Сергей Напрасников - 6 привычек стройности. Как похудеть и не толстеть всю жизнь

Аппетит — это эмоциональное чувство, вызванное видом, вкусом и запахом блюд, равное по силе голоду. Он — больше враг, чем друг, ибо заставляет переедать, когда нужды нет. Так, под водку и чесночный соус можно поглотить пять норм вместо одной. Аппетит повышают также сахар, соль, маринад и жир, включая масло, майонез, сметану и сливки. Чтобы потекли слюнки, достаточно представить селедочку с уксусом, тараночку с пивом, клубничку со сливками, пирожное с кремом и маринованные огурчики. Усиливает аппетит и обработка пищи — жарка, копчение, фритюр. Вспомните жареную картошечку, балычок и чипсы, которые можно есть бесконечно, когда организму еда не нужна. То есть,

сильный аппетит — гарант ожирения!

Хотите быть стройным, не усиливайте и не провоцируйте его. Реже применяйте чеснок, сахар, соль, жир, жарку, копчение и фритюр. Не храните продукты на виду, не готовьте изысканно и не пейте водку перед едой. Поев, покидайте стол и создайте рефлекс отвращения к лакомствам, описанный в главе 2. Соблюдая эти правила при формировании рациона и режима питания, Вы можете существенно снизить аппетит. А контроль над ним Вы получите только тогда, когда научитесь считать еду не радостью, а потребностью, как это описано в § 3.9.

Во сне организм потребляет вдвое меньше калорий, чем во время бодрствования. Поэтому на ночь есть надо вдвое меньше, чем днем, иначе мы будем получать лишнюю пищу и допускать образование жира, который организм тут же отложит про запас и закроет на замок. А завтра, когда нам потребуется питание, он его не отдаст по причине, указанной в § 5.4. Вместо сжигания жира он будет требовать еды и изматывать нас, пока мы не накормим его. Таким образом, он сохранит жир и получит питание. Если это допускать часто, толстеть мы будем сильно.

Так, отбивная, съеденная вечером, за ночь превратится в 8 граммов жира, заметить которые невозможно. А за 2 года эти граммы увеличат наш вес на 6 кг и подарят нам первую стадию ожирения (8 гр × 365 дней × 2 года = 6 кг). Сон после сытного обеда дает похожий эффект, но в меньших масштабах, ибо он короче. Поэтому после сытного обеда лучше не спать.

Чтобы ночью жир не образовывался, на ужин надо оставлять лишь 20 % суточных калорий, а остальное «съедать» на завтрак, обед и полдник (если вечером Вы не работаете и не нагружаетесь). Это учтено в привычке стройности № 3 «После 18 00есть только овощи, творог и фрукты», которая кроме прочего уменьшает переедания, обусловленные укладом жизни.

Наш уклад жизни усиливает вечерние переедания. После работы голод зверский, ибо обедали давно; за столом сидим долго, ибо не торопимся; холодильник посещаем часто, ибо он рядом. Некоторые за ужином общаются и смотрят телевизор. Застолья — тоже вечером: 15 официальных праздников; дни рождений, поминки и другие важные события в жизни знакомых; приемы делегаций и гостей; визиты родителей и детей; мальчишники, девичники и тому подобное. Чтобы в таких условиях не переесть, надо вести войну на много фронтов: с сильным голодом; с лишним временем; с собой, друзьями и близкими; с телевизором, холодильником и застольями. А это сложно, поэтому переедаем мы много, причем высококалорийные продукты: мясо, сало и даже торты.

Эти переедания дадут в несколько раз меньше жира, если все калорийное съедать до 18 часов, а вечером есть только овощи (у которых калорий почти нет), творог и фрукты. Так, один литр салата из овощей даст втрое меньше жира, чем отбивная. Не переесть мясо и жиры в этом случае тоже будет легче, ибо днем мы не имеем времени рассиживать за столом и находимся вдали от холодильника, не говоря уже об отсутствии застолий. Лично мне эта привычка позволяет не набирать 5 кг жира в год вот уже 8 лет! Удвоить этот эффект можно, если устранить остальные причины перееданий: перекусы, совмещения и посиделки.

Мы храним на столе перекусы, которые едим между приемами пищи: конфеты, орехи, печенье, бананы, яблоки, изюм. Они поглощаются незаметно и ожидают нас в офисах, гостях и дома. Мы едим их много, не подозревая, что они ведут к ожирению. Вот, на сколько килограммов мы поправимся в год, переедая указанное ниже их количество в день (для расчетов использованы таблицы калорийности и формула 1 из § 5.6):

Уменьшить перекусы сложно, ибо они приучают нас непрерывно жевать и искать, чего бы пожевать. Их надо исключить полностью, ибо стройность с ними несовместима. Пятиразовое питание это позволяет в отличие от двухразового. А еда не должна храниться на виду и быть легкодоступной.