Ирина Зайцева - Самогонный аппарат и рецепты приготовления самогона

400 г цедры грейпфрута, 300 г цедры апельсина, 20 г бадьяна, 50 г мускатного ореха, 50 г мускатного цвета, 50 г кардамона, 60 г корицы, 70 г гвоздики заливают 13 л двойного самогона и настаивают в течение 10 дней, затем перегоняют.

1 кг пшена разваривают и разводят теплой водой. В полученную смесь добавляют 100 г дрожжей и 1 кг теста и настаивают до тех пор, пока тесто не перебродит, затем перегоняют 2 раза.

Большую емкость наполняют самогоном наполовину и добавляют 1 кг любых фруктов и ягод. Полученную смесь настаивают до тех пор, пока фрукты не забродят, затем процеживают полученный самогон и перегоняют.

200 г дробленого риса, 500 г отварного изюма и сахарного сиропа по вкусу смешивают, затем добавляют 400 г воды и 150 г пивных дрожжей и настаивают до тех пор, пока смесь не забродит. В полученную смесь добавляют 12 л двойного самогона, 6 л родниковой воды и перегоняют таким образом, чтобы получилось 9 л самогона.

В отдельную посуду наливают 0,2 л тройного самогона, добавляют 4–5 чайных ложек ванили и настаивают в течение 2 дней. Настойку ванили процеживают и добавляют в уже готовый самогон.

2,5 кг дробленого риса, 25 г шафрана заливают 60 л очищенного самогона и перегоняют до получения 43 л самогона. В готовый самогон добавляют сахарный сироп по вкусу.

2,5–3 кг спелой рябины разминают, добавляют 100 г дрожжей и заливают 12 л свежего хлебного кваса. Полученную смесь настаивают в течение 3–5 дней при комнатной температуре, затем тщательно перемешивают и перегоняют. Затем добавляют 6 л самогона и перегоняют снова.

5 л рябинового сока смешивают со 150 г дрожжей и настаивают в теплом месте до тех пор, пока смесь не забродит. Полученную смесь перегоняют.

2 кг свежей рябины разминают и заливают самогоном таким образом, чтобы емкость была заполнена наполовину, затем добавляют 100 г дрожжей, плотно закрывают и настаивают в течение 14 дней. Полученную смесь перегоняют и фильтруют.

8 кг сахарной свеклы натирают на мелкой терке, засыпают 5 кг сахара, заливают 10 л воды и настаивают в течение 4–5 дней. В полученную смесь добавляют 300 г дрожжей, разведенных в небольшом количестве воды, снова настаивают в теплом месте в течение 4 дней, затем фильтруют и перегоняют 2 раза.

5 кг сахарной свеклы натирают на крупной терке и варят в течение 2 часов. Полученную жидкость сливают в емкость, а свеклу варят еще 1 час и снова сливают жидкость в емкость. Полученную жидкость наливают в емкость, добавляют 150 г дрожжей и настаивают до тех пор, пока не перестанет образовываться пена. После окончания брожения полученную смесь перемешивают и перегоняют.

Готовят 4 л свекольной жидкости (таким же образом, как и в предыдущем рецепте), добавляют 4 кг полтавской крупы и настаивают в течение 5 дней при комнатной температуре. Затем добавляют 10 л свекольной жидкости, настаивают 14 дней и перегоняют.

3 л свекольной жидкости смешивают с 200 г дрожжей и настаивают в теплом месте в течение 5–7 дней, затем перегоняют 2 раза и фильтруют.

8 кг сливы засыпают 2 кг сахара и настаивают в течение 15 дней до тех пор, пока не прекратится брожение. Затем перегоняют 2 раза.

9 кг спелых слив с косточками толкут, добавляя воду до превращения в жидкую массу и настаивают до тех пор, пока не прекратится брожение. Затем полученную смесь фильтруют и перегоняют 2 раза.

1,5 кг крупно истолченного тмина заливают 6 л самогона и настаивают в течение 5 дней. В полученную смесь добавляют 5 л самогона, перегоняют и добавляют сахар по вкусу.

3 кг мелко истолченного тмина заливают 10 л самогона и настаивают в течение 4 дней. В полученную жидкость добавляют 400 г лимонной цедры и настаивают в течение 5 дней, затем перегоняют и добавляют сахарный сироп по вкусу.

400 г тмина, 50 г аниса, 60 г сухого корня фиалки, 50 г сухой лимонной цедры измельчают, заливают 4 л двойного самогона и тщательно перемешивают.

Полученную смесь настаивают в течение 3 дней, затем добавляют 2,5 л родниковой воды и перегоняют до тех пор, пока самогон не приобретет белый цвет.