Ирина Ежова - Как я похудела

Я не собираюсь переписывать в свою книгу всю эту информацию, её полно в интернете, кому надо – сами найдут. Я только на примере шоколада рассмотрю вопрос, почему возникает потребность в этом самом шоколаде, и потом уже будем разбираться, стоит ли его заменять другими продуктами, якобы полезными.

Чего не хватает организму, если хочется шоколада? Сайты, посвященные теме: «Чего не хватает организму, если хочется чего-то из продуктов» единодушны: желание съесть шоколад сигнализирует о нехватке магния, который содержится в нежареных орехах и семечках, фруктах, стручковых и бобовых.

Я вообще хочу рассмотреть вопрос не о том, когда человек каждый день не может обойтись без 90-граммовой плитки шоколада – это явно что-то не ладное творится с организмом, и в этом случае нужно идти к врачу. То есть, речь не о патологических пристрастиях, а о тех пристрастиях, которые свойственны людям, не страдающими неполадками в щитовидной железе или других органах и системах организма. Все патологические вкусовые пристрастия можно обсуждать только на консультации у врача.

Я говорю о таких обычных ситуациях, когда, например, хочется один раз в пару месяцев в пятницу вечером купить бутылочку «Мартини» и на закуску к нему купить плитку шоколада. А хочется ли закусывать «Мартини» продуктами, которыми можно заменить шоколад, то есть нежареными орехами и семечками, фруктами или стручковыми и бобовыми? Фруктами-то, конечно, можно. Я и фрукты в этом случае покупаю, и нарезаю салат из яблока, груши, апельсина, киви и банана. Только вместе с шоколадкой. А вот орехами, семечками, бобовыми и стручковыми? Почему-то не хочется. А почему?

Ох, чувствую, не в магнии дело. Не то это все, не то.

Понимаете, что именно меня здесь смущает: вот если бы и шоколад, и орехи, и бобовые состояли на 100% из магния, нам было бы все равно, что из этого съесть. Мы бы даже и вкуса шоколада от вкуса орехов или бобовых не отличали бы. Вроде как магний – он и в Африке магний. Мы бы легко заменяли один из этих продуктов другим. Но мы никогда не ошибемся в том, что мы только что съели: шоколад, семечки или бобовые. Даже если съесть это с закрытыми глазами. Это раз.

И не одним только магнием жив человек. Человеческий организм – это такая сложная система, чего там только не нужно для жизни, здоровья, активности, трудоспособности и хорошего настроения. Это два.

Хорошо.

Тогда составим табличку, в которой разберем, какими веществами богаты молочный шоколад, что из этих веществ есть в орехах и стручковых, и какое влияние они оказывают на организм. Может быть, это прольет свет на то, почему иногда на десерт к чаю покупаешь именно шоколадку, а не стручковые и бобовые.

Наименование вещества

Его влияние на организм

Содержание вещества в шоколаде (молочном)

Содержание вещества в орехах (для примера грецкий орех)

Содержание вещества в стручковых (для примера чечевица)

Какао-бобы

Помогают организму вырабатывать серотонин, триптофан и допамин, влияющие на настроение и энергию, допамин (дофамин) служит важной частью системы вознаграждения мозга, поскольку вызывает чувство удовлетворения, чем влияет на процессы обучения и мотивации. Дофамин естественным образом вырабатывается в больших количествах при положительном опыте – во время секса или приема вкусной пищи. Какао бобы являются антиоксидантами, защищают волосы, кожу и ногти от вредных воздействий окружающей среды, повышают сопротивляемость к респираторным, инфекционным и вирусным заболеваниям, нормализуют сердечную деятельность, укрепляют сосуды, регулируют двигательную и умственную активность, уменьшают сонливость и утомляемость, являются натуральными антидепрессантами, создают у человека ощущение влюбленности.

30%

0

0

Сахар

Источник глюкозы, главный источник углеводов, насыщает мышцы энергией, устраняет головную боль, снимает утомляемость за короткий период

47,5 г.

2,61 г.

1,8 г.

Сухое молоко

Источник витамина В12, главная функция витамина В12 – выработка кровяных телец, поддерживает уровень гемоглобина в крови.

14%

0

0

Магний

Поддерживает нормальное функционирование иммунной системы и участвует в выработке антител, нормализует кровяное давление и стабилизирует сердечный ритм, регулирует деятельность нервной системы и способствует предупреждению стрессов, способствует росту и развитию костной системы, поддерживает здоровье зубов и костей, необходим для усвоения кальция, активизирует обменные процессы.