А. Синельникова - 195 рецептов для здоровья позвоночника

При заболеваниях позвоночника рекомендуют молочно-вегетарианскую диету, которая предполагает употребление растительной, а также молочной пищи и яиц. Учитывая достаточное содержание в таких продуктах кальция и витамина В 12, можно такой диетой пользоваться длительное время.

Чтобы держать свой вес под контролем, полезными станут разгрузочные дни не реже 1 раза в неделю.

Вариант диеты при остеохондрозе позвоночника:

• 1-й день – 1,5 л молока;

• 2-й день – 200 г простокваши;

• 3-й день – 6 яиц, сваренных вкрутую;

• 4-й день – 400 г отварной говядины;

• 5-й день – 600 г овощей;

• 6-й день – 1,5 кг фруктов.

Такая диета поможет за неделю избавиться от 3 кг.

Вариант рисовой диеты № 1.Рисовая диета выводит соли из организма, снижает вес на несколько килограммов. Используется нешлифованный коричневый рис. Для достижения лечебного эффекта строго соблюдают диету в течение 21 дня.

♦ 100–150 г коричневого риса вымачивают в холодной кипяченой воде в течение 6–8 ч. Затем рис промывают, заливают водой, ставят на огонь и доводят до кипения. После того как вода закипит, снимают рис с огня, хорошо промывают чистой водой и откидывают на дуршлаг, дают стечь воде. Снова заливают свежей водой, ставят на огонь и доводят до кипения. Так кипятить и сливать отвар нужно 4 раза. После этого рис доваривают и съедают на завтрак. Следующий прием пищи – в обед.

Обед содержит привычный для вас набор блюд, кроме жирных мясных и острых продуктов. На ужин рекомендуют выпить 100 г отвара еловых шишек. В процессе лечения необходимо ограничить употребление соли.

Вариант рисовой диеты № 2.Этот вариант рисовой диеты более строгий. В процессе этой диеты нет разнообразия в обеденном меню.

♦ Готовят 6 поллитровых банок, нумеруют их и выкладывают в каждую по 2 ст. ложки промытого риса. Затем заливают рис водой, а банки закрывают марлей. Через сутки выливают воду из банки № 1. Рис перекладывают в кастрюлю и заливают 500 мл кипятка. Рис варят в течение 5 мин. Рис едят без соли и приправ, в следующие 4 ч ничего не принимают в пищу. В банку № 1 снова кладут 2 ст. ложки риса, заливают водой, ставят за банкой № 6. В других банках воду меняют, и так делают каждый день. На следующий день проделайте то же самое с банкой № 2 и так далее.

Этого режима придерживаются 6 недель. В первые 2 недели можно с рисом съедать изюм, курагу, финики. Можно пить овощные соки (томатный сок не рекомендуют). Также иногда к рису добавляют отруби. Потребление жидкости не ограничивается, так как жидкость способствует выведению из организма различных токсических веществ.

Щадящая диета для здорового позвоночника.Пищу принимают 5–6 раз в день небольшими порциями. Исключают из рациона острые и соленые блюда, кофе, алкогольные напитки, крепкий чай. Все блюда готовят без соли. Мясо (нежирную говядину, баранину, свинину, курицу, индейку) и рыбу отваривают. Не более 1 раза в неделю можно позволить себе вымоченную в молоке сельдь. Овощи должны быть хорошо разваренными.

Супы лучше есть вегетарианские (щи, свекольник, борщи), молочные крупяные и фруктовые. Но один раз в неделю можно позволить себе суп на некрепком мясном или рыбном бульоне.

Можно использовать яйца, но при сопутствующем атеросклерозе ограничиваются 3 яйцами в неделю.

В отношении овощей ограничений практически нет. Готовят винегреты и салаты с растительным маслом, используют овощи как гарнир. В небольшом количестве разрешаются чеснок, лук, петрушка, сельдерей и укроп.

Грибы исключаются. Также можно принимать любые фрукты, следует лишь ограничить количество потребляемых винограда и виноградного сока.

Разрешено также некоторое количество сливочного и растительного масла. Резко ограничивают количество потребляемых кондитерских изделий, сахара – не более 30 г (1 ст. ложка или 2 ч. ложки) в день. Сахар можно заменить медом, вареньем и джемом. Очень важно ограничить или исключить алкогольные напитки.

Лечебное питание является основным лечебным фоном, который не только повышает действенность медикаментозного лечения, но и снижает вероятность возникновения побочных эффектов. Начать оздоровительную программу для позвоночника стоит с питания, так как часто заболевания позвоночника связаны с нездоровым рационом.

Овощной день.1 кг овощей (помидоры, капуста, морковь), 1 ст. ложка растительного масла или 2 ст. ложки кефира. Делят пищу на 5 приемов. Снижение веса – 500 г в день.