Лидия Гарибова - Всё о грибах

В сентябре 1978 г. на седьмом конгрессе европейских микологов стоял вопрос о разработке мер и правил по охране грибов.

В результате многолетних исследований было установлено, что в ряде стран Центральной и Западной Европы, грибные запасы которых не очень велики, некоторые виды грибов находятся на грани исчезновения. Одной из важнейших причин этого является не столько интенсивный сбор их, а бездумное воздействие человека на места обитания грибов — сплошная вырубка лесов, распахивание лугов, целинных степей и т. д. Поэтому в ряде стран специалисты в качестве первого этапа по охране приступили к выявлению редких и исчезающих видов грибов и к составлению "Красных списков грибов", нуждающихся в первоочередной охране. В ФРГ вышло четвертое издание такого списка, работают над составлением списка специалисты ГДР.

Конечно, в нашей богатой запасами грибов стране ставить вопрос об их охране в целом пока нет необходимости. Однако вопрос об охране отдельных видов грибов неоднократно обсуждался советскими микологами начиная с середины 70-х годов. Результатом таких обсуждений явилось выявление редких и исчезающих видов грибов в отдельных районах нашей страны и включение некоторых грибов в так называемые региональные красные книги. В "Красную книгу Казахской ССР" (1981 г.) вошло 10 видов грибов, подлежащих охране на территории Казахстана, а в "Красную книгу Латвийской ССР" — 30 видов грибов для охраны на территории Латвии. Например, в "Красную книгу Казахской ССР" вошел шампиньон таблитчатый. Этот гриб очень редок. Его изредка можно найти, кроме Казахстана, в Средней Азии, на Украине, в Сибири, в Арктике (восточно-азиатской тундре). Кроме нашей страны, он найден только в Северной Америке. Растет шампиньон таблитчатый чаще в степях или полупустынях, на глинисто-щебенистых почвах, по склонам низкогорий, приспособился к суровым условиям обитания. Вероятно, поэтому его можно найти и в тундре и даже на о. Врангеля. Как пищевой продукт шампиньон таблитчатый особой ценности не представляет, а вот для селекции культивируемых шампиньонов, которые плохо переносят жару, он весьма перспективен, так как приспособился к жизни в пустыне. Может быть именно от него и пойдет новая линия культивируемых шампиньонов, которые легко можно будет выращивать в Средней Азии, Казахстане и других южных районах нашей страны, где высокие температуры препятствуют развитию шампиньоноводства.

В настоящее время 20 видов грибов включены в "Красную книгу СССР". Почему в нашей стране встал вопрос об охране грибов? Неужели 20 их видов находятся под угрозой исчезновения и как вообще можно охранять грибы?

Грибы, занесенные в 'Красную книгу СССР': 1 — трутовик зонтичный, или разветвленный; 2 — цезарский гриб; 3 — цветохвостник веретеновидный, или яванский; 4 — рогатик, или клавариадельфус пестиковый; 5 — решеточник, или клатрус красный; 6 — спарассис курчавый, или грибная капуста

Как видно из материала Красной книги, грибы необходимы и природе в целом и человеку в частности. Во-первых, грибы и крупные (макромицеты) и микроскопические (микромицеты)- непременный компонент любого растительного сообщества, будь то лес, луг, поле, болото и т. д. Здесь их основная и наиважнейшая роль — разложение накопленных зелеными растениями органических веществ (опада, лесной подстилки, валежа). Без такой деятельности грибов не может существовать ни одно растительное сообщество, так как в нем прервется цепочка превращения веществ и приостановится их круговорот. Во-вторых, большинство древесных пород, да и многие травянистые растения и кустарники не могут полноценно развиваться без участия грибов (явление микоризы или микотрофии растений).

Еще два гриба из 'Красной книги СССР': ежевик коралловидный и грифола курчавая(трутовик листоватый), или гриб-баран

Еще два гриба из 'Красной книги СССР': ежевик коралловидный и грифола курчавая(трутовик листоватый), или гриб-баран

В то же время и в хозяйственной деятельности человека грибы играют значительную роль. Дикорастущие грибы — один из важных ресурсов питания, и в ряде мест нашей страны они используются очень интенсивно, что сказывается на их обилии, и поэтому заготовки грибов также нуждаются в определенном регулировании, как и заготовки лекарственных растений. Отсюда становится очевидным, что к охране грибов нужно относиться столь же внимательно, как к охране растений и животных.