
Способ приготовления:
1. В сковороду с высокими бортиками, предварительно смазанную растительным маслом, положить нарезанный полукольцами лук.
2. Морковь и кабачок очистить и нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать небольшими кусочками. Сельдерей нарезать ломтиками.
3. Овощи добавить в сковороду, тушить 2 минуты, влить немного кипящей воды, тушить еще 2 минуты.
4. Овощи переложить в кастрюлю с кипящей водой. Из фарша сформировать фрикадельки, положить в суп, посолить и поперчить, варить 20 минут. За 2 минуты до готовности добавить измельченный чеснок, перемешать.
Вам понадобится:
✓ 1 л воды; ✓ 300 г замороженных морепродуктов; ✓ 1 болгарский перец; ✓ 1 помидор; ✓ 300 мл томатного сока; ✓ 1 головка лука; ✓ 3 зубчика чеснока; ✓ 2 яйца; ✓ 50 г твердого сыра; ✓ по 1 ч. ложке шафрана, прованских трав, сушеного базилика; ✓ 1 ст. ложка лимонного сока; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ соль и перец.
Способ приготовления:
1. Морепродукты разморозить.
2. Лук и чеснок очистить, измельчить.
3. В сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой, выложить лук и слегка обжарить. Переложить в кастрюлю с кипящей водой.
4. Помидор и перец нарезать небольшими кубиками, обжарить 2 минуты, положить в суп. Довести до кипения, посолить и поперчить.
5. Влить томатный сок, положить специи и довести до кипения. Влить лимонный сок, перемешать, добавить морепродукты, варить 3–5 минут, добавить измельченный чеснок.
6. Яйца взбить, влить тонкой струйкой в кастрюлю, помешивая ложкой. Суп снять с огня, дать ему настояться.
7. Сыр натереть на терке, посыпать готовый суп.
Вам понадобится:
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу