Карл Ланц - Ешь и не болей. Секреты правильного питания

Если в период беременности преследует токсикоз, придется поменять свои привычки в еде и образе жизни. По наблюдениям специалистов, самая вредная пища для беременных — острая и жирная, а также кофеин в любом виде. После пробуждения, не вставая с кровати, пожуйте кусочек черного хлеба, соленые крекеры, съешьте немного арахисового масла иди любой другой белковый продукт. Рацион для беременных отличается некоторыми особенностями. Проконсультируйтесь с диетологом или вашим гинекологом, они обязательно подскажут вам, какие продукты не отторгаются плодом, а какие необходимо обходить за километр. Самый нейтральный продукт — печеный картофель, он хорошо насыщает организм, при этом не вызывает тошноты. Необходимо кушать регулярно, так как кислота, вырабатывающаяся в пустом желудке, усиливает токсикоз. Полезен при беременности горький шоколад. Он помогает стабилизировать кровяное давление, снижает тошноту при токсикозе, конечно, если от самого шоколада не начнет тошнить, что тоже случается.

Кислородные коктейли не противопоказаны беременным, наоборот, очень полезны. Если нет возможности часто гулять на свежем воздухе, кислородный коктейль — это настоящая палочка-выручалочка. Он предотвращает появление у мамочки кислородного голодания и повышает уровень гемоглобина в крови. В результате и у ребеночка не разовьется гипокси́я.

Среди корейцев, японцев, китайцев редко встретишь толстяка. Исключение — разве что сумоисты. Конечно, дело в генетике, но еще и в особом питании. Восточная кухня славится обилием специй, маринадов и низким содержанием жиров. Основной гарнир — рис или лапша, причем лапша тоже рисовая или гречневая. Скудность пищи не означает, что она не питательная. Хотя японцы очень сдержанные в проявлении эмоций, они чрезвычайно выносливые, китайцы трудолюбивые, корейцы приветливые и оптимистичные. К восточной еде надо привыкнуть. Сами корейцы привыкают к своим огненным блюдам веками, на уровне генетики. Если европеец начнет питаться наравне с корейцем жгучим кимчхи с красным перцем, или рыбой хе в маринаде из уксуса и приправ, вскоре нежный европейский желудок просто-напросто заболит. От японской свежей рыбы можно получить несварение. Китайская кухня более пресная, здесь охотно готовят блюда из птицы, к примеру, знаменитую утку по-пекински, из свинины, риса, сладкие десерты. Знаменитые японские суши, или правильно по-японски — суси, и роллы — это отличное диетическое блюдо, богатое ценными для нас омега-3 кислотами и йодом. Вообще, восточную кухню можно смело назвать целебной. Тысячелетние традиции и сегодня соблюдаются, поэтому каждое блюдо гарантированно помогает сохранить здоровье и молодость.

Жителям Кавказского региона не свойственно впадать в уныние, они полны сил и бодрости. Долгожители в горах встречаются чаще всего. Как считается, причиной тому — живительный горный воздух, натуральное виноградное вино и правильное питание. При этом на Кавказе едят не в соответствии с различными диетами и режимами, а прислушиваясь к потребностям собственного организма. Грузинские столы обильные, и блюда такие вкусные, что, отправляясь на грузинский праздник, лучше не ешьте перед этим два дня.

Грузинский суп харчо очень вкусный и питательный. В холодное время года ешьте его горячим — получите заряд бодрости и массу витаминов. Летом суп харчо хорош прохладным.

Армянский мацони — это кисломолочный напиток, который готовят особым образом методом заквашивания. Мацони очень полезен, он снабжает организм полезными бактериями, которые борются с болезнетворной микрофлорой. Из мацони можно приготовить аппетитный овощной суп. Для этого нужно сварить до готовности рис, в это время пассеровать на сливочном масле нарезанный репчатый лук. Мацони перемешивается с водой в равных пропорциях, добавляется одно-два сырых яйца, затем рис и лук. Доведите суп до кипения и снимите с огня, посыпьте свежей кинзой и укропом. Суп можно подавать сразу, но особо насыщенный вкус он приобретает на следующий день, тогда его едят в холодном виде. Отличная альтернатива летней окрошке.

Северные жители отличаются большим жизнелюбием, общительностью. Как им это удается в столь суровых условиях? С помощью еды на севере умеют запасаться энергией, а энергию эту не растрачивают понапрасну на ссоры, обиды, злость. Северяне много трудятся, а если выдается свободная минутка — и ее проводят с пользой, например, за приятной дружеской беседой.