Кэти Грант - Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты

Как раз в том супермаркете я и обнаружила, что кроме виноградного и яблочного уксусов существуют рисовый, малиновый, уксус из манго и из других фруктов и ягод.

Вечером я съела кусок клубничного торта. Тоже сырого. Надо сказать, что мой неутолимый голод распространялся только на сырую пищу. Речь не шла о том, чтобы объесться вареной. Этот кусок торта последовал за папайей, и зря.

Фрукты нужно есть отдельно. Из-за их вкуса и запаха. Нет смысла есть зеленый салат с луком, а после – какой-нибудь фрукт. Еда – это не только потребность насытить организм полезными веществами, еда – возможность «насытить» свои органы чувств: зрение и обоняние. После лука трудно наслаждаться фруктами – это первая причина.

Вторая – не нужно валить все в одну кучу. Когда организм очистится, он становится похожим на чувствительный прибор и дает вам понять, что можно смешивать друг с другом, а что нет. Мой опыт показал, что папайя и сырой торт с клубникой – не очень хорошее сочетание.

Моим домашним папайя не понравилась, они посчитали, что манго вкуснее. Присоединяюсь к их мнению, но, может быть, мое мнение насчет папайи изменится, я ела ее первый раз. Внутри она была оранжево-розовой, такой нежный, необычный для еды цвет радует глаз художника, но не мой, только не в тот момент. Тогда мне показалось, что это не тонкие ломтики папайи, а красная рыба, порезанная для бутербродов. Семечки папайи смахивали на черную икру. Я поднесла к носу кусочек и запах мне не понравился.

Торт был очень калорийным, и хотя он выглядел аппетитно, мои домашние от него отказались. Ничего страшного. К сожалению, я не могу сказать, что такие сырые торты являются здоровой едой. Они почти на 100 % состоят из орехов и тяжелы для желудка. Можно ограничиться одним кусочком – и дневная доза орехов съедена. Это еда не на каждый день, кроме того, я убеждена, что орехи и семечки – очень «концентрированные» продукты, их нужно употреблять в меру.

Также не стоит переходить на одни «зеленые» коктейли, эта еда, конечно, сытная и полезная. Да, это именно еда, а не напитки. Но пищу все-таки нужно жевать, обрабатывать слюной и необходимо тренировать зубы.

Куском торта закончился мой суматошный день. После него мне стало нехорошо, это состояние напоминало мне то, в котором я находилась, когда последний раз ела вареную пищу: вафли и какао.

На следующий день я проснулась в 6 часов, не ощущая голода. Единственным желанием было, чтобы из меня «вышло» все, что я «запихала» в себя вчера. Выпила воды, начала делать асаны, а потом мое желание исполнилось. Осталось очень легкое чувство в теле и абсолютный покой внутри. Голодная «истерика» закончилась. Я не поняла, что со мной происходило, что это была за атака… ловушка… проверка… Как бы то ни было, на следующий день я чувствовала себя так, как будто ее и не было.

Утром я поехала на массаж, а после – по магазинам, и до часу дня ничего не ела, только время от времени пила воду. Я взяла с собой бутылку. Есть не хотелось. Когда вернулась домой: надо было сварить для семьи обед, – вытащила папайю из холодильника, чтобы она немного согрелась, и сказала себе: «Если проголодаешься по-настоящему, сможешь съесть и папайю».

Эта папайя, которую я купила, была длиной не меньше сорока сантиметров, ее хватает на несколько дней, но опять же скажу, на мой вкус, манго приятнее.

Пришло время ехать на работу, нужно было поесть. Я решила не совершать над собой насилие и не заставлять себя есть папайю, а просто пообедала овощным рагу, спустя некоторое время выпила воды и поехала на работу. В сумке у меня всегда пластиковый контейнер, где я храню орехи и сухофрукты. Это мой запас на случай голодной атаки.

Нужно сказать, что сырое овощное рагу намного вкуснее торта, оно сочное, имеет очень интенсивный вкус и запах. Вареное, вернее, тушеное рагу, с ним не сравнится.

И вечером я не смогла заставить себя съесть бедную папайю, я съела большую чашку винограда, а через некоторое время – грецкие орехи с изюмом, и этого было достаточно в тот день. Грецкие орехи я теперь покупаю неочищенные, то есть в скорлупе. Она предохраняет орехи от сырости, плесени и грязи. Скорлупа – это гарантия того, что орехи не жарили, не обдавали горячим паром. Мне достаточно съесть четыре ореха за раз.

Все пришло в норму. Безудержный голод ушел, покой и высокая работоспособность вернулись, а также ощущение безусловного счастья на душе.