Хизер Джонс - Худеем без соли. Сбалансированная бессолевая диета

Пропускаете ли вы приемы пищи?

Когда между приемами пищи проходит слишком много времени, уровень сахара в крови стремительно падает. В результате у вас разгорается аппетит, и все ваши намерения питаться правильно обращаются в прах. Вам уже трудно удержаться от соблазна. И наоборот – регулярные приемы пищи способствуют поддержанию энергии, усилению метаболизма, стабилизируют уровень сахара и ослабляют чувство голода, из-за чего вам легче отказаться от жареного пирожка, пиццы, сырных палочек и прочих вредных для организма продуктов. Программа питания СБД предусматривает приемы пищи в небольшом количестве через каждые 4–5 часов. Следуя этой программе, вы предотвращаете падение уровня сахара, что, в свою очередь, избавляет вас от переедания. Хотите знать другие причины не пропускать приемы пищи? Исследования показывают, что люди, которые обходятся без завтрака и в течение дня едят реже, бывают более полными, чем те, кто съедает сытный завтрак и питается 4–5 раз в день. Другое исследование показало, что привычка пропускать приемы еды в течение дня, а вечером наедаться до отвала провоцирует опасные изменения в процессе метаболизма – включая повышенный уровень сахара в крови, – что со временем приводит к диабету. А завтрак действительно является самой важной едой в день. Когда человек пропускает завтрак, у него резко снижается физическая активность, и в течение дня он сжигает меньше калорий.

Соблюдайте режим питания.Повесьте на стене распорядок приемов пищи и не позволяйте себе перекусывать в другое время. К счастью, мы проделали для вас эту работу! План СБД рассчитан на пять приемов пищи в день с промежутками в 4–5 часов, так что вы можете настроить свой организм на вкусную еду в нужных количествах и в нужное время.

Ограничьте отвлекающие моменты.Выключите телевизор, отложите газету, закройте компьютер и принимайтесь за еду. Сосредоточьтесь на текстуре и вкусе еды и получайте от нее удовольствие. После того как за двухнедельный курс «Очищение» ваши вкусовые бугорки восстановят чувствительность, вы станете лучше ощущать тончайшие нюансы вкуса и аромата – но только в том случае, если вы обращаете внимание на еду! Приучите себя не отвлекаться во время еды, после чего испытайте этот навык в ресторане. Когда вы едите вне дома, очень легко отвлечься на разговоры, на шумную атмосферу вокруг и опустошить тарелку, даже не заметив, что вы съели. Но, проявив немного терпения, вы научитесь есть с чувством и толком, где бы ни находились. Это требует практики, но, в конце концов, вы сможете проделывать это так же автоматически, как ездить на велосипеде или вести машину.

Ешьте медленно.В одном из недавних исследований изучалась манера есть более 3000 людей на протяжении 3 лет. Каковы же выводы? Те, кто ест быстро, подвержен полноте. Другое исследование показало, что женщины, которые очень быстро (за 9 минут) съедают пасту во время ланча, получают на 70 калорий больше тех, кто потратил на ту же еду около получаса. Для того чтобы приучиться есть медленно, кладите вилку на стол после каждого кусочка и берите ее только после того, как проглотили еду. Старайтесь прожевывать каждый кусочек пищи 4–5 раз перед тем, как проглотить, и между каждой порцией выпивать глоток воды. Тогда вы меньше съедите и, соответственно, больше похудеете.

Для того чтобы похудеть и поддерживать оптимальный вес, недостаточно просто сократить количество соли, меньше есть и больше заниматься физическими упражнениями. Нужно еще настроить себя на достижение поставленной цели. Как вы поведете себя, если вы начали питаться по новой программе и вдруг допустили срыв диеты? Оставите этот срыв в прошлом и без промедления возвращаетесь к диете? Или признаете себя неудачником и снова схватитесь за чипсы? Или внутренний голос твердит вам, что все это слишком трудно, и идея похудеть – только пустая трата времени. Возможно, этот голос внушает, что «ты никогда не похудеешь, это бесполезно». Или: «Лучше бросить все это и спокойно продолжать есть пончики, все равно мне никогда не сбросить вес». Или: «Мне никогда не удавалось сбросить вес. Видно, такова уж моя наследственность».

Безнадежное отношение так же вредно, как соленая нездоровая пища. На протяжении нескольких дней прислушивайтесь к своему внутреннему голосу и записывайте его негативные послания. Когда вас станут одолевать негативные мысли, отвлекитесь от них – отправьтесь на прогулку, откройте книгу, позвоните другу – и не обращайте внимания на этот голос. Лучше займите себя чем-нибудь приятным, так вам будет легче сосредоточиться на цели, и вы быстрее избавитесь от лишнего веса.