Кэти Грант: Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты

Мой кризис выглядел следующим образом. Надо сказать, что слово «кризис» я употребляю в переносном смысле, подразумевая под ним «проверку».

В тот день я проснулась очень рано, я уже привыкла подниматься около 5 часов, но завтракать обычно садилась гораздо позже. Тогда я тоже встала, но очень голодная. Этот голод, не аппетит, а именно голод, был странным – неуправляемым, животным. Хотелось есть и не было больше никаких мыслей, только лишь о еде. Конечно, я была очень удивлена, похожее состояние я пережила во время первой «сыроедческой» недели. Абсолютно неуправляемый голод.

Самое интересное, что этот голод был, как и в первую неделю, неутолимый. Если у вас такой же, то это вам знак: подобный вид голода – мнимый. Все равно, что вы едите, сколько едите, через какие интервалы времени, – вы чувствуете себя голодным. Организм словно с цепи срывается. Вы начинаете пихать в себя все, что под руку попадется, и все, что глаза увидят.

Это не голод, это у организма «истерика». Если ему дать все, чего он желает, станет плохо, можно «испортить» желудок и кишечник. Умом вы понимаете, что съели в три раза больше, чем обычно. Но остановиться невозможно.

Единого рецепта против такого состояния нет, потому что мы все разные. В такие дни лучше быть занятым, но не тяжелым трудом. Когда человек увлечен любимым делом, он не бегает каждые полчаса на кухню, он вообще забывает поесть, а вечером вспоминает и думает: «Надо бы перекусить, ничего еще не ел с утра».

В такие дни кухню лучше избегать и по возможности не сидеть дома, а отправиться в кино, посидеть в библиотеке, пойти в сауну или бассейн, прогуляться в парке. Занятия могут быть разные, но главное, чтобы вы не сталкивались на каждом углу с едой, поэтому встречи с друзьями и походы в гости не очень благоприятны в такие дни – слишком велик соблазн и давление со стороны людей, которые, конечно же, желают вам только лучшего.

В тот день я решила держать себя в рамках, потому что уже была ученая: мне удавалось успешно обходить ловушки ума и все его соблазны. Я замечала «ловушку» и она словно сама собой исчезала, становилось намного легче. Вообще мне и в голову вначале не приходило, что переход на сыроедение потребует такой аналитической работы.

Я решила в тот день устроить два завтрака – ранний и поздний. На первый съела два банана и, так как молока в тот день не оказалось, выпила воды. Поздний завтрак был около 11 часов, я приготовила себе зеленый салат. После него очень захотелось сладкого. Поела грецкие орехи с изюмом.

К сожалению, я забыла свое собственное правило, которое очень помогло мне в первые недели, когда я только переходила на сыроедение. В такие дни мне помогали сладкие фрукты. Во-первых, сладкое всегда успокаивает нервную систему; во-вторых, сладкие фрукты очень калорийны.

К обеду я снова была голодной и вновь приготовила салат, другими словами, к часу дня я съела столько, сколько съедаю обычно за весь день. Чувства сытости не было, и я съела еще два банана. Я поняла, что нахожусь в кризисе и мой организм бунтует. После обеда сделала «зеленые» коктейли, мы пьем их всей семьей. На этот раз состав был: шпинат, вода, банан, яблоки и виноград. Получилось очень вкусно.

Этот коктейль на самом деле очень сытный, но тогда он не показался мне таким! Чтобы как-то отвязаться от неуправляемого голода, который и голодом-то трудно назвать, я пошла на прогулку, решив, что проведу вне дома как можно больше времени, чтобы, вернувшись, сразу лечь спать. И день бы закончился.

Не тут-то было: ноги «занесли» меня в супермаркет. Обычно мы в нем не покупаем продукты, но он мне очень понравился, поэтому некоторая польза от моей прогулки была: я купила папайю. Слышала, что она очень полезна, а ее семечки убивают паразитов. Очень ценное качество!

Другой пользы от прогулки не было. Я также забыла о своем собственном правиле: не ходить в подобном состоянии по продуктовым магазинам. Хочется купить все подряд, на что глаз ляжет. Понятное дело, что он мысленно гребет все без разбора и «кладет» в тележку. Я тогда удержалась, но отметила про себя большой ассортимент фруктов и овощей, их свежесть и относительно низкие цены. Но повторяю, не нужно в такое время раздражать себя походами по магазинам. Можно ходить в бутики и, в крайнем случае, купить себе что-либо, покупки тоже снимают психологическое напряжение, как и поедание сладкого.

Вечером, третий раз за день, я съела зеленый салат. У меня открылась большая любовь к шпинату, я могу его есть отдельно от других овощей, лишь добавляя немного лимонного сока, соли и масла. Можно использовать и фруктовый уксус, но зачем, когда есть лиметта, лимон или апельсин?