Владимир Кучин - Волновая диетология

Сектор голубой – шампиньон, груздь, сыроежка – голубая. Сразу возникает вопрос – а черный груздь? – это очень темный голубой, с сыроежкой вопрос особый – во всех кроме голубых ее легко спутать или с молодой энтоломой, или даже с бледной поганкой – всех цветов, кроме голубого цвета, надо остерегаться;

Желтый сектор – признак явной несъедобности белка, а, следовательно, и гриба. Белок в этих грибах обладает токсическим действием, но оно слабее, чем в зеленом и фиолетовом секторах. Плохо, что грибы в этом секторе весьма похожи на грибы оранжевого сектора. Отличить перечный гриб от моховика, желчный от масленка бывает непросто – вывод – любой признак желтого цвета и в наружной окраске и в срезе – признак несъедобности;

Красный сектор – наполнен не съедобными и ядовитыми грибами. Если мухомор только в молодом возрасте похож на подосиновик, то ложная лисичка маскируется и под сыроежку и под рыжик и под волнушку. Сатанинский гриб более выражено красный, но можно и их набрать, принимая за слабо окрашенные белые на болотистой почве. Вывод – любые проявления красного цвета, будь то во внешнем цвете, на срезе – признак ядовитости белков, а значит и грибов;

Зеленый и фиолетовый сектора – ядовитые грибы, которые ни в коем случае нельзя собирать – поганка, энтолома. Любители собирать зонтичные грибы рискуют их спутать с энтоломой, но выручает размер – большие зонтичные конечно значительно габаритнее энтолом и поганок. Вывод – любые признаки зеленого и фиолетового секторов – т. е. цветов у гриба, в том числе позеленение и фиолетовые оттенки (не путать с посинением, что на самом деле темно-голубой) ножки на срезе и шляпки в разломе – верный знак того, что гриб ядовитый, выбросьте его немедленно, а руки оботрите травой, а впоследствии вымойте с мылом.

И главное – грибы как источник белка хороши, они долго хранятся, и вкусны, но сбор их – рискованное занятие. Принцип сбора такой – необходимо точно знать гриб! Собирайте оранжевые и голубые грибы (см. выше!), не путайте цвета, не собирайте желтые, красные, синие, зеленые, фиолетовые грибы и их оттенки. Еще раз автор подчеркивает – он пособий и рекомендаций по сбору грибов не пишет – его цель показать, белки какого цвета пригодны в пищу.

Кроме продуктов питания, которые представляют собой органические соединения, организму человека ежесуточно требуются неорганические химические элементы. Их принято называть микроэлементами и даже макроэлементами, хотя с точки зрения классической химии это просто химические элементы.

Но сколько и какие микроэлементы необходимы? (Будем их называть микроэлементами – для простоты).

Единого мнения среди специалистов в этом вопросе не существует, уже в вопросе потребления натрия Na имеются разные мнения, кто-то преувеличивает роль йода I , имеются «сторонники» селена Se , кобальта Co , фтора F .

Автор подошел к вопросу потребления микроэлементов человеком с волновых позиций и, в первую очередь, ограничил число микроэлементов 18-ю (называют и девятнадцать и двадцать два и больше) из которых выделил наиболее интересные 15-ть. Большие отличия в рекомендациях по потреблению микроэлементов существуют для разных возрастов, для детей, женщин, пожилых людей и т. д., поэтому автор привел некие усредненные числа, т. к. его интересуют общие соотношения и тенденции.

Итак, автор выбрал 18-ть микроэлементов, при этом он 3 микроэлемента подробно не рассматривает, это:

Автор не рассматривает транспарентную серу , ее человеку в сутки необходимо около 3–5 грамм, но сера в белковой пище присутствует всегда (дефицит серы может возникнуть в диетах с уменьшенным потреблением белка, а как его преодолеть непонятно – авторы подобных методик об этом скромно умалчивают).

Автор не рассматривает потребление кремния – ибо кремний всегда в пище присутствует, он буквально у нас под ногами. Еще великий американец писатель Марк Твен шутил, что отделять речной песок от сахарного промышленники не умеют .

Автор не рассматривает Хлор, т. к. его мы получаем с солью, и с хлорированной водой и в составе разных транспарентных моющих средств, от которых посуду не очистишь. Хлора мы поневоле получаем избыток.

В ходе своих исследований 15-ти микроэлементов автор обнаружил в рекомендуемых нормах потребления наличие трех выраженных групп по пять микроэлементов в каждой, при этом калибрующий шаг необходимого количества в сутки для микроэлементов групп близок к числу естественного ряда 131, а внутри групп наблюдается выраженная последовательность в весовой потребности между микроэлементами, которая хорошо адаптируется числами ряда.