Жаклин Лондон - Дрессинг-код и другие мифы о диете. 11 научно обоснованных способов есть больше, напрягаться меньше и любить свое тело

Чем больше у вас скачет вес, тем больше вероятность, что хоть как-то работающая на вас диета потеряет последние остатки эффективности. У некоторых это может привести к очень неприятным последствиям: увеличению веса, инсулинорезистентности и к метаболическому синдрому.

Почему вдруг вам в голову пришла мысль немедленно сесть на детокс? Может, виновата расхожая идея, согласно которой реальные изменения в жизни – потеря нескольких килограммов – требуют от вас чего-то чрезвычайно сложного, преодоления всяческих неудобств и реализации совершенно невозможного плана, который вы едва способны выносить даже несколько недель, а в итоге вы все равно возвращаетесь к прежнему, почуяв запах пиццы. Реальных изменений нельзя достичь без стратегии – плана действий, который на первое место поставит вас, ваше здоровье сейчас и в будущем, а также то, как вы относитесь к своему телу, с учетом распорядка жизни и графика работы.

Так что рассматривайте эту книгу как нулевую точку отсчета на пути к похудению. Чтобы изменить жизнь надолго, получив от этого психологическое, эмоциональное и физическое удовлетворение, мы должны очистить сознание от токсических остатков неудачных диет, запутанных теорий и множества противоречивых данных, до отказа забивших мозги, и начать с основ похудения. Программа похудения должна быть понятным и посильным планом действий, а вносимые изменения плавными (вам просто придется сделать их такими! ) и полностью отвечающими вашему образу жизни. Если изменения выходят за пределы ваших возможностей, вы, скорее всего, потерпите неудачу. А если изменения покажутся настолько легкими, что вы не заметите их вообще? Они тоже окажутся бесполезными. Здесь нужно вспомнить о законе Парето ( вы наверняка слышали об этом раньше, но в другом контексте, верно? ): принцип 80:20. Изменения, на которые вы решитесь, прочитав эту книгу, и которым будете следовать в дальнейшем, станут частью образа жизни. Эти изменения на 80 % будут соответствовать вашему обычному графику, способности приспосабливаться к изменившимся обстоятельствам и внутренней готовности идти на них, а также нынешнему образу жизни. А на 20 % они окажутся вашим далеким идеалом – сложными задачами, которые постепенно заставят попробовать новое.

Нужно избавиться от слепого увлечения идеалами велнеса, порожденного диетической культурой, и начнем мы с того, что научимся честно определять цели при выборе диеты. Необходимо чувствовать за собой право самостоятельно принимать решения, получать информацию из надежных источников, и мы просто обязаны найти в себе силы выработать приемлемый тип поведения, даже если задача кажется непростой.

Да-да, при таком вот раскладе вам еще нужно есть, спать и дышать!

Если покажется, что все вокруг вас, все знакомые превозносят достоинства такого-то детокса или такой-то чистки, будет еще сложнее придерживаться правил или бороться с ощущением, что ваша программа оздоровления намного менее успешна.

Важно помнить – все мы склонны обобщать именно те вещи, которые работают на нас. Если кто-то может сказать: «Вот это да, я сбросил кучу килограммов, отказавшись от углеводов!», то для другого его слова могут означать следующее: «Я пытался жить на мясе, масле и сыре, и все, что я получил, – это два лишних килограмма и желчный камень !» ( Ох! Держись, дружище! )

Трудно оценить предложенную диету и мгновенно определить, подойдет ли она людям того или иного типа. Если честно, мы все-таки потихоньку идем вперед! Теперь различные типы диет испытываются на группах людей, имеющих относительно сходный состав кишечного микробиома (ДНК, которая обнаруживается в клетках кишечника); в итоге мы бы точнее определили, кому какая диета подходит для профилактики имеющихся заболеваний или почему одни люди, в отличие от других, значительно чаще подвержены риску ожирения.

Поскольку изучение диетологических проблем проводится в форме демографических исследований с большими когортами (обычно ищут закономерности и устанавливают связь между питанием и здоровьем, выясняя как положительные, так и отрицательные стороны этой связи и определяя перспективу дальнейших исследований) и рандомизированных контролируемых исследований (которые предполагают определенное вмешательство, дающее ученым возможность обнаружить его положительный результат в одной группе и отсутствие результата в другой), то, делая вывод о том, что работает, а что нет, мы всегда исходим из взаимосвязи факторов , а не из точных, конкретных данных.